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吃猪肺的危害有哪些
吃猪肺的危害有哪些
健康人群如果适量食用正规渠道购买的新鲜猪肺并无危害，高尿酸血症、痛风、高脂血症、高血压、冠心病等患者不宜食用猪肺。
猪肺是富含蛋白质、脂肪、胆固醇、嘌呤的动物性内脏食物，每100g可食部提供能量84kcal、蛋白质12.2g、脂肪3.9g、碳水化合物0.1g、胆固醇290mg、嘌呤272mg，还含有钙、磷、铁、锌、硒、烟酸、维生素A、维生素E、维生素B?、维生素B?等各种维生素和矿物质。正常人适量食用猪肺可以补充相应的营养素。但猪肺为高嘌呤食物，高尿酸血症及痛风人群不宜摄入猪肺等动物内脏类食物。猪肺的胆固醇和饱和脂肪酸含量也比较高，所以，高脂血症、高血压、动脉粥样硬化性疾病、糖尿病等患者也不宜摄入。
选购猪肺的时候，应选择表面色泽粉红、光泽、均匀，富有弹性的。变质的猪肺其色为褐绿或灰白色，有异味，不能食用。肺上有水肿、气块、结节以及脓样块节等外表异常的也不能食用。
本内容由山西省人民医院营养科副主任医师张海娟审核
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猪肺烂了肉能吃吗
猪肺烂了肉不能吃。猪肺，即使猪的呼吸器官，常见的烹饪方式有炖、卤、拌等，比如卤五香肺、银杏炖肺。每100克猪肺中大约含有热量84大卡。猪肺的营养价值较高，含有丰富的蛋白质、脂肪、烟酸、维生素B1、维生素B2以及钙、磷、铁等微量元素，且热量不高，一般人群都可以食用。
猪肺可以吃吗
猪肺通常是可以吃的，但是一定要严格控制量，不能吃得过多，也不能经常吃。
猪肺属于猪的内脏，其中含有一定的营养成分，比如含有蛋白质、脂肪、铁、钙、磷以及多种维生素等，平时适当吃些可以为身体补充营养成分，对健康会有一定的益处。
猪肺上面那个喉管能吃吗
猪肺上的管子，是螺旋白色的做软骨，清洗干净后，在锅里加入清水，在把猪肺上的软骨管子放入锅内加料酒生姜片小香葱焯水，打去锅内的浮沫，约10分钟左右，捞出来用温水清洗干净，用刀切成小块备用，在准备好红烧料理包，切好姜片，小米椒，大蒜子，锅里放少许猪油，加入菜子油烧热油后加入姜片佐料爆香后，到入猪肺管翻炒，在加入红烧料理包加热水，翻炒15分钟出锅，就司装盘上桌喝上二两了，所以说猪肺上的管子是可以吃的。
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