style="text-indent:2em;">本篇文章给大家谈谈猪蹄子怎么做好吃简单又好看，以及小猪蹄怎么弄好看又简单对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
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猪蹄块怎么做的好吃
猪蹄块是一道经典的家常菜，制作起来比较简单，味道鲜美，香糯Q弹，下面是两种做法，希望对您有所帮助。
做法一：
材料：猪蹄肉、八角、香叶、干辣椒、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐适量。
步骤：
1、猪蹄肉洗净切块，在锅中焯水。
2、焯水后，将猪蹄肉放入凉水中浸泡10分钟，然后沥干。
3、热锅凉油，放入八角、香叶、干辣椒、姜片、葱段煸炒出香味。
4、将猪蹄肉倒入锅中翻炒均匀。
5、加入料酒、生抽、老抽、冰糖煮开，然后放入足量的水。
6、炖煮约1-2小时，加入盐调味即可。
做法二：
材料：猪蹄肉、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐适量。
步骤：
1、猪蹄肉洗净切块，在锅中焯水。
2、焯水后，将猪蹄肉、姜片、葱段放入电压力锅中，加入足量的水。
3、加入料酒、生抽、老抽、冰糖煮开，然后盖上盖子压40分钟。
4、打开锅盖，加入盐调味即可。
以上两种做法，猪蹄块都可以炖得很糯，鲜香可口，建议食用时配上一杯啤酒，酒香与肉香交相辉映，更加美味可口。
猪蹄子怎么做好吃简单又好看
主料:猪蹄2个。
辅料:生姜5片，香葱3根，食盐少许，八角2个，陈皮1小块，干红辣椒2个，白糖2勺，生抽3勺，老抽1勺，啤酒1瓶，温水适量；
做法步骤：
1.猪蹄2个，清洗干净后，将其剁成块，放入清水中浸泡1个小时，中途换掉血水，待将猪蹄中的血水充分逼出后，捞出，在锅中添上水，冷水放入剁好的猪蹄焯水；
2.炒锅置于火上烧热，淋入少许食用油，然后放入2勺白糖，小火慢慢炒，待将白糖融化，慢慢炒至焦糖色的时候，将焯过水的猪蹄放入在锅中继续炒，待将猪蹄炒至变色后；
3.待水煮开后，继续煮3分钟捞出，用温水冲洗干净，控干水分，然后将香葱择洗干净后，挽成葱结或者是切成段，生姜准备一大块切块用即可，同时将其他的的香料准备好。
4.在锅中放入姜片、葱段、八角、陈皮和干红辣椒，继续翻炒均匀，然后加上生抽、老抽和啤酒，再加入没过猪蹄的清水，加上锅盖开始煮，大火烧开后，转至小火慢炖；
5.差不多2个小时的时间，将猪蹄充分炖至软烂后，即可打开锅盖，加上食盐调味并且大火收浓汤汁，便可以将炖好的猪蹄盛出享用。
猪蹄如何制作好看又好吃
这个问题咱不请自来，昨天和今天共吃了三次，主要是尝尝，自己也售卖猪蹄，每日卤制，猪蹄要好看，一是形好，二是色好。选前蹄，前蹄比后蹄好，肉好形也好，卤制时小火，形状保持好，如果大火，骨头会裂开大些。色好，要调整好颜色，炒糖色是必须的，加入会发红发亮，如果怕不够红，来些红曲米，最好用红曲粉，如想澄黄色，加些栀子或姜黄试试。自己用炒糖色十栀子，觉得还能看过眼。好吃，各人标准不一，有人爱五香，有人爱麻辣，更有人爱蒜香，不管爱哪种，原料好是基础，巧妇难为不米之炊，坏米也做不出好味道，同样猪蹄选料也是成败关健，一定选新鲜猪前蹄，猪蹄制作前，必需浸泡汆水，去血去腥是要求，因口味不一，用料不同，不再多述。想吃筋道的，煮熟软就捞出，想吃糯软的，煮好后焖一夜。专注陕西小吃葫芦头，爱猪蹄，感恩关注，欢迎交流。
猪脚最简单的做法
1/13猪蹄洗净，焯水，再洗净，沥干水分备用。
准备好葱段，生姜片，黄豆需要提前一天用水泡起来。炒锅里加入适量的食用油，的放入配料炒香。
倒入猪蹄一起翻炒。加入适量的料酒，盐，白糖，生抽和老抽。一起翻炒。
?加入泡好的黄豆。一起翻炒一会儿。一次性加入适量的水，大火煮开10分钟。
?转小火炖2个小时左右。
(具体炖的时间长短根据自己家的火力大小来掌握)
中途可以用筷子戳一下猪蹄，如果可以戳动就是烂了。喜欢口感软一点的就再多炖一会儿。
最后大火收卤汁，收卤汁的时候人不要离开，用锅铲轻轻推动猪蹄，以免糊底。
美味可口的猪蹄炖好了。
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