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古时候主要吃黄牛肉还是水牛肉，能一顿吃几斤呢
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题主之所以提这个问题，想必是看了水浒传里边的英雄好汉们大口喝酒吃肉所受的启发。在水浒传中。吃肉喝酒就是“江湖好汉”的代名词了。在《景阳冈武松打虎》章节中。武松拿起碗，一饮而尽。道：“这酒好生有力气!客人家，有饱肚子的买些吃酒。”酒家回答道：“只有熟牛肉。”武松回答道：“最好的，切两三斤来下酒。”酒家立马切出两斤熟牛肉，制作一大托盘，端来摆在武松面前，让荧屏前的我们看的也是直流口水。再到后来，花和尚、李逵也有相似的情节。
然而在宋代，店家基本上是不可能切不出来两斤熟牛肉来的。道理很简单，因为当初的老百姓是不可以乱杀牛的。
古代中国，因为不像现在有现代化的机械设备，牛是主要的劳动力，替老百姓耕种劳动，偶尔还要拉重物，所以人们对牛是很敬重的，杀死一头牛相当于减少劳动力，得不偿失。《礼记》中记载：“诸侯无故不杀牛。”诸侯都是不可以杀牛，一个老百姓更不可能使杀牛的。而且在汉代。杀牛是要偿命的，在隋唐。杀牛者判徒刑1年，在宋代。无故杀牛者罚当3年苦役，在元代，杀牛杖责100。在这么严重的处罚下。谁也不能冒着坐牢杀头的危险去杀牛吃牛肉。
所以说古人随随便便就切三两斤牛肉来下酒是不太符合实际情况的。但也不是一点牛肉都吃不着，当牛变老的时候，丧失劳动力时，自然是被放在饭桌之上。
总而言之，古代吃牛肉不必纠结于是水牛肉或者黄牛肉，因为不像我们现在有人工饲养的肉牛。
还有一点，古代一坛酒多少斤要看坛子的大小而定，小的两三斤，大的十几斤都有，没有一个标准可以去一概而论。而且，古代的酒都是低度数的米酒，最高不超过二十度，所以我们经常可以看到电视情节里边的英雄好汉喝酒都是一整坛一整坛的喝，就跟我们现在喝啤酒差不多。
古时候牛肉怎么保存
方法一：用冰贮藏
生活在古代社会的北方人一般会在冬天将河冰搬运回家，存放在宽大房子、地窖、山洞等日照不到的阴凉地方，外附以大量的厚厚的稻壳、柴草、草帘子等，形成保温层，可以保存冰块至夏日使用。这样，夏天到了，就可以把冰搬到里面降温，保持肉的新鲜。这种方法在古代称为"窖冰"。据传说，这种方法起源于周朝，当时设立了一个专门的机构。
而到了唐朝，人们在制造火药时，发现硝石可以吸热，于是发明人工制冰技术，盛水大容器中置盛水小容器，向大容器水中投入硝石，使小容器水结冰。如果要大量制冰，便要先挖掘水池，内部放置盛水如缸类的大容器，向池里的水投入硝石，既可得到大量的冰。
但要想在一年四季都有充足供应的冰来保存肉食品需要建有多处大型冰窖，以储藏大量冰块。而且因为那时的储藏保温设施远没有现在先进，冰的损耗量是非常大的--通常达1/3至1/2。所以用冰块在古代不是一般人能享受得起的。
那么平常老百姓都是用什么方法保存肉的呢？
方法二：水井出水
天气一热起来，深井的水温会远远低于地表。所以很多有水井的家庭都在井里储存肉食品。
方法很简单：把肉放在篮子里，然后在篮子上绑一根绳子。再放入井中，就能起到很好的保鲜作用。相信看过94版《三国演义》的朋友们都会记得：卖肉时的张飞就是把肉吊在井里头的。
方法三：加工
很多玩不起冰的平民百姓自创出很多保存食物的方法：盐渍、油浸、腌腊、风干、晾晒、烟熏……很多如今看起来像土特产的肉食，在古时候就是保存肉的方法。
当然，因为盐和油在古代并不廉价，所以只有富裕点的人家才会用大量的盐腌制熏肉或鱼，或者是用“封油”的方式保存食物（将煮熟的猪肉或其他动物肉直接放入容器中，再将猪油放入容器中，直到食物吃完为止）。
中国古代是什么时候吃牛肉的
中国是从什么时候开始吃牛肉呢？准确的答案是在民国。
清朝是游牧民族起家，主要吃羊肉等。所以，清朝前期吸取明朝的经验教训，对吃牛肉者惩罚非常严格，皇宫菜肴也明确规定，不能有牛肉。
但是，清朝后期，对屠杀耕牛的事情抓的就不严格了。所以，清末年间，北京市民吃牛肉虽不被禁止，但是吃牛肉者很少。民国建立后，中国迎来了新思潮，人们开始吃牛肉。当时，人们吃牛肉还有一个原因，就是养牛技术比以前好了，牛的数量比以前增加。
还有一点，民国标榜民主自由，舍弃了原来明清朝代的陋习，所以放弃了吃牛肉要受到处罚的规定。官方不禁止了，牛肉才走向了餐桌。新中国成立后，沿袭了民国的规定，也不限制吃牛肉。所以，我们现在可以随意的吃牛肉了。
为啥古代人那么爱吃牛肉
你这个问题本身就有误，古代人是不能随便吃牛肉的。古代，牛是耕地用的，当时是属于"有户口"的动物，随意宰杀是要坐牢的。
很多朝代都不允许私自宰杀耕牛，所以电视剧里的那种场景是不存在的，"小二，来一壶酒，来两斤牛肉"这是杜撰出来的。
但是有一个朝代特殊，宋代，宋代工业发达，允许吃自然死亡的牛肉，所以这个时代可以吃，但是平民百姓吃不起，所以电视剧里，为了突显主角身份，就让主角"爱吃牛肉"。
中国古代是什么时候吃牛肉的和古代吃牛肉的冷知识的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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