大家好，今天小编来为大家解答玻璃坛子泡菜的害处这个问题，玻璃泡菜坛子冷知识很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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玻璃泡菜坛子与瓦罐区别
1.视觉效果不一样。玻璃泡菜坛子是透明的，看起来清亮干净，还能看到里面的菜。瓦罐不透明，看不到里面
2.二者的材质不一样。玻璃泡菜坛子是玻璃的，瓦罐是瓷的
玻璃坛子多少度会炸裂
大概20-40度之间就会裂了。
泡菜用的玻璃坛子，虽然里面有菜，如果外界温度冷热不均，就会炸裂开。就像将装满酒的玻璃酒瓶子放在热水中，酒瓶子就会炸开一样的道理。
一般泡菜坛子炸裂非常正常，食物发酵会有很多气体，密封的坛子当然会炸裂了。
泡菜坛是以陶土为原料，泡菜坛质地的好坏，可直接影响泡菜的质量。
玻璃泡菜罐子要避光吗
要避光才可以。
无论是什么样的泡菜坛子，避光、密封这两个性能是必不可少的，不然腌制泡菜时容易滋生细菌，让菜品变质。要知道泡菜过程会产生大量的乳酸菌，这种菌类最喜欢的就是无氧的环境，所以隔绝空气密封最为重要。因此在选择泡菜坛子时需要时刻将密封性和避光性作为首选考虑。
玻璃坛子做泡菜有危害
不好，玻璃的泡菜坛子透光，虽然方便观察，但容易导致泡菜发臭变质。
泡菜坛以陶土为原料，泡菜坛质地的好坏，直接影响泡菜的质量。根据烧制温度的区别分为低温坛、中温坛、高温坛、老火坛，烧成后硬度随着温度的增加而增加，价格也依次增高。
由于酱腌菜均含有较高的食盐或酸度，容易腐蚀容器，并会导致有害物质的析出，所以对腌制品加工用的容器的材料，应该进行严格的选择。腌制泡菜时，在水槽里加水再加扣上坛盖，可以隔绝外界空气，并防止微生物入侵。
关于玻璃坛子泡菜的害处，玻璃泡菜坛子冷知识的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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