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本文目录

1. 三素是什么菜
2. 第一次买佛手瓜，大家知道要怎么做吗
3. 香菜为什么叫盐碎
4. 佛教中的八荤是什么我只知道葱姜蒜，韭菜，蒜台，蒜苗，香菜，那个是什么

三素是什么菜

三素是一种常见的中国素食菜肴，通常指的是三种不同的蔬菜或豆制品作为主要食材。这三种主要食材可以是蔬菜、豆腐、豆芽、蘑菇、青豆等，通常搭配一些调料和配料一同烹制而成。三素菜肴通常具有以下特点：

1、素食：三素菜肴是素食，即不含肉类或动物性食材，适合素食者或对素食有需求的人群。

2、营养丰富：三素菜肴通常采用多种蔬菜或豆制品，提供丰富的维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分，有助于保持身体健康。

3、色香味俱佳：三素菜肴注重食材的色彩搭配和口味调配，通常色泽鲜艳、香气扑鼻、口感丰富，兼具美食的观感和口感。

4、简练清淡：三素菜肴一般做法简单，不会加入过多的调料和油脂，口味相对清淡，突出食材的原味。

5、灵活多样：三素菜肴可以根据个人口味和季节变化进行变化，可以使用各种不同的蔬菜或豆制品组合，制作出多样化的菜肴。

三素菜肴在中国的素食文化中具有重要地位，是一种健康、环保、清淡的蔬食选择。同时，三素菜肴也在全球范围内逐渐受到关注和推崇，成为一种受欢迎的素食烹饪方式。

第一次买佛手瓜，大家知道要怎么做吗

佛手瓜有N多个别名（千金瓜、隼人瓜、安南瓜、寿瓜、丰收瓜、洋瓜、合手瓜、捧瓜、土耳瓜、棚瓜、虎儿瓜等）。烹饪佛手瓜时，尽量少用调味料，以保持原汁原味为宜。

佛手瓜可以清炒、炒肉、还可以凉拌等。

1、三蒜籽切成蒜末备用；

2、佛手瓜300克左右，除皮去核（否则会影响口感），清洗干净后，切片备用；

3、碗中打入三个鸡蛋，加点盐搅散成蛋液；

4、热锅下油，将鸡炒熟（炒成碎块状）盛出备用；

5、再起锅烧油，下入姜片、蒜末煸香；

6、下入切好的佛手瓜片，加入适量的盐，翻炒一分钟左右（喜欢吃软一点的可以多炒一分钟），如果比较干，可以加点清水；

7、下入刚炒好的鸡蛋块，

8、再翻炒一分钟左右，即可出锅装盘。

注意：佛手瓜性寒，不宜多食！

香菜为什么叫盐碎

香菜可是北方人的最爱，吃的，喝的很多都离不开它。河南的烩面、兰州的拉面等都能看到它的身影。

香菜这个叫法，而香菜是大众给它称呼。其实香菜的正规名叫芫荽(yansui)，后有人称盐碎。芫荽这个名称来源于《本草纲目》中的记载。

香菜是外来菜种，它原产欧洲地中海地区，公元前一世纪，西汉张骞出使西域时带回来的。现在我国各地普遍栽培。

关于香菜为什叫做“盐碎”，还要先香菜的到我国的历史演变过程谈起。

当年张骞出使西域，回来的时候，这香菜在带来的可没有名字，西域的语言复杂多变，张骞带回的众多物品，当时并没有将每一样物品用当地语言写下来。

因此，香菜被带回来后，各地就开始种植了。据《博物志》中记载：“张骞使西域还，得大蒜……胡荽，种子归…。香菜传来后，当时称胡荽。

这个“荽”字怎么来的呢？汉朝时，汉人将西域称为“胡”，所以就管这种菜叫做胡荽。所以“荽”字可以说就是为了香菜而生的。

看一下之过“荽”，上面是一个草字头，代表是一种植物，底下有一个“女”字，应该是嘎有一个好的意义。后来人们觉得这个胡荽不太好听，就把它改成了香荽。

至于“盐荽”，据说是河南人认为香菜不怎么香，想给它换个名字。这个菜原名此芫荽（yánsuì）。大家想认为这个字不好写也不好读，干脆就叫它“盐碎”，而且和以前名字的音也一样。很快，这种叫法和写法就流行开了。

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佛教中的八荤是什么我只知道葱姜蒜，韭菜，蒜台，蒜苗，香菜，那个是什么

八荤是指（五荤三厌）五荤:

1.蒜：伤心躁火气，吃多心神散漫不振。

2.葱：伤肾耗水气，吃多情绪不稳幜慌难安。

3.韭：伤肝克木气，肝火旺盛容易动怒伤情。

4.薤：伤脾困土气，脾胰不顺经常烦恼懮郁。

5.兴渠：伤肺蔽金气，肺劳经常出悲观心态。三厌：天厌飞禽、走兽、水族。

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