很多朋友对于美味的炒大虾怎么做好吃又简单，做法图解和虾怎么弄好看图片教程图解不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 青辣椒炒小干虾怎么炒
2. 虾尾怎么做好吃
3. 美味的炒大虾怎么做好吃又简单，做法图解
4. 炸虾饼怎么炸得酥脆

青辣椒炒小干虾怎么炒

洋葱青椒炒虾仁的做法步骤洋葱青椒炒虾仁的做法图解11.先将大虾去头开背去虾肠线、去壳，仅留尾巴尖处的壳，然后洗净吸干水，用蛋清酱好，拍上生粉，撒少许盐调味，撒上胡椒粉、孜然粉去腥，待用。洋葱青椒炒虾仁的做法图解22.青椒去籽用手撕成片，洋葱切片，待用。洋葱青椒炒虾仁的做法图解33.先热锅冷油，爆炒洋葱出香味。洋葱青椒炒虾仁的做法图解44.倒入虾仁滑炒洋葱青椒炒虾仁的做法图解55.最后倒入青椒片翻炒，淋上少许生抽、麻油即可装盘出锅。

虾尾怎么做好吃

夏天大排档生意异常火爆，尤其进入“三伏天”，大家内心也开始躁动起来了，工作的不顺，爱情的失意，还有家人的不理解，总喜欢几个小伙伴坐在一起喷一会，喝着小酒吃着美味，一聊就到了凌晨1点半，所以每当夜幕来临，在濮阳的大街小巷的各大摊位开始热闹起来了，从街头到巷尾全是大排档，随处可见烧烤和小龙虾的诱惑，相信没有人能抵抗的了这种美味，说到小龙虾最主要的还是吃虾尾，有的地方又叫虾球，是小龙虾的尾巴，因为这个部分肉最多，外壳鲜红，肉质鲜嫩可口，尤其是麻辣口味，绝对是大家必点的一道菜，麻辣鲜香，配啤酒吃特别爽。

现做虾尾30块钱一斤，如果在夜市一份虾尾至少五六十，都不够大家塞牙缝的，所以大家最好选择再家自己做，卖2斤虾尾一次吃个够。这不，小董媳妇怀孕六个月，胃口好了想吃麻辣虾尾，小董又担心外面卫生条件差，不敢带她去夜市吃，所以就买了2斤虾尾在家自己做，让媳妇吃过瘾。

——【麻辣虾尾】——特点:麻辣鲜香,开胃爽口,夏天和啤酒一起才是绝配

【主要食材】：虾尾

【配料】：葱，姜，干辣椒，花椒，麻椒，豆瓣酱，线椒

【调料】：料酒，生抽，胡椒粉，啤酒，糖

——【具体制作过程】——

1、先处理食材，将虾尾解冻洗干净，然后捞出来控水腌制一下，放点料酒搅拌均匀腌20分钟，去除虾尾的腥味。

2、切配菜，葱蒜切片，姜切丝，干辣椒切段，线椒切丝，备用

3、开始烹饪，锅中倒油，油热之后先放入花椒，麻椒炸香，然后放入葱姜蒜干辣椒炒香，然后放入红油豆瓣酱，先炒出红油，然后再放入虾尾炒匀，放料酒，生抽，胡椒粉

4、翻炒均匀后倒入一罐啤酒，再放2勺糖，大火烧开后转小火慢炖8分钟左右，让虾尾入味。

5、最后大火收汁，放入线椒炒至断生就可以了

这样一道鲜香麻辣的麻辣虾尾就做好了，夏天再调个凉菜，喝着啤酒，和家人一起聊聊天真的很幸福。

——【麻辣虾尾之“十万个为什么”】——

1、如何挑选冻虾尾？

买虾尾的时候应注意冻虾仁的外包冰衣表面完整清洁，无溶解现象。好的虾肉质应清洁完整，呈淡青色或乳白色，且无异味，劣质虾则肉体不整洁，组织松软，色泽变红并有酸臭气味。新鲜的虾体表面有光泽，触之有糙手感，躯体有伸屈力，肌肉有弹性。

2、虾尾需要抽虾线吗？

答：如果购买的是小龙虾那么最好把虾线抽了，掐住龙虾尾的中间的那个尾翼向上折，注意不要折断，顺势向外一拉，黑色的虾线就出来了，若买的是冰鲜虾尾那么直接解冻就行了（冰冻的虾尾是取不了虾线的）

3、为什么用啤酒不用清水煮虾尾？

答：煮虾尾建议使用啤酒煮，用啤酒煮虾可使虾色泽鲜亮，口感香嫩，增加了啤酒的香味，而且可以有效去除部分腥味，而清水达不到这种效果

4、虾尾如何去腥味？

答：首先要保证买到的虾尾是比较新鲜的，然后虾尾解冻后先用清水多洗几遍，加适量的盐，姜片、蒜片、大葱段，料酒腌制20分钟左右这样可以去除大部分腥味。

5、做虾尾时，要不要先焯一下水？

答：如果是选购的整虾的话需要焯水下，焯水可以去除部分小龙虾的腥味，同时可以清洗掉我们洗不掉的脏东西；如果是选购的虾尾的话就可以不用焯水，焯水很容易去除虾尾的鲜味，影响口感，所以虾尾不建议焯水。

——【小贴士】——

（1）一般买回来的虾尾都是冷冻的，解冻之后一定又要多清洗几遍，清洗干净，这样会更卫生一些

（2）虾尾的做法也是多种多样的，麻辣的，五香的，蒜蓉的都是非常好吃，调味也需要根据个人爱好调制

（3）如果是对海鲜过敏的人建议不要使用，患有皮肤疥癣者忌食

（4）虾尾因为用啤酒煮的，孕妇尽量少吃点，也可以用清水煮。

（5）啤酒代替清水不仅可以除腥味，还可以保证虾尾更入味。

大家做麻辣虾尾有什么好的方法和建议呢？欢迎大家留言讨论。

我是小董，用简单的食材做出美味的菜品，为家人做好每一顿饭。如果您喜欢我的文章，记得点击“收藏”、“分享”或“关注”哟！感谢朋友们的支持。

美味的炒大虾怎么做好吃又简单，做法图解

美味的炒大虾怎么做好吃又简单呢？对于这个问题，小飞是最有发言权的，因为虾是我的最爱，平时一周也得吃个两三次，不论是炒、烧、炖，样样都十分美味。大虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力，抗早衰。今天说一下炒大虾的做法吧。

需要准备的食材有：大虾、洋葱、尖椒、葱姜蒜、料酒、生抽、蚝油、盐、糖、香菜

步骤1.准备工作：买来的新鲜大虾用剪刀去除虾线和须，洗干净备用，葱姜蒜切成小丁，洋葱、尖椒切小块备用。

2.翻炒：锅中放油，油热放入大虾翻炒，炒出虾油后放葱姜蒜，接着放料酒、生抽、蚝油、盐，翻炒均匀，炒出香味。再来点白糖提鲜，放小半碗清水煮开锅，最后放入洋葱和尖椒翻炒均匀，入味收汁即可。

3.出锅装盘，来点葱花、香菜点缀，味道更赞哦！这样一道美味的炒大虾就做好了，是不是特别简单呢？

炸虾饼怎么炸得酥脆

大家好，我是来自湛江市安铺镇的陈沐阳，很高兴回签你的问题。

之前小编也经历过做出来的虾饼不够香脆，在小编返复做了好几次后（也上网从一些大发v中学了一些），终于做出来的炸虾饼以香又酥脆，

今天小编把做得酥脆的炸虾饼的方法分享如下：

首先要准备好所需要的材料：

先准备好虾（最好是小河虾，把虾线用挑出），虾头保留（看个人喜欢），面粉，淀粉，葱花，五香粉，食用油，盐，鸡蛋。

也要事先准备好盛炸虾的工具（虾饼模子，如果没有虾饼模子，也可以用家里的镬铲或比较大的汤勺也可以，一个小钢化盘子也可以），我家就是用勺子。

第一步：清洗干净河虾，沥干水备用。

第二步：把面粉，淀粉，盐（少许），五香粉（少许），鸡蛋（只要蛋清），葱花全部放在一个容器里，加入适水拌匀

第三步：把食用油倒入锅内加热，木筷子戳进去有小泡泡冒起来就可以了。

第四步：用另一个勺子把面粉糊装好，然后加虾在上面（一般三到四条，你喜欢也可以多放几条）

第五步：把装好面糊和虾的勺子放入热油里炸，虾饼定型后就会自然脱掉，翻面炸至两面金黄即可出锅沥干油。

小贴士：

1，加淀粉和鸡蛋是使炸虾饼的外皮更加酥脆和香，这样炸出来的虾饼，厚实，外皮会起酥脆和口感会更好。

2,炸虾饼一定要热的时候吃，这样子又酥脆又香。

3,可以用一个小盘装虾饼，再放一些特制的辣椒酱（或者番茄酱）浇在上面，会更好吃！小编试过！！

注意事项：

1,面粉对淀粉比例为：2:1,

2,在搅拌均匀面粉和淀粉时，一定要去慢慢加水，用筷子开始搅拌。期间注意水不要一下子加多了，以免面糊太稀了。直到搅拌到用筷子挑起面糊可以拉丝的状态，就可以了。

以上就是我的回答，希望能帮到你！

文章到此结束，如果本次分享的美味的炒大虾怎么做好吃又简单，做法图解和虾怎么弄好看图片教程图解的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！