style="text-indent:2em;">大家好，怎样晒山药皮片又脆又白相信很多的网友都不是很明白，包括山药皮怎么弄好看窍门儿也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于怎样晒山药皮片又脆又白和山药皮怎么弄好看窍门儿的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
山药皮怎么削
首先我们将山药表面的泥沙冲洗干净，洗好后拿出一根筷子，将筷子竖着插入山药中，然后拿着筷子用刀削皮，这样双手不用接触山药也能将皮完美削掉。
山药皮的家常做法
山药250克
猪皮150克
尖椒1个醋5克料酒5克干辣椒适量植物油适量葱1段食盐4克酱油5克味精2克姜5克
先把猪肉片用清水焯过，然后把肉皮用刀将油脂清理干净，切成宽条儿，备用
青椒切块，葱、姜切成碎末，干辣椒切成细丝
山药去皮，洗净，切成片
把锅放旺火上，放入油，烧到八成热，下葱末、姜末爆香，将猪肉片放入锅内翻炒，然后烹入醋、料酒、酱油，倒入点儿清水，放入山药块儿加入干辣椒丝、精盐
烧开后，改用小火炖20分钟，加入青椒翻炒均匀，放入味精出锅
刮山药妙招
1刮山药的妙招是先用厨房刮板把山药的表皮刮掉，然后用刀处理。2山药的表皮较为粘腻，并且带有一些污垢，所以不适合直接用刀切削，需要先用刮板将其刮掉，这样既干净又便于操作。3另外，刮完表皮后可以将山药浸泡在水中，这样既能去除山药表面的淀粉粘性，也能使切割更加顺畅。
怎样晒山药皮片又脆又白
1、在清洗的时候不要用铁质的道具，因为里面的铁元素可能会让山药变黑，还有就是在清洗的时候最好能够用盐水浸泡，这样才能够保证它的颜色是白的，而且会非常的好看。
2、焯水，在晒之前，要把淮山先拿来焯一道水，让里面的一些可能会导致发黑的物质被水流掉以后再拿去暴晒，吃起来也不会影响到它的口感和破坏它里面的营养。
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