本文目录

1. 如何让面团发酵得又好又漂亮
2. 女生怎么戴棒球帽好看
3. 我想问女生寝室到底能“黑暗”到什么程度
4. 女生有哪些秘密是男生不知道的

如何让面团发酵得又好又漂亮

经常吃米饭偶尔也得换换口味，博大精深的中华美食里主食丰富多样，馒头、包子、饼等面食也是非常受欢迎的主食，但是对于80后、90后的新手来说，做馒头、包子可不是一件简单的事，常常遭遇失败。

要想吃到美味的面包、馒头、包子，其中必不可少的关键一步就是发酵。从某个意义上来说，发酵的好坏几乎决定了面点的成败。那么，怎样才能让做出来的面点既蓬松又可口呢？

1、选对发酵剂

发面用的发酵剂有三种：小苏打、面肥(老面)和干酵母粉。它们的工作原理都差不多：在合适的条件下，发酵剂在面团中产生二氧化碳气体，再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。

小苏打释放的气体并不丰富，所以用它发面的成品松软度不是非常好。而且它是弱碱性物质，会破坏面粉中的维生素，降低面食的营养价值，不建议选用。

面肥有些地方又叫老面，是上次发酵之后留取的一块面团，适当保存之后用它来做菌种启动发酵。面肥必须要搭配碱来使用，是因为它会使面团产生酸味。但碱会破坏面粉的营养，而且用量非常不好掌握，成品容易造成浪费，呵呵～所以也不建议使用。

活性干酵母(酵母粉)是一种天然的酵母菌提取物，它不仅营养成分丰富，更可贵的是，它含有丰富的维生素和矿物质。它还不仅自己含有丰富的维生素，它对面粉中的维生素还有保护作用。还不仅仅如此，酵母菌在繁殖过程中还能增加面团中的B族维生素。所以，用它发酵制作出的面食成品要比未经发酵的面食如饼、面条等营养价值高出好几倍。

2、最大限度激发酵母活性

加干酵母的方法我其实是不讲究的。有时候偷懒就直接和面粉混合了，再加温水和面。不过对于新手来说，酵母的用量多少和混合不均匀等问题，会对发面结果产生一些影响。在使用酵母发酵面团时，最好先用温水将酵母溶解并静置一会儿，等待酵母激活以后再将面粉加进来。这样做有两个好处。一是酵母与水溶解后有利于充分激活酵母，二是可以检验酵母是否过期。过期的酵母活性会大大降低，发出来的面团效果自然也不会好。当我们使用温水化开酵母、并且保持水温在35度到40度之间10-20分钟后，如果酵母水表面呈现茸状，则说明酵母活性良好；反之，则说明酵母活性欠佳。所以，建议新手先活化酵母菌：适量的酵母粉放入容器中，加30度左右的温水(和面全部用水量的一半左右即可，别太少。如果图省事，全部水量也没问题。)将其搅拌至融化，静置3-5分钟后使用。这就是活化酵母菌的过程。然后再将酵母菌溶液倒入面粉中搅拌均匀。

3、发酵粉的用量宜多不宜少

发酵粉是天然物质，用多了不会造成不好的结果，只会提高发酵的速度，也许还能增加更多的营养物质也说不定。所以，对于面食新手来说，宜多不宜少能保证发面的成功率。我常用的安琪酵母和丹宝利酵母，在超市碰到哪种就买哪种，效果都不错。

不过话说回来，再多也不能一斤面倒进去一整袋酵母不是?呵呵～给个大致的用量比例：500g面粉用5g左右的干酵母粉就差不多了。但也别太教条哈～温度、湿度、面粉的品种、水温等等都能影响发酵的时间和成效，要灵活调整来应用哈。

4、选择面筋含量高的面粉

面食要想蓬松暄软，发酵产生气体是一个方面，而面团能否包纳住所产生的气体是另一方面。如果面团无法包裹住气体破皮而出，不但面食不够蓬松，而且可能会造成表皮坑坑洼洼。有时候，当工厂大量制作面点时，为了生产出来的面点更漂亮和好吃，弥补面筋的不足，往往还会添加一些面粉改良剂，也是这个原理。

5、和面用温水

和面的水温要掌握好，温度在28-30度之间最好。但很多朋友家里没食品用温度计怎么办?用手来感觉吧。别让你的手感觉出烫来就行。特别提示：用手背来测水温。就算是在夏天，也建议用温水。当然你也可以用冷水，我只是希望发面过程尽量短一些，能节约时间不是，呵呵。

6、面粉和水的比例要适当

面粉、水量的比例对发面很重要。不少朋友总是说发不起来，可能是因为面团太硬了。水少面多，面团就硬，这样的面团适合做手擀面。水多面少，发出来的面团软踏踏，成品口感差。什么比例合适呢?我给个大致的配比：500g面粉，水量不能低于250ml，即约等于：2：1的比例。当然，做馒头还是蒸包子，你完全可以根据自己的需要和饮食习惯来调节面团的软硬程度。同时也要注意，不同的面粉吸湿性是不同的，还是要灵活运用哈～

7、充分揉面、饧发

要想做出漂亮好吃的面食，原料、耐心、体力，缺一不可。面粉与酵母、清水拌匀后，要充分揉面，尽量让面粉与清水充分结合。面团揉好的直观形象就是：面团表面光滑滋润。水量太少揉不动，水量太多会沾手。要想面粉在制作过程中充分形成面筋，将面团揉透也很关键。这样，面团才会充分起筋，达到通常所说的“三光”标准（手光、盆光、面光）。

再有，面团揉好后通常要饧发一段时间。这样做的原因除了是为了让酵母发酵之外，同时也是为了让面粉有时间吸足水份，以便促进面筋的形成。

8、保持适宜的温湿度

发酵的最佳环境温度在30-35度之间，最好别超过40度。湿度在70-75%之间。这个数据下的环境是最利于面团发酵的。温度还好办，夏天室温基本上能保证正常发酵的需要。但湿度就不好控制了。教朋友们一个四季皆可用的方法：在一个大蒸锅中放入60-70度左右的热水，将面盆放入锅中(面盆不可与热水接触)，盖上蒸锅锅盖。在蒸锅这个小环境里温度、湿度都有了。当然，如果你习惯用微波炉或者烤箱也都是可以的，我自己是习惯用大蒸锅。

一般来说，较湿的面团酵母发酵更快一些，所以，揉好的面团应该保湿，盖上保鲜膜或湿毛巾，以免风干了影响酵母的发酵。

9、巧用发酵辅助剂

添加少许白糖，可以提高酵母菌活性、缩短发面的时间。在和面过程中，适量加入少量白糖有助于酵母的发酵，而油脂类则会影响发酵。在这儿提醒大家注意，糖的量要适当，并不是越多越好，如果过多，反而会影响面团发酵。

另外，添加少许盐，能缩短发酵时间还能让成品更松软。添加少许醪糟，能协助发酵并增添成品香气。添加少许蜂蜜，可以加速发酵进程。添加少许牛奶，可以提高成品品质。添加少许酸奶，能让酵母菌开足马力去干活。添加少许鸡蛋液，能增加营养……呵呵呵～～这些发酵辅助剂本身就是天然食品，放心去用吧～

10、别忘了二次发酵

从蒸锅中取出的面团你能看到丰富的气孔。不过发酵不应该这样结束。呵呵～～如果就此结束也不是大错，但发面的成品在口感和外形上会有所区别。应当将面团放置在面板上揉，将面团内的空气揉出去，然后放在相对密封的容器中，让它于室温下再发酵30分钟左右。二次发酵对发面成品的松软度有很重要的作用哟。

女生怎么戴棒球帽好看

谢谢邀请。樱桃番茄今天跟大家来分享一下。

化淡妆或者素颜就喜欢戴帽子

出行能遮阳又好看有型

mlb这顶白色棒球帽我买的是B标的

感觉po这个款的蛮少的喜欢这个标！！

颜色是那种奶白色很百搭好驾驭！帽型也不错

喜欢喜欢分享给姐妹??

你的关注和点的每个赞，我都认真当成了喜欢~

我想问女生寝室到底能“黑暗”到什么程度

我们宿舍的妹子，个个长的貌白肤美，五官特别精致，说话也总是嗲声嗲气的，让人一听就起鸡皮疙瘩，能跟这些妹子一起住，别提多开心了，可是，住了一段时间后，我才知道，女生宿舍真的不是像表面那样风平浪静，而是极其“黑暗”。

大学时我们是4个人一间，除了我是外地的，其他三个妹子都是福建的，第一次见到她们，给我感觉就是特别时尚，不管是说话方式，还是穿着打扮，跟她们比起来，我又黑又瘦，穿的土掉渣，因此我有点自卑。

可我没想到的是，她们一点都没有嫌弃我，还对我非常热情，这让我一个从大山走出来的人受宠若惊，而且，因为我一直生活在农村，第一次来到城市，对一切都充满了好奇。

比如，我看到夜晚的霓虹灯，就一直站在那里看，还非要拉住她们：“你们看，你们看，这个灯好漂亮啊，我从来没有见过这么好看的灯呢。”

被我拉住，她们就不得不停下来和我一起看，然后说：“拜托，小鱼同学，你到底是生活在哪个犄角旮旯啊？这灯有什么好看啊？走走走，回去吧！”

她们这么一说，我特别开心，因为，她们居然没有嘲笑我，而是包容理解我的“无知”，因此，我就暴露了更多自己的小缺点出来，没想到的是，这让我成为大家茶余饭后的笑料。

有一次，其中一个室友生日，她请我们吃饭，是一家海鲜自助餐厅，她们三个的老家都是靠海，因此，对海鲜就比较熟悉，我是第一次吃海鲜自助，因此闹了不少笑话。

一到餐厅，她们就开始自己拿碟子装一些菜过来，我心想：“这些妹子也太不讲究了，怎么还自己跑去拿菜啊？我得矜持一点，要不然等一下丢人了。”

结果，等她们都拿完菜了，我还在那里傻坐着，她们开始烫菜，我也不敢动，也不敢问，于是，她们特别好奇地问：“小鱼，你干嘛啊？傻坐在那里干什么啊？去拿一点自己喜欢吃的东西啊！”

额？我一听，难道不是有人过来点菜吗？我吞了吞口水说：“那个，不好吧？我们全部都自己去拿，等一下都被拿光了怎么办？”

我说完，她们三个面面相觑，然后就爆笑：“哈哈哈哈，张小鱼，你是不是傻啊？什么叫自助餐厅你懂不懂？重点是“自助”两个字啊！意思就是，自己需要什么，自己去拿，没人会给你拿过来的，哈哈哈。”

听他们这么一说，我脸立马就红了，好丢人啊！于是我赶紧低着头自己去拿，这顿饭我吃的索然无味啊！

后来回到宿舍，她们还一直说拿这个事情说，再后来一有几次，她们说自己留教室复习，让我自己先回宿舍。

于是我就真的一个人回去了，在宿舍洗衣服，打扫卫生，我突然发现女生宿舍居然能这么脏，一点都没有她们自己表面看起来那么光鲜亮丽啊！

比如，衣服扔的到处都是，臭袜子也随意放，鞋子也随意摆放，更让我不能接受的是，底裤居然也到处扔，这让我觉得有点匪夷所思一般女孩子都是很爱干净的才对啊！于是我就顺手一起收拾了。

整理完宿舍，我洗漱好了，于是就准备关灯睡觉，结果怎么都睡不着，过了一会儿，她们回来了，我原本想要喊她们，可我突然听到她们在说我的名字，其中一妹子用非常轻的声音问：哎，你们觉得张小鱼睡着了吗？

其中一个回：“管她呢，像她那种土人，根本就不能带出去，要不然会丢我们脸的，等一下我男神知道我们跟这种没见过世面的人玩在一起，肯定会嫌弃我的。”

另外两个附和：“对对对，每一次带她出去都会闹笑话，惹一群人注意，真的是特别丢人。”

又有一个人说：“玲，今天幸好你聪明，让她自己先回宿舍，要不然我们都不好意思说出口，哈哈哈哈。”

玲则特别得意地说：“那是，也不看看我是谁，就张小鱼那种，我一个顶她十个，以后，我们都不要带她出去了，免得让我们一起被成为笑话。”

她们都说“嗯嗯，好的”，突然有一个女生说：“哎呦我去，这个张小鱼把我们的臭袜子都洗掉了，还帮我们衣服都叠起来了，我们真的要排斥她吗？”

结果，这个女生被敲了一下头：“你笨啊，我们是排斥她吗？明明是她笨，我可不想与笨蛋为伍。”说完，她们笑得特别开心

而我，原本以为自己有多受欢迎，掏心掏肺地对他们，心里也以她们为标杆，和崇拜的偶像，平时尽量做到和他们同一个频道，可没想到，还只是这个样子而已，我鼻子突然一酸，没忍住眼泪就默默流了出来。

我这一流泪，呼吸立马就受阻，立马变得异常，她们好像是有察觉到了，于是其中一个同学特意压低声音说：“哎，会不会是我们刚刚说的话，被她听到了？所以她……？”

还是那个玲说：“管她呢，听到就听到，我们又没有贬低她，说的都是事实再说了，也不一定听到了啊！”

于是，她们就没有再说话了，估计还是会有一点考虑到我的感受吧！只是，我从来没有想过，原来，在她们看来，我只是个土妞，真的特别伤心，她们表面和我是姐妹儿，天天叫我打扫卫生，替她们拿热水，排队，而内心却一直鄙视我，这让我一下子难以接受，我这才意识到，原来，女生宿舍这么“黑暗”。

自从我知道自己一直被她们“嫌弃”之后，再也不会帮她们打水，再不愿意跟她们一块出去了，后来，我还知道了她们喜欢的男神，让她们整天笑话我，我就要让你们知道被笑的滋味儿，于是，我就下了一个决定，没想到，她们又开始天天跟我一起玩，还每天请我吃饭。

我知道她们喜欢的男生在我们隔壁班，于是，我就天天路上拦住他：“哎，你就是那个篮球队长刘品轩啊？”

对方一看我，嗯？哪儿来的又黑又瘦的土人啊？然后轻轻笑了一声：“对啊，你是哪位啊？”

他一说自己就是队长，我立马上前去搂住他的脖子：“哎，哥们，你很帅啊，要不要做我男朋友？”

我话一说完，他们都爆笑：“哈哈哈哈，你是哪里冒出来的奇葩啊？我们品轩可不喜欢你这种款式的。”

我一听，嗯？我这种款式怎么了？黑是健康，瘦是苗条，我哪不好了啊？于是，我气得双手叉腰：“咋滴，看不起谁啊？走，我们去篮球场比试一下？”

当然，我就是虚张声势，我哪里会打篮球，我知道他们肯定不会和我去的嘛，可结果，这丫真的答应了：“好啊，还是第一次有女生来挑战我呢。”

啊？什么？卧槽，不要，我不去！我头立马摇得像拨浪鼓：“卧槽，那么来真的啊？我不去啊！你们自己去吧！”说完我拔腿就跑了，引得他们哄堂而笑。

我以为这事儿就这么过去了，结果，第二天我居然又看到了刘品轩，我立马就想跑，他突然一把拉住我：“哎，张小鱼，你干嘛看到我就跑啊？你昨天不是很厉害吗？”

咦？居然连我名字都打听到了，很厉害嘛，我这种小喽喽的名号都知道了，于是我没有好气地回：“干嘛？被你们嘲笑讽刺了，连跑都不可以啊？”

结果，他突然噗嗤一声就笑了：“哈哈，张小鱼，你自己跑来惹我，现在又躲我，你干嘛啊？人长得黑就算了，脾气还这么臭。”

我一听他这么说我，趁他不备一拳就过去了，打的他一脸懵逼，随后他一路追着要打我，追追追到女生宿舍楼下，然后遇到了我室友，她们一脸花痴地看着刘品轩，那个样子……有点…欠打。

刘品轩看到她们这样，立马就吓跑了，而我的室友看到我跟刘品轩打打闹闹，以为我和他在一起，又一起“声讨”我，我解释老半天，终于让她们相信我，结果，都让我帮忙，说自己喜欢他…

于是，这天开始，她们不但和我一起玩，还老请我吃吃吃，零食吃不完，她们目地很简单，就是要认识刘品轩，接近他，然后做他女朋友，而我，就红红火火地把刘品轩电话告诉了她们，从此，我高枕无忧，快乐无忧愁，可怜的小刘天天被这些姑娘打电话“骚扰”，后来，他知道我接近他的意图后，不止一次怒吼：女生宿舍，真特么“黑暗”啊！

其实后来，我倒是想通了，我的室友为什么会排斥我，归根结底还是因为我确实不太会来事儿，那么，为什么她们一开始讨厌我，后来又重新跟我玩呢？

①在刚刚入学时，大家谁也不了解谁大家都在一个彼此了解的过程，所以，我会觉得她们很包容，很理解我。

②后来，因为我的各种没见识，让她们觉得我太无知，因此不愿意带我出门，这其实也能理解，但在当时的我，却理解不了，因为，那个时候比较单纯的。

③再后来，我得知她们的小秘密，于是，我就想着帮她们，帮她们靠近自己的男神，以此来赢得她们对我改观，事实证明，这一招是有用的，因此，我觉得，人不能一直输入，也要有输出。

过后我想了想，女生宿舍到底能“黑暗”到什么程度呢？其实，我觉得，不管是女生宿舍还是男生宿舍，都是一个小型社会，都需要智慧去相处，在别人给予你的时候，也请记得“赠人玫瑰，手有余香。”这样，不管在哪里，都有阳光。

女生有哪些秘密是男生不知道的

女生的秘密比男生的多太多了。那么接下来我就说一下男生不知道的那些秘密:

1别看有的女生外边光鲜亮丽的，看起来漂亮极了。有机会去她住的地方看看，可以用脏乱差来形容，没毛病。简直就是天壤之别。

2头疼的就是腋毛，穿衣服不好看，夏天又到了露大腿，露胳膊的季节。可是有的女孩很苦恼，有腋毛怎么办？穿衣服真的不好看极了。

3来大姨妈的时候其实肚子会很疼的。不要以为“流血七天”就没啥事，其实那才是女生最难受的时候，这时候多关心，多照顾她的情绪。因为来大姨妈的时候脾气不是很稳定，动不动就发火。

4要仔细琢磨她说的每一句话，有时候话里藏刀。琢磨透了在回答，不然就不知道哪句话就把她惹毛了。

5洗澡的时候要尿尿。

6嘴上说着不要，心里和身体却很诚实。所以当女生说不要的时候那就是要。

……

以上便是我的总结，如有其他建议，欢迎留言。

大家好我是川妹妹呐，关注我，让我们一起学习，成长

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。