大家好，今天给各位分享肥肠能不能吃的一些知识，其中也会对肥肠为什么不建议吃进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 为什么超市买的肥肠一扯就烂
2. 为什么那多人喜欢吃猪肠呢
3. 肥肠能不能吃
4. 大肠咬不动是没煮熟吗

为什么超市买的肥肠一扯就烂

说明了你买的猪大肠并不是很新鲜这个时候最好不要再使用了。

肥肠，即是猪大肠、猪肠，具有很强的韧性，适合烧、烩、卤、炸，比如红烧肥肠、炸肥肠、熘肥肠、卤五香大肠等。

肥肠是用于输送和消化食物的，有比较大的腥臭味，可以用面粉和食盐一起搓洗，也可以用酸菜水洗，用酸菜水一般只需清洗2次，基本就可以去除肥肠的腥臭味。

为什么那多人喜欢吃猪肠呢

猪大肠，别名肥肠。

适合很多人吃，适宜大肠病变，如痔疮、便血、脱肛者食用；适宜小便频多者食用。

特别好吃呀！

香辣肥肠

1.大火将水烧沸，肥肠汆水后冲凉洗净，放入囟水中，中火囟制1小时后取出，切成2厘米长的段，红椒、洋葱、姜、蒜等切片待用，蒜苗切１厘米长的段。

2.大火烧油至五、六成热先离火，放入肥肠略炸上色后，捞出沥油。

3.锅放底油，烧至六成热，下红椒、姜、蒜、洋葱大火煸香，加入盐、味精、肥肠、蒜苗段大火翻炒５秒钟出锅装入烧热的石锅即成。

别说这是大厨炒出来，就连我们学校旁边的小炒店

酸菜炒大肠也是非常美味

学校旁边的小炒店，坐下点餐，过个十几分钟，酸菜炒大肠就出锅啦！我们学校旁边的是放青椒红椒洋葱和酸菜，加上猪大肠一起炒，那味道，肥肠香辣有嚼劲，就连菜汁也是那样的下饭，我一个女生，配上这道菜，能吃三碗白饭。

酸菜那也是相当美味，配上汁，食欲大开。

不说了，口水要出来了！

当然，我也遇到过没加工好的猪大肠，那滋味，大家自行想象......

喜欢吃的点个赞呀（?ò?ó?～)

肥肠能不能吃

1、猪大肠是营养丰富的食物，每千克中：

热量(1774.41千卡)·维生素B6(0.08毫克)·蛋白质(56.03克)·脂肪(155.44克)·泛酸(0.04毫克)·碳水化合物(38.00克)·叶酸(9.10微克)·膳食纤维(0.67克)·胆固醇(1027.50毫克)·维生素A(73.13微克)·胡萝卜素(124.00微克)·硫胺素(0.48毫克)·核黄素(0.88毫克)·尼克酸(15.18毫克)·维生素C(4.48毫克)·维生素E(14.16毫克)·钙(124.01毫克)·磷(496.33毫克)·钾(543.43毫克)·钠(3935.58毫克)·镁(98.81毫克)·铁(11.72毫克)·锌(8.15毫克)·硒(128.54微克)·铜(0.55毫克)·锰(1.98毫克)……

且猪大肠性寒，味甘，有润肠，去下焦风热，止小便数的作用。

用猪大肠治疗大肠病变，有润肠治燥，调血痢脏毒的作用。

古代医家常用猪大肠润燥、补虚、止渴止血，可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。

猪脏丸、连壳丸等古代验方，均用到猪大肠入药。

2、大肠的妙处就在两个字：“韧”和“肥”。

大肠本身并不厚腻，但是自有肥油在其中穿插。厨师根据油脂含量适当洗涤出去一部分，留下点点肥油在其上，合着肠本身的韧中带脆的口感，大火重味料理，回味无穷。

小肠最瘦，浇卤最合适，尽可能的将牙口保留下来，吃时牙与肠段较劲一番最后欣然而胜，不亦乐乎？

鲁菜极品菜肴之一的九转大肠，妙处在环环相套，层层重味，最后用一丝香菜提了清甜鲜香，回味无穷。

肠头肥油厚腻，则蒸后滗油，做炸扳指，韧劲层层寸断仅留一丝丝间杂其中，余味尽收糖醋汁，生菜包裹入口，味美异常。

肥肠锅：肠段提前醅制从中剖开刮出肥油，适当腌作一下，切做手指长短的肠段。葱姜蒜大块料去腥膻骚味，只提肠中极香配以湘味剁椒成锅。肥肠锅微辣鲜香，锅色诱人。口感舒化韧脆，丝毫不“矫揉造作”，实为品中佳味。爱不释手，一段不留。

有不少人不食大肠，概因其部位特殊。其实肥肠干净醅洗，与喉管、肥头、猪肚无二异，飞两过水后，腥膻大除，只留余香。

大肠咬不动是没煮熟吗

大肠是猪或者其他动物的内脏，如果是咬不动就说明没有煮太熟，存在生硬的性质，在煮大肠的时候，要注意火候，开始大火，开锅后要调整小火慢慢煮，这个也得看大肠是那个部分，火候也不能太大，煮的时候看住煮啥样，随时用筷子扎下，如果很容易扎透就可以出锅，煮太烂不好吃，没有嚼头哦

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。