本文目录

1. 没有烤箱，没有电饭煲怎样才能做出松软可口的蛋糕
2. 没有煎透的糖心鸡蛋，到底应该怎么吃呢
3. 鸡蛋汤的鸡蛋如何成片
4. 有没有越深扒，越干净的明星

没有烤箱，没有电饭煲怎样才能做出松软可口的蛋糕

大家好！很高兴回答这个问题。没有烤箱和电饭煲，用一个平底锅照样可以做出松软可口的蛋糕，下面给大家介绍下制作方法及步骤。

一、准备食材：面粉80g鸡蛋2个白糖30g牛奶40g白醋5g橄榄油5g

二、准备无水无油大碗一个，把蛋清和蛋黄分离。蛋黄碗里加入40g牛奶，5g橄榄油，筛入80g面粉，过筛是为了让面粉糊更加细腻，搅拌均匀成没有颗粒，细腻可流动的面粉糊。蛋清里加5g白醋，放入10g白糖，拿出打蛋器，低速打发至鱼眼泡，第二次加入白糖，再中速打发成细腻有光泽，再把剩下的白糖全部倒来，最后用打蛋器高速打发，蛋白霜有尖尖的角就可以了。

蛋白霜的三分之一放入蛋黄糊里，用翻拌的手法搅拌均匀，第二次加入蛋白霜翻拌均匀，最后把它倒进蛋白霜碗里翻拌均匀直到看不到蛋白霜为止。没有模具，可以用纸杯代替，把纸杯底部去掉，从中间剪开，把纸杯放入平底锅中，然后把面糊舀进很杯中，盖上盖子闷两分中后翻个面，再放入平底锅中，盖上盖子两分钟后关火，这样美味的蛋糕就做好了。

用平底锅这样做出来的蛋糕篷松鲜软、香甜可口，一点不比烤箱电饭煲做出来的差，这里分享出来，希望大家喜欢！

没有煎透的糖心鸡蛋，到底应该怎么吃呢

谢谢邀请~点击上方蓝色按钮【关注】每天与您分享最地道的农家美食、最实用靠谱的食材挑选妙招。没有煎透的糖心鸡蛋又叫溏心蛋，就是指煮得7成熟的水煮蛋，这样的蛋摸起来还是比较软的，蛋白很嫩、蛋黄的中心还只是刚刚开始凝固。很多人都好这一口，但是怎么优雅地吃掉它，的确是个问题。

最好的办法是用一只小勺子慢慢挖着吃，如果能找到吸管就更好了。用勺子挖软软的蛋白，用吸管吸蛋黄，轻轻一吸就到嘴里了，对于喜欢吃的人来说，那个口感的确不错！但是，溏心蛋可以经常吃吗？

关于水煮蛋到底应该煮多久才好吃的问题，这里有一张经过实验得出来的图片供大家参考，上面详细标明了一个鸡蛋煮的时间不同所对应的的蛋黄的状态，大家只要根据自己的爱好来控制时长就好啦！

图片来源于网络

时间，就是煮鸡蛋的灵魂！为了安全和营养，我们最好吃蛋黄完全凝固的鸡蛋。从图片上来看，就是煮了10分钟左右的鸡蛋最好：

既能兼顾口感，又能保证营养和安全

因为，鸡蛋只有加热到72℃以上，才能基本杀灭沙门氏菌等致病菌，这一温度下蛋黄会凝固。

也就是说，如果是溏心蛋，很有可能里面的沙门氏菌等致病菌还没有被完全杀灭。

1、隔夜的鸡蛋

清洗后的鸡蛋最好当天吃掉。

因为清洗后的鸡蛋会丧失一层阻挡微生物的胶状体，更容易受到细菌、病毒等污染。

而对于水煮蛋，假如彻底煮熟并且及时冷藏，那第二天也可用放心吃；但如果是溏心蛋，那就很有风险，最好别吃了。

溏心有风险，爱吃需谨慎

2、蛋黄变黑的蛋

蛋黄变黑是因为这个鸡蛋被煮久了，鸡蛋中的硫化氢和铁在高温下反应形成的硫化亚铁，没毒的，可以放心吃。

不喜欢的话，可以刮掉那一层再吃，然后记住：下次煮的时候别超过10分钟。

3、生鸡蛋

相对来说，生鸡蛋不容易消化，而且也容易有细菌污染，有一定的安全风险。

所以，不建议生吃鸡蛋。有的人喜欢吃生鸡蛋，那就在口味和安全卫生之间权衡一下吧。

4、煮熟后有股怪味的鸡蛋

有些鸡蛋在煮的过程中会闻到一股怪味，臭臭的、有点坏胃口。这是什么原因呢？

出现这种情况，在排除了这个蛋是坏蛋的前提下，有异味一般是下面这两个原因：

01.鸡蛋煮久了。

鸡蛋的蛋白质里含有硫，煮的时间太久，硫会被降解释放出来，形成可挥发的硫化物。它就是鸡蛋有臭味儿的原因（有人形容它像P味儿）。

食堂、早餐店里买的鸡蛋，经常煮很久，所以容易有这个现象。

02.保藏不当，串味了。

鸡蛋壳的表面有很多气孔，会吸收环境的味道，所以不要放在有强烈气味的食物旁边。

例如，如果旁边是洋葱，那煮鸡蛋可能就是带着洋葱味儿的；如果冰箱乱七八糟一大堆东西，那可能就是混合风味儿的（想不到吧）。

所以，想吃到一颗美味的煮鸡蛋，除了选择合适的时间外，还要......

清理冰箱！

5、死胎蛋

鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染，加上温度、湿度条件不好等原因，导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋。这种蛋所含营养已发生变化，如死亡较久，蛋白质被分解会产生多种有毒物质，故不宜食用。

6、散黄蛋

因运输等激烈震荡，蛋黄膜破裂，造成机械性散黄；或者存放时间过长，被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内，而破坏了蛋白质结构造成散黄，蛋液稀薄混浊。若散黄不严重，无异味，经煎煮等高温处理后仍可食用，但如细菌在蛋体内繁殖，蛋白质已变性，有臭味就不能吃了。

想要煮鸡蛋不破，可以试试下面三个方法：

冷水煮，让鸡蛋和水一起加热升温；

水没过鸡蛋即可，水太多会让鸡蛋在翻滚时磕到锅底；

下锅前在大的那头扎个小洞，帮助排气。

不论是鸡蛋、鸭蛋，还是鸽子蛋、鹌鹑蛋、鹅蛋，甚至鸵鸟蛋，它们在营养价值上其实没有本质区别，都差不多。

那为什么其他蛋这么贵，鸡蛋这么便宜？因为，它们少呀！物以稀为贵，你懂的。

回答人：【沃的农家】农家小妹[专注分享有什么好吃的、怎么做好吃、怎么挑选到正宗的农家土货，以及怎么吃才健康等，一切与“吃”有关的问题。]

鸡蛋汤的鸡蛋如何成片

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2020年02月27日

磕两个草鸡蛋在汤碗里，用筷子或是打蛋器搅成均匀的蛋液，表面上要起一层泡，没有明显的蛋清分离，这样才算均匀

02

小葱理好洗净后，切成葱花备用。西红柿清洗干净，切成小块。03

锅中放入适量的油，加入西红柿块大火翻炒至出汁。

04

加入一汤碗的水，大火烧开，再小火煮2分钟，水不能少，否则蛋液倒入汤中会发散，没有足够的发胀空间。再转成大火把西红柿汤烧开，把蛋液均匀地细细地倒入锅中，汤哪里冒泡就往哪里倒蛋液。这样蛋液就可以立即成熟，浮在汤的表面上，而不会沉底粘锅。蛋液倒入锅中不要立即搅动，要继续烧开后，蛋液就成大片状，汤也不会糊涂，吃起来比较清爽，再撒上小葱花，出锅装盘。

有没有越深扒，越干净的明星

肖战啊，他一不吸毒，二不出轨，爱国爱党，工作努力，什么问题都没有，网暴大半个月，太不要脸了。他是我见过的最完美的孩子。

没有电饭煲怎样才能做出松软可口的蛋糕和图片里没有鸡蛋怎么弄好看的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！