大家好，关于都说吃咸菜不利于健康，为什么有些老年人还是喜欢腌咸菜吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于为什么吃酱菜的知识，希望对各位有所帮助！
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为什么北方人喜欢吃咸菜而南方人爱喝汤
北方人在黑土地生活也就200多年，河北山东人在创关东时，就背着干粮咸菜，所以流传致今！南方人爱喝汤，因为天气炎热，体液流失快，不喝汤，不能补充盐糖绿叶素，身体受不了，必须喝汤！
为什么东北人喜欢吃蔬菜蘸大酱，酱是甜的还是咸的
我是@翠翠姐田园记，应邀来回答这个问题。
东北人吃蔬菜蘸大酱，大酱是甜的还是咸的？哈，这个完全是传统地域喜好，但喜好里蕴藏着五脏与五行，五脏与五味以及方位的内在哲理。
在我国，北方代表肾，咸味入肾；南方代表火，心对应着火，苦味入心；所以传统北方人习惯吃比较重口味的咸，北方又见寒冷，主收敛，咸菜和大酱过去在北方常见；反之，南方热，夏天闷热难耐，容易上火，上心火，是不是喜欢喝凉茶，降降心火呢。
实际上生活在东南西北中的人，不自觉无意识遵守传统习俗是有道理的，现在由于气候变化无常，管它东南西北地域，这几年发洪水下大雨，南方出现雨水过多，容易湿气重，所以要祛湿，可以吃点生姜有关等食物，这都很自然想到的。
我是北方人，以前虾酱是咸的，现在生菜蘸豆瓣酱，提到酱有偏咸，偏甜，偏香，有微辣，麻辣，还有复合口味的，总之，凭胃口喜欢那一口了，哈！
根据饮食搭配，有时需要偏咸的，有时需要偏香的，有时需要微甜的，总之吃了很舒服就可以。
当然人体阴阳酸碱平衡内在健康需要，人们还是要遵循规则比较放心。
以上是翠翠生活实践的感悟，供参考，@翠翠姐田园记欢迎留言探讨。本图文完全原创，请珍惜和杜绝搬运抄袭！
都说吃咸菜不利于健康，为什么有些老年人还是喜欢腌咸菜吃
因为咸菜经济实惠又有味呀！很多老年人过惯了苦日子，从精打细算的日子过来的，节约是他们的人生宗旨，一旦要他过奢侈的生活反而不习惯。
北方人为什么冬天喜欢腌制酸菜和咸菜菜经常吃好吗
1.这跟地理位置有关系，北方冬天气温偏低，寒冷很多新鲜蔬菜等都已经停止生长，为了能吃上菜，老一辈就用了腌制的方法，像大蒜，白菜，萝卜，等提前把蔬菜用盐腌制起来，增加储存时间，方便一家人在冬天食用，让家人有菜吃，中国人已经完全接受了，酸菜给我们带来了不同的味觉。
2.腌制的东西都有致癌物质从纯粹科学的角度看，酸菜、各种腌制的咸菜等等，同属一类食品，这类食品，除营养物外，的确含有一定的有害物质，如硫化物，亚硝酸盐，等等。大家可以少吃，不要过多食用或者天天食用。
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