style="text-indent:2em;">其实白酒香型是不是应该废除的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解专家建议取消白酒香型，因此呢，今天小编就来为大家分享白酒香型是不是应该废除的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
2022年白酒新规实施后会降价吗
白酒下跌趋势己经形成：首先、2022年6月1日新规执行重新定义白酒，对白酒利空；其次、白酒股价透支利润太多；再次、发展趋势是宁德时代是黎明，茅台时代是黄昏；最后、酒致癌是真，舆论导向也在加大造势对酒利空。总之，茅台的人气已成过往，被宁德时代取代。时隔多年白酒终于迎来了新的国家标准。2022年6月开始实施。
白酒按发酵、生产工艺、香型分为三大框架。按糖化发酵剂分为：大曲酒、小曲酒、麸曲酒，混合曲酒四种。
白酒分类
按生产工艺分为三种：固态法白酒、固液法白酒、液态法白酒三种。
按香型分为十三大香型：酱香型、浓香型、清香型、凤香型、米香型、豉香型、兼香型（浓酱兼香型、其它兼香型）、芝麻香型、特香型、老白干香型、馥郁香型、董香型和其它香型。
虽然白酒还是固态法、固液法、液态法三种，但是还是有着根本的变化。
各种白酒所用原料
其中新国标最大的变化是液态法和固液法白酒不得使用非谷物食用酒精和食品添加剂。意思就是2022年6月按照新国标生产的白酒不再有非谷物酒精和食品添加剂的出现。
而使用非谷物酒精和食品添加剂生产的酒是为调香白酒，即配制酒。这样一来，像销量最好牛二由现在的固液法白酒变为调香白酒（配制酒），除非取消食品添加剂，明确使用的是谷物酒精才能成为固液法白酒。
而饮料酒同时分为四大类：发酵酒、蒸馏酒、配制酒和露酒。
饮料酒分类
发酵酒就是自然发酵没有改变其本质的酒；蒸馏酒是发酵后经过蒸馏的酒；配制酒是用香精香料食用酒精调制出的调香调味酒，露酒是以发酵酒、蒸馏酒或食用酒精为基酒，加入其它原料辅料改变其原有风味或有滋补效果的饮料酒。
此次新国标的出台势必改变原有的白酒市场，使其更规范更合理更一目了然，打擦边球滥竽充数的时代一去不复返。
白酒香型是不是应该废除
不明白题主废除的含义是什么，中国目前有12种基本香型，还有一些演变出来的其他小香型，正是有了这些这种各样的香型才使得我国的白酒有了各色的风味。
每种香型都有代表性产品，也展现出了各自的特征：由于酒曲不同，酿造容器，酿造工艺，以及各个酒厂温度气候不同，造成了微生物种群的不同，以及微生物代谢的差异，就形成了不同的香型。
香型在很长一段时间里促进了白酒行业的发展，同时对于香型在国家法令上也并未有过具体要求，就比如“江小白”从来就没有标注是什么香型，所以，现在白酒的香型取不取消是没有实际意义的，作为消费者来说也没有必要在意香型的问题，自己喜欢就好了。
为什么茅台镇的白酒被一些人称为酱香型白酒酱香型是什么意思
说起酱香型白酒，大家一定知道贵州茅台，同时，贵州茅台也是我国的国宴用酒，红遍国内外。但有些人喝了一辈子的酒都是“酒盲”，在超市买了一瓶十几块钱的廉价酒，就和别人说“这个好喝，喝了几十年了，是纯粮酿造的好酒！”我只能说，现在粮食多少钱一斤大家心中有数，再加上那么复杂的制曲、发酵工艺，怎么可能那么便宜？十几块钱也只有食用酒精勾兑才能做到了。
酱香型白酒的酿造工艺是我国白酒工艺的活化石，堪称第五大发明，是酿酒工艺中最复杂的。传统的酱香型白酒秉承着三高三长工艺，经历端午制曲、重阳下沙，二次投料，九次蒸煮，八次加曲发酵，七次取酒，一年一个生产周期等工艺，再经过最少3年以上的陶坛储存。任何一瓶纯正的酱香型白酒，从生产到出厂至少经历五年。以及酿酒师傅的精心酿造，反复调剂，采用先进的蒸馏酒酿造工艺及设备精心配制，才上市销售，出厂时间至少五年。酿造工艺之复杂，是其它任何白酒都做不到的，也是茅台镇酱香白酒最独特的特点之一。这也是酱香酒之所以甘醇馥郁的原因，贵州茅台酒用的就是这个工艺，称为坤沙工艺。
茅台因为好喝，打出了名声，所以成了整个茅台镇酒厂的追捧仿效对象。茅台的酿酒工艺在茅台镇口口相传，当地人大多都知道酱香型白酒是怎样配怎样酿造的，才有了市面上的茅台镇正宗坤沙工艺白酒。
酱香型白酒基本成本
真正正宗的高品质的纯粮酱香白酒，要用红缨子糯高粱加小麦共计五斤粮食以上，才能酿造出一斤酒。且酒厂要用五年半的时间，才能酿造出一斤酒来。还有其他投资成本：环保排污费、水电费、还有酿酒师傅的工资、酒厂税收、窖池维护费用等等。别忘了，这只是纯酒体的成本！还有酒瓶呢？外包装呢？公司的商标、品牌宣传、运营、物流、仓储、税收等都是不可避免的硬成本！时间无法用金钱来计量，建厂需要其他投资，这样的酒水，几十元出厂价，如果是你，你愿意出手吗？
从各种成本上，我们可以看出酿造一款酱香酒还需要不少人力物力和财力，可以准确地告诉大家，市面上能卖到9.9元包邮、30元这样的价格，有两种情况，一个是纯酒精勾兑酒，另外一种情况是拿窜沙酒当酱香型酒卖，也只说含有酱香型白酒中的窜沙工艺，用着最廉价的成本，宣传吹嘘最正宗的坤沙。
声明：本公众号所刊发稿件、图片均用于交流使用，会尽量注明文章作者和来源，若涉及版权，或版权人不愿意在本平台刊载，请通过后台取得联系，《酱酒知识库》将会立即删除。
中国是文化源远流长的文明古国，是酒的故乡。中华民族五千年历史长河中，酒和酒文化占据着重要地位，酒中佳话灿若星河。酒不仅是一种客观的物质存在，更是一种文化象征。
几千年的发展下来，白酒有低度酒、有高度酒，有38°、42°、45°、52°、53°、60°等不同度数白酒。
当前，世界蒸馏酒的酒度各国要求不尽一致，如威士忌，白兰地，其酒度在37一43度，多数为40度；伏特加为32一40度；朗姆酒较高，在47度左右。
白酒12大香型你都喝过哪几种
白酒很多，基本上分为十香型。有些喝过有些看过，大家熟知茅五剑，茅台酒是酱香型，其特点主要是酱香突出。五粮液和剑南春是浓香型的代表，其特点窖香浓郁。下面说说清香型白酒主要宝丰，杏花村为代表，口感清香纯正。米香型以桂林三花酒为代表其味窖香清雅。再说兼香型酒，郎酒、白云边为主打。凤香型洒以西凤酒为代表其味略带焦香。特香型大家基本喝过，他就是四特酒四种特点突出，余味悠长。馥郁香型酒可能没听说过，但他是一大名酒酒鬼酒为代表，口感清郁焦香。再就是芝麻香型酒，代表酒有，一品景，扳倒井等(三香聚体)。鼓香型酒我没喝过，具说口感有油脂味，代表酒有玉冰烧。还有一种药香型，如董酒，特点有木质甘草味。基本上白酒的香型就是这几种，如有议意望指正。
OK，关于白酒香型是不是应该废除和专家建议取消白酒香型的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://bk.77788889.com/11/67800.html
