这篇文章给大家聊聊关于凉拌的出处，以及为什么叫凉菜对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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凉拌别称
别称是：冷处理。意思是没办法，表示一种无奈。比如有人问“怎么办”，答：“凉拌呗”
“凉拌”是一种非正规场合的回答用语，“凉拌”的意思表示放在一边，不去管，或者表述还没有没有可行的办法。
凉拌，汉语词汇，通常说两人相互打趣称为“拌嘴”，后来从字面意思引申到亲吻的意思，所谓“凉拌”，就是轻轻地吻，多用于情侣间。
凉菜叫法
凉菜又叫冷菜，我们上海小时候叫什锦冷盘。
凉拌的出处
凉菜，即凉拌菜，据说起源于东北可追溯到周朝和先秦时期故东北菜中凉菜品种多，凉拌的东西也多,而且没有什么规律,做法多样，极富特色且好吃。去时下的东北菜馆，菜单中准会单独列着一栏---凉菜。
据说起源于东北，故东北菜中凉菜品种多，凉拌的东西也多，而且没有什么规律，做法多样，极富特色且好吃。去时下的东北菜馆，菜单中准会单独列着一栏———凉菜。说来奇怪，东北天寒，尤其是黑龙江，一年中温暖如春的季节不超过5个月，其它时间多是寒冷，而天寒本应吃些热乎乎的菜，却偏偏喜欢雪上加霜，吃凉菜。然而在炎热的广州，东北菜馆里的各种凉拌菜却可以让我们大开胃口大饱口福，并帮我们消暑去热。
凉菜，又叫‘冷菜’。
最早的凉菜据可考证，应为“周代八珍”之“渍珍”。“八珍”一词最早出现在周代《周礼﹒天官》：“珍用八物”、“八珍之齐”。其具体内容，据注文是指《礼记》所列：淳熬（肉酱油浇饭）、淳母（肉酱油浇黄米饭）、炮豚（煨烤炸炖乳猪)、炮羊（煨烤炸炖羔羊）、捣珍（烧牛、羊、鹿里脊）、渍珍（酒糖牛羊肉）、熬珍（类似五香牛肉干）和肝辽（网油烤狗肝）八种食品（或者认为是八种烹调方法）。
拌菜叫什么
拌菜是凉菜，拌菜是一种简便制作凉菜的方法。按菜的原料又可分为生拌、熟拌两种。生拌是以鲜嫩的蔬果为主料，经刀工、调味而成。熟拌是先将原料断生，经刀工和调味而成。
文章分享结束，凉拌的出处和为什么叫凉菜的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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