style="text-indent:2em;">大家好，今天来为大家分享小白条鱼--怎样才能炸得又酥又焦的一些知识点，和油炸白条怎么弄好看的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
六斤左右白条咋做好吃
一、把白条鱼剖刮好（无论多少）备用；二、准备吃面条的中碗放共半碗有一半酱油和一半水的液料。三、把菜、植物等油放入铁锅内加热至八成，然后把剖刮好的白条鱼先放入液料中沾一下滴干后随即放入热油锅中，当鱼被炸成金黄色后，马上加入一小勺（20克）醋，约三秒钟后醋散鱼随即起锅。四、食用方法：1、炸好的小鱼，有盐味，即可食用。2、用街上吃油炸土豆的麻辣椒面（一种加入花生、花椒、芝麻、盐、味精等）放入炸好鱼中即可。3、用炸好的鱼与青椒炒。
晒干的小白条做法
用料:翘白鱼一条(干)，姜适量，干红辣椒、生抽、豆豉、香菜、葱、大蒜瓣、植物油各适量。
做法:
1、把鱼洗干净剁块，用冷水浸泡3小时左右。
2、浸泡红洗净滤干水待用。
3、干辣椒切段，蒜米可切可不切。
4、起锅开火倒入植物油。
5、把鱼放进锅里大火煎会儿。
6鱼表面微黄后改中火。
7、加入大蒜和辣椒继续翻炒两下关火。
8另起一个蒸锅，锅里放清水开火，放入一个三脚架用来放碗。
9、把炒好的鱼放入碗里，放适量生抽。
10、豆豉均匀放在鱼肉上面，保持大火蒸12分钟左右关火。
11、开盖取出来。
12、香菜和葱切段。
13、葱和香菜放在鱼肉上面即可。
白条鱼怎样做才最好吃
食材用料
白条鱼3条
葱姜蒜适量
红辣椒适量
老抽适量
油适量
盐适量
料酒适量
方法/步骤
1/6
白条鱼去除腮和内脏，清洗干净，再沥净水分，用剪刀剪成小段。
2/6
姜切成片，红辣椒切成小段，大葱切成段备用。
3/6
锅中倒入适量的油烧热，放入白条鱼煎。
4/6
白条鱼煎到一面金黄，再翻到另一面煎到发黄，加入花椒、葱姜、红辣椒炒出香味。
5/6
先烹入料酒和老抽，再加入一小碗的清水大火烧开。
6/6
再加入盐，继续小火煮约20分钟，煮到白条鱼软烂入味，汤汁浓稠即可出锅装盘。
小白条鱼--怎样才能炸得又酥又焦
低油温浸炸。腌制一下，晾干表皮水分，小火浸炸或放漏勺用热油淋炸，水分基本去净时，入热油复炸一下，酥脆不油腻，化渣无骨，口感一级棒，不妨一试啊哦。
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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