style="text-indent:2em;">很多朋友对于辣椒面怎样炸才好吃和辣椒面怎么弄好吃又好看不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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辣椒面怎么做
大家好，很高兴为您解答，辣椒面制作方法很简单的哦，想要微辣就选一般的干辣椒，想要辣的话就加点晒干的小米椒。
首先把干辣椒炒脆，记住不要炒胡了，炒辣椒有两种方法，第一种放在烧材火的烫火灰里面混合着烫火灰不断地翻搅，八分钟左右就拿出来，放置一分钟用手捻一下，如果辣椒碎了就说明可以了，炒好的辣椒把木灰清理干净，一般用嘴巴吹，用手抖一下就可以，木灰可以增加辣椒的香味，本身也具有药用价值，所以不要担心它对身体是否伤害的问题，把炒好的辣椒放在捣臼里面捣烂，然后密封就可以了。
第二种炒法锅里倒入一碗木材灰，然后放入干辣椒。小火慢炒，七八分钟左右关火，同样等待一分钟，用手捻一下辣椒，如果碎了就说明炒好了，把炒好的辣椒节放胆臼里捣碎就可以了，加了木材灰辣椒味道就不一样了哦，不妨您也来试试吧。
胡辣椒面一般怎么做最好吃
桃妹来解答。
如果大家喜欢我的回答还请关注+点赞。桃妹还有豪华大礼相送哦，谢谢！糊辣椒面是桃妹最爱的一种辣椒面。它糊香味突出，辣的过瘾。桃妹在遵义吃虾子羊肉粉的时候一定要多多的放胡辣椒面，这简直就是羊肉粉的灵魂伴侣啊。
桃妹每年都要自己做一点糊辣椒面来吃面，吃米粉用。但是城市不比乡下，没有那么好的条件去用柴火去炕，所以桃妹实验了好几种做法。最终归纳了三种还算不错的。
第一种：碳烤法。这种是最接近贵州那种灰堆里做出的胡辣椒的味道了。因为家里早就不用大灶做法，桃妹就想了一个折中的办法。不是有烧烤炉吗？还有活性炭，点着了炕辣椒不就得了？
首先要选择贵州当地的辣椒。最好是遵义本地的辣椒。这个香辣突出。而且为了更好的味道，还可以把几种辣椒混合，这样香度辣度都有。
桃妹选择的是贵州朝天椒和甘肃的甘谷辣椒各一半。将它们穿在铁钎上，放到没有明火的活性炭上转着烘烤，直到把辣椒烤到焦黑微微带一点暗红就可以了。
带着手套，等辣椒凉了之后搓碎后灌到瓶子里密封就可以了。如果不够细的话，可以放到蒜臼里捣碎。
这种方法做出的胡辣椒糊香味最浓，也是最好吃的。
第二种：干炒法。这种做法其实就是把辣椒炒糊，炒出来的香味也凑合，但是没有碳炕出来的额香。
干锅烧热，放少许油润锅。然后把干辣椒下锅中小火不停地翻炒。注意开抽油烟机。
不停地翻炒，直到把干辣椒炒到发黑微微带暗红，声音干脆，就可以倒出来摊凉了。
戴手套直接把凉透的干辣椒搓成碎末就可以了。
第三种：微波炉法。这个最简单，把辣椒放到铺在盘子里。然后大火叮3分钟。
打开看看，有时会叮的不均匀，就把没糊的移到中间，然后继续叮一分钟。
看到全部糊了之后不要管它，一会它就凉了。
将胡辣椒都倒到一个塑料袋里，揉搓一下就变成胡辣椒了。
辣椒面怎样炸最好吃
山重水复疑无路，柳暗花明又一村。
会当凌绝顶，一览众山小。
国破山河在，城春草木深入。
芳菲歇去何须恨，夏木阳阴正可人。
野火烧不尽，春风吹又生。
仲夏苦夜短，开轩纳微凉。
且如今年冬，未休关西卒。
白毛浮绿水，红掌拨清波。
辣椒面怎样炸才好吃
准备材料：干辣椒300克、白芝麻10克、菜籽油250克、八角2个、香叶3片、花椒1小把、姜片4片、盐适量。
制作步骤：
第1步：首先把干辣椒用搅拌机打碎，注意不要打的太碎，打成有颗粒感的辣椒面即可，这样吃起来才好吃，打好的辣椒面放入碗中备用，接着烧一锅油，放入八角、香叶、花椒、姜片，中小火炸至香料变色后，捞出香料扔掉。
第2步：锅里的油烧到冒烟后即可关火，这里需要记住，不同的油温做出来的辣椒油效果都不同，通常100℃的油温做出来的辣椒油颜色最红，180摄氏度做出来的辣椒油最香，如果想要又红又香的话，就要注意接下来的步骤。
第3步：取一个大一点的耐热容器，倒入三分之一的辣椒面，然后饭一点盐和白芝麻，接着倒入三分之一的180℃热油，再倒入三分之一的辣椒面和三分之一的热油，此时的油温大概只有140℃，最后把剩下的辣椒面、盐、芝麻和热油全部倒进去，此时的香辣味已经全部激发出来，搅拌均匀，辣椒红油也就出来了。
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