style="text-indent:2em;">各位老铁们好，相信很多人对茄子不过油的十种最佳吃法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于茄子不过油的十种最佳吃法以及茄子怎么弄好吃又好看的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
哪种茄子最好吃又嫩
1、看颜色：好的嫩的茄子应该是红紫或黑紫色为主的，颜色比较乌黑光亮，一眼看去非常漂亮，这样的茄子才好。相反，如果茄子颜色暗淡，呈现褐色，说明茄子老了，或者马上就要坏了，这样的茄子不要买。
2、找花萼：在茄子的花萼与果实连接的地方，有一条白色略带淡绿色的带状环，这个带状环越大越明显，说明茄子越嫩，越好吃。
3、看外观：好的茄子开起来粗细均匀，没有斑点或裂口。尤其要注意有没有腐坏的地方。对于那些粗细不一，有很多褶皱的茄子不要买，这些都已经放置很长时间了。
4、摸一摸茄子：摸起来软硬适中的茄子比较好，很硬的说明有些老了。另外，嫩茄子手握有黏滞感，发硬的茄子说明是老茄子。外观亮泽表示新鲜程度高，表皮皱缩、光泽黯淡说明已经不新鲜了。
茄子怎么做既好吃又简单呢
答：你好，现在我给大家介绍个既好吃又简单的家常烧茄子做法：首先将茄子切成滚刀块，加入盐腌制20分钟。将蒜末、小红椒、生抽、蚝油、清水和淀粉搅拌均匀备用，将茄子挤干水分并加入生粉抓拌均匀。锅烧热油倒入茄子煎至表皮微黄后，倒入调好的酱汁翻炒，2分钟后即可出锅。
将准备好的茄子切成滚刀块放入容器中，加入盐抓匀腌制20分钟。将蒜末、小红椒放入碗中，再加入生粉。在腌好的茄子中加入清水把多余的盐分洗掉，洗完后将茄子捞出挤干水分。在茄子中加入生粉抓拌均匀备用。锅烧热油倒入准备好的茄子，煎至表皮微黄后，倒入调好的酱汁翻炒均匀，翻炒2分钟后就可以起锅装盘了。这样不盘美味又好看的家常茄子就做好，既好吃又好看。
茄子不过油的十种最佳吃法
制作方法：原料咸鸭蛋黄50克，茄子400克，蒜末25克，葱末、姜末各15克，精盐3克，味精1.5克，白糖、醋各2克，湿淀粉8克，汤50克，香油10克，油750克。
制作1、将咸蛋黄切成丁。茄子去皮，切成条。
2、锅内放水蒸熟3、锅内放油50克，下入葱、姜、蒜炝香，倒入咸蛋黄炒散，下入茄条，加汤、精盐、白糖、醋炒开，加入味精，用湿淀粉勾芡，淋香油，装盘即成。
在家里做蒸茄子，如何才能做的又好吃又好看，达到色香味俱全
很高兴回答您的问题。我们拿紫茄为例，如果要蒸得好吃还好看，需要以下步骤。
1、去皮。茄子的皮比较硬，因为是要蒸，所以去掉皮效果会比较好，容易蒸软，颜色也好看。
2、茄子切成条状，泡水。切大小均匀形状统一有利于烹饪时间的掌握；泡水茄子不容易氧化变黑，这是确保好看的关键。
3、水开大火蒸15分钟，这个时间是个大概的时间，以茄子软烂为准。水开蒸也能确保锅内温度，茄子不易变黑。
4、这样蒸好的茄子是没有味道的，调味有两种方法。一种是醋、生抽、蚝油调成碗汁，用凉拌的方式给茄子调味。还有一种方法是回锅再炒，爆香蒜头，用生抽蚝油调味稍微翻炒，有条件的可以加点叉烧酱或是其他喜欢的酱料，味道也非常不错，很下饭。
以上就是对家庭蒸茄子如何好吃又好看的回答，希望能对您有所帮助。希望大家可以关注我，获取更多家常美食的创新做法哦！
文章分享结束，茄子不过油的十种最佳吃法和茄子怎么弄好吃又好看的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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