style="text-indent:2em;">大家好，今天小编来为大家解答饭店拍黄瓜做法这个问题，拍黄瓜怎么弄好看简单很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
拍青瓜的正确做法是
主料：黄瓜1根
辅料：盐适量、生抽适量、醋适量；
步骤：；
1、黄瓜一根，清洗干净；
2、把黄瓜拍扁，切成段，盛盘备用；
3、大蒜适量，拍扁；
4、锅中放入适量的油；
5、油冒烟时，放入蒜末；
6、加入适量的盐；
7、加入适量的醋；
8、倒入适量的生抽；
9、调好酱汁；
10、倒在黄瓜上即可；
11、成品
天津拍黄瓜最正宗的方法
1、确切使用盐水浸泡加热拌匀，再以凉水浸泡即可制作出天津最正宗的拍黄瓜。2、天津拍黄瓜是具有浓郁老北京特色的小吃，用盐水浸泡和加热拌匀，可以使黄瓜更加入味，口感更加鲜美；而凉水浸泡则可以使黄瓜更加脆嫩。3、做出正宗的天津拍黄瓜不仅需要正确的制作方法，还需要选用优质的黄瓜和适当的调料，如白糖、酱油、醋等，这样才能制作出口感好，味道正宗的黄瓜拍儿。
饭店拍黄瓜做法
食材：黄瓜1根、小米辣1根、蒜末、香菜、生抽、陈醋、香油、盐、白糖、鸡精
步骤：
1.黄瓜拍扁切段
2.黄瓜段放进碗里加蒜末小米辣香菜段
3.加1勺生抽2勺陈醋
4.加少许香油
5.加适量盐糖鸡精
6.翻拌均匀装盘
家庭拍黄瓜的正确方法
关于这个问题，家庭拍黄瓜的正确方法如下：
1.选用新鲜的黄瓜，表皮光滑，无划痕或斑点。
2.将黄瓜切成适当大小的块状或条状。
3.在切好的黄瓜上撒上适量的盐，并搅拌均匀。静待10-15分钟，使黄瓜出水。
4.将黄瓜放入碗中，加入适量的醋、糖、酱油、芝麻油、姜丝、蒜末等调料，搅拌均匀。
5.静置10-15分钟，使调味料充分渗透到黄瓜中。然后再食用。
6.如果喜欢口感脆爽，可以在调料中加入适量的辣椒油或花椒粉等调味料。
7.注意不要放太多盐，否则会使黄瓜变得过咸。
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