style="text-indent:2em;">大家好，今天小编来为大家解答喝酸奶的害处这个问题，酸奶不建议喝很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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喝酸奶的害处
一般而言，相对于普通牛奶，酸奶具有更高的营养价值，更加有利于人体营养吸收，但饮用不当，尤其是对一些不适宜喝酸奶的人，反而不一定是好事。
什么叫酸奶？酸奶以新鲜的牛奶为原料，经过高温杀菌冷却后，再加入纯乳酸菌种培养而成的一种奶制品，口味酸甜细滑，营养丰富。其营养价值要好于鲜牛奶和各种奶粉。
酸奶的优点：酸奶在发酵中能增加脂肪酸、降低胆固醇；能将牛奶中部分乳糖和蛋白质分解，让人体更加容易消化和吸收。酸奶在发酵中产生了人体营养所必须的多种维生素。对乳糖消化不良的人群，吃酸奶也不会发生腹胀、气多或腹泻现象。发酵后产生的乳酸，让酸奶中的钙磷更容易被人体吸收。发酵产生的大量乳酸菌，有利于维护肠道菌群平衡，抑制肠道致病菌的生长，减少致癌物质产生，增加人体免疫系统，有防癌作用。酸奶饮用要注意：酸奶不能加热喝、不要空腹喝、不和抗菌素同服、不和中药一起喝。喝冷藏保存、未加热的酸奶，喝完后要及时漱口，避免乳酸对牙齿的腐蚀作用。喝酸奶要适量，不要过量食用，选择饭后2小时喝效果比较好。酸奶很适合与淀粉类的食物搭配食用，禁止和香肠、腊肉等垃圾加工肉品一起食。酸奶适用人群：除大手术后早期患者、重病患者、胃肠道手术后短期患者、腹泻或其他肠道疾患的患者与胃酸过多的人，不适合喝酸奶外。一般人群都可食用，对以下人群更有利：
身体虚弱、经常便秘、皮肤干燥的人。“三高”人群、脂肪肝患者、心脑血管疾病患者、癌症患者、常用抗生素患者、骨质疏松患者。适宜老、弱、病、妇及幼儿四季食用。经常饮酒者、经常吸烟者、经常从事电脑操作者，可适当多喝酸奶。酸奶结块还能喝吗
我也很喜欢喝酸奶，而且越喝越想喝，可是还是有时遇到酸奶结块的现象，还有时遇到比平时喝的酸奶还要酸。这是为什么呢？咨询了卖酸奶的专业人士才知道，原来酸奶结块有要分两种情况：一，当出现分层——就是蛋白质沉淀在底层，上面一层是水时，酸奶说明变质了，这时就不能喝了。
二，如果没有分层，只有均匀的结块，这是继续发酵导致的，可以喝，因为酸奶里加有菌种，如果温度稍微高一点，就会继续发酵。回答完毕。
纯牛奶发酵成酸牛奶还能喝吗
可以的，发酵就是乳酸菌繁殖的过程，酸奶都是由牛奶发酵而成的，比牛奶口味佳，营养好。
酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。
喝酸奶为何容易上火
酸奶是绝大多数人都爱喝的，不仅营养价值含量高，而且喝酸奶有很多好处。现在有人说喝牛奶会出现上火现象，那么喝酸奶会上火吗?请看专家的分析。在中医角度上，牛奶可能会让某些人上火;也有很多人喝牛奶会出现肚子不舒服的症状;但是酸奶适合于所有人，喝酸奶也不会上火。只要酸奶不是太凉，一年四季都可以饮用。酸奶的营养价值很高，是钙的最佳来源，也是蛋白质、维生素AD和维生素B族的好来源。酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。奶中脂肪含量一般是3%～5%，经发酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍。这些变化使酸奶更易消化和吸收，各种营养物质的利用率也提高。特别是对乳糖消化不良的人群，吃酸奶也不会发生腹胀、气多或腹泻现象。喝酸奶不会上火，且酸奶经发酵后产生的乳酸，可有效地提高钙、磷在人体中的利用率，所以酸奶中的钙磷更容易被人体吸收。
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