大家好，今天给各位分享为什么西欧中世纪的面包是黑色的的一些知识，其中也会对欧洲面包冷知识进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
欧洲面包为什么那么硬
这是因为：欧洲面包的配料比较简单，所以做面包皮比较硬。
由于制作工艺不同，有些欧洲包制作后不仅皮硬，而且厚。制作欧洲包的时候，通常通过控制发酵、蒸汽喷射等手段，使皮肤变薄、变薄，使“坚硬”变得“脆”。
欧洲包外面本来就硬，大家都在追求脆皮，所以浇水，浇水会变得更硬，自然冷却会变软，如果想变得更软，可以趁热装在面包或容器里，面包内部的蒸汽在冷却过程中完全软化外壳。
欧洲面包品牌
欧洲特色面包
法式长棍（BAGUETTE）
最传统的法式面包，通常不加糖不加奶，只用面粉、水、盐和酵母四种原料。其最标志性的特征是表皮裂口。
荷兰老虎面包（TIGERBREAD）
这种面包制作时会在表面涂上迷糊，干燥后表面的裂痕像虎斑一样，所以有一个这么霸气的名字。
意大利夏巴塔面包（CIABATTA）
夏巴塔是用橄榄油做的白面包，该词在意大利语里的意思是“拖鞋”，因为这种面包形状非常像一只拖鞋。
苏格兰（BANNOCK）
苏格兰BANNOCK是一种扁面包，是苏格兰的传统点心，使用苏打粉而非酵母。
英格兰圆锥面包（COOTAGELOAF）
由两个圆形面包堆叠而成，其特殊的形状就是该面包的主要特征。
德国蒸面包（DAMPFNUDEL)
一种蒸出来的面包，外形有一点像中国的馒头，但会更甜一些，通常会被当作主食或者点心来食用。
丹麦黑麦面包（RUGBROD）
一种发酵面团面包，通常以黑麦粉和小麦粉为原料。
奥地利维也纳面包（VIENNABREAD）
维也纳面包使用精磨匈牙利面粉制成，是一种发酵面包，种类很多，最常见的是棒状、橄榄形和辫子形。
比利时圆形面包（PISTOLE）
这种圆面包一般在早餐中搭配果酱和黄油来吃。
爱尔兰葡萄干面包（BARMBRACK）
这是一种以酵母发酵的甜面包，夹有多种葡萄干。
为什么西欧中世纪的面包是黑色的
黑面包只是一个俗称，科学的叫法应该称为麸皮面包，或者全麦面包。由于其制作的原料并不全是精面粉，而是混合了小麦在磨粉过程中被碾下来的皮层、胚芽、糊粉层及少量胚乳等麸皮，因此比精面粉面包更具有营养价值。
黑面包分为两种，一种是酵母发酵的，一种是germ（面包发酵粉）发酵的。所以一种吃起来很硬，适合抹面包酱吃，一种比较松软。
面包上一般会裹荞麦皮儿、麦仁儿、南瓜子、芝麻、植物籽等等，增加香味和口感。有机会尝一下吧！
刚出炉的好吃，一般亚洲人不爱吃，因为黑面包不是甜的，口感有些酸。
欧洲面包起源于什么时候
欧洲面包起源于公元2世纪左右
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