style="text-indent:2em;">今天给各位分享奶茶店凉拌藕片做法的知识，其中也会对凉拌藕摆摊怎么弄好看进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
潍坊凉拌藕的做法
食材准备：藕，小米椒
做法
1.先将藕冷水下锅煮，煮五分钟左右捞出，把皮削掉，切成片，把小米椒切成辣椒碎
2.将切好的藕片和小米椒一起放入盘中，加半勺糖，半勺鸡精，半勺盐，一勺香油，一勺生抽，一勺蚝油，再加两勺辣椒油一起翻拌均匀，搞定
凉拌醋溜藕片的做法
1/10将藕流水洗净，去皮，因为藕生长在淤泥里，去皮的时候不要留死角，一定要去除干净了
2/10放在切菜板上将其切成片状，片要尽可能薄一些，以保证熟的快，然后放入盘中用凉水再冲洗一下。
3/10接下来开火烧水直至烧开，然后将藕倒入锅中，不短搅匀使其受热均匀，直至水再次烧开。
4/10将藕放入事先准备好凉白开水里，让其凉下来，大约两分钟左右，使其口感变脆。
5/10将藕从凉水里捞出放入盘中，这时莲藕的处理基本上完毕。下面接着就是调整材料。
6/10再次开火把锅靠干，放入少许食用油进行熬制，刚有烟冒出就放入花椒。1分钟左右放入酱油、盐和醋。1分钟左右倒入盘中。
7/10将姜、葱、蒜均剁成末状，放入碗中，切记一定要碎越碎越好，以便他们能够粘附在藕片上。
8/10由于盘中已经放入熬制的调理，净放两分钟左右，反复搅拌，便于入味，搅拌之后再放置一会。
9/10将葱姜蒜的碎末放入盘中，再次反复搅拌，然后放置2、3分钟。
10/10最后放入少许香油进行调拌，反复搅拌几次，到此，凉拌藕片就完成了。
奶茶店凉拌藕片做法
准备食材:莲藕，小米椒，白芝麻，辣椒面，蒜末。
做法:
1.碗里放入小米椒、蒜末、一勺白芝麻、两勺辣椒面，淋入热油，放入两勺生抽，两勺醋，一勺老抽，一勺耗油，一勺白糖，搅拌均匀。
2.莲藕切片煮熟捞出放入凉水里泡一会，这样吃起来脆一些。
3.莲藕捞出控水，倒入凉拌汁，搅拌均匀即可。
凉拌莲藕怎么做才能脆
食材清单
太太乐芝麻香油小半勺、香葱叶两根、生抽三勺、白糖两勺、香醋两勺、盐适量、小米辣一个、海鲜酱油一勺、甄选捞汁两勺、花椒或麻椒十粒、香菜五根、蒜头四瓣、莲藕两节、芝麻两勺
烹饪步骤
步骤1/5
将藕片切好放进热水里焯一下，可以在水里加点白醋。焯一分钟左右。熟了即可。
步骤2/5
开始调制酱汁。用这么大的小汤勺哦。葱蒜切好放进去、生抽三勺、海鲜酱油一勺、白醋两勺、棉白糖两勺、海鲜酱油一勺、鸡精、一勺、盐少许、小米辣一个切好放进去、最关键的还要放珍选捞汁两勺哦。
步骤3/5
热锅下豆油，放入花椒少许，做花椒油，炸出味道了将花椒！取出倒掉不要了！做好的花椒油倒进刚才的汁里搅拌一下。
4/5
将做好的汁和莲藕均匀搅拌一下。放上香菜。然后晾凉吃哦。
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