大家好，关于腌臭的鸡蛋是怎么回事很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于腌鸡蛋为什么臭的知识，希望对各位有所帮助！
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腌蛋臭是坛子的原因吗
是的，腌蛋发臭可能与腌制过程中使用的坛子有关。腌蛋时，将鸭蛋放入坛子或容器中，加入盐、茶叶、草木灰等材料进行腌制。如果坛子本身没有妥善清洁或消毒，容器中的细菌或霉菌可能会导致腌蛋产生异味和变质。
为了避免腌蛋发臭，首先要确保腌制容器的清洁和卫生。建议在腌制前对坛子进行彻底清洗，并用热水或消毒剂进行消毒。其次，在腌制过程中，要注意使用新鲜的食材，并控制好盐量和腌制时间，以防止过度腌制引起异味。
如果您遇到腌蛋发臭的问题，可以尝试更换干净的腌制容器，并注意腌制过程的卫生和操作规范，以提高腌蛋的质量和口感。
鸡蛋臭了能腌制吗
能。臭鸡蛋气味腌渍方式如下：
需要的食物：生鸡蛋、盐、腌菜坛子、纯棉毛巾、沸水
腌渍流程：
1、最先，把生鸡蛋用水清洗干净
2、随后用偏热的温开水淋湿一条纯棉毛巾，借着刚洗过生鸡蛋表层的水份都还没干的情况下，把纯棉毛巾盖到生鸡蛋上边，盖10分钟上下；
3、沸水化盐，制做食盐水，盐不必放的过多。比平常少放点盐就可以了
4、大约是一切正常腌鸡蛋的3/5上下。
5、把所述温过的生鸡蛋放进腌菜坛子中，把食盐水倒入。
6、腌菜坛子放进太阳下晒2到3天。随后就可以收起来了。25天之后，开启腌菜坛子，就可以享受臭鸡蛋气味了。
腌臭的鸡蛋是怎么回事
您好！很荣幸回答您的问题，我们家经常腌制臭鸡蛋，哈哈。那是我父亲最拿手，腌制好的臭鸡蛋好吃到极了，我把做法分享给您。
第一、把鸡蛋用水洗干净，码在坛子里
第二、把水做开后关火，放凉放入食盐，10斤鸡蛋用6.7两盐就好，太多就成了腌咸鸡蛋了。
第三、将调好的盐水放倒入坛子里，没过鸡蛋。
第四、将坛子封口，然后就可以收起来了。
第五、耐心等待2-3个月以后，打开坛子，吃几个煮几个，就可以享用臭鸡蛋了。
把鸡蛋捣碎放点味精，香油，那味道绝对让您难忘。一定要试试呀，这就是对于您淹臭的鸡蛋是怎么回事的回答，希望能让您满意！
腌咸鸭蛋变臭了,跟那些因素有关
腌制的鸭蛋发臭有可能是购买后鸭蛋不新鲜或者腌制过程中加的盐份不够。通常腌制鸭蛋时要购买比较新鲜的鸭蛋，用淡盐水清洗后凉干，按鸭蛋的重量，配比足量的盐水拌黄泥把鸭蛋裹好放入密封的罐子或比较厚的塑料袋中放置二十天左右。或者用配比好的盐花椒八角等香料熬水放凉后倒入坛中，直接把凉好的鸭蛋放入，一段时间后鸭蛋就腌好了。
OK，关于腌臭的鸡蛋是怎么回事和腌鸡蛋为什么臭的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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