style="text-indent:2em;">大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下蛋糕上图案是怎么做上去的的问题，以及和蛋糕侧面喷绘怎么弄好看的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
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蛋糕上图案是怎么做上去的
在蛋糕上制作图案的方法是比较多的：
1、果酱画（鲜奶油）平面蛋糕：这一般是先用牙签，将需要呈现在蛋糕上的图案轮廓或线条描出。这用各色的果酱或果膏（打发并调色的的鲜奶油）等等原料，或挤线，或挤填充面的方式，最终完成一副色彩丰富，画面美观的平面蛋糕。
2、打印：这是一种新技术，用可食用的油墨通过专用的打印机，将电脑中的图案打印在糯米纸上，再裁剪成蛋糕合适大小，覆盖在蛋糕表面，再进行细节的修饰（比如围边等）。这个呈现出来的效果是好的，比如人的照片、风景等等都能实现。
3、喷绘：这需要通过一定的模具，比如雕刻镂空的纸板或可以买到的食品图案模具等，将之放于蛋糕的表面，再用喷枪或喷粉瓶，将食用色素等喷于蛋糕的表面，形成所需要的图案。
4、筛洒：用筛子和模具，将可可粉、抹茶粉、防潮糖粉等食材筛洒于蛋糕的表面形成所需要的图案，这里的模具和喷绘的模具通用。
如何给翻糖蛋糕上色
翻糖蛋糕的魅力不仅仅是技艺，大胆、夸张的色彩才是它真正的灵魂。翻糖蛋糕具有色正、饱和度高、染色率强等特点，一般使用食用色素、色粉等来进行染色。目前烘焙市场色素品种繁多，有油性、水性、水油两用、水状、膏状、粉犬等不同种类。
但是翻糖作品容易褪色，这是让技师最头痛的问题至今没有好办法解决，为使翻糖蛋糕色彩鲜活生动，一定要远离强光存放。而且有一点可以肯定，色素是有寿命的，一定要选高质量的。
翻糖上色主要有以下四种方法，需要注意的是果使用机器（喷泵）着色，应该在色素中加人适量巧克力光亮剂或糖艺防潮胶，这样不容褪变或湿浸。使用特殊色粉时，例如金粉、銀粉、銅粉或荧光色粉等，必须加人酒精和凝结齐，否则色粉极易脱落。
一、面团染色
面团染色，就是在和面时把食用色素一起和到面团中，应该遵从用多少染多少的原则，尽不要在和面初时投放色素。
染色方法：
1.根据糖粉面和需要额色的深浅，将可食用色素抹在糖面上。如果是浅色，只需要很少的色素，如果是深色，则需要较多色素。
2.将糖粉面揉搓均匀。
制作渐变色方法
1.取两种色的软翻糖面，分别揉搓均匀，搓成长条拼在一起压扁，擀平。
2.把面皮对折，拼接处错开0.厘米迷续擀平。
3.反复对折面皮、擀平，直至两块面皮之间出现均匀渐变色即可。
二、喷枪喷色:也叫喷绘，是使用喷枪和可食用色素把颜色喷在翻糖作品上，是常见的上色方法。
三、色粉刷色:用毛笔把可食用色粉刷在翻糖作品上。
四、手绘上色:用毛笔和可食用色素在翻糖品上进行上色、轴画。
关于蛋糕上图案是怎么做上去的和蛋糕侧面喷绘怎么弄好看的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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