style="text-indent:2em;">老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于小生意新奥尔良烤鸡腿鸭腿怎么做的和给小朋友弄鸭腿怎么弄好看的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享小生意新奥尔良烤鸡腿鸭腿怎么做的以及给小朋友弄鸭腿怎么弄好看的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
鸭肉怎么做最好吃
推荐一道夏季最好吃的鸭肉做法，绝对美味上档次，而且所有人都可以轻易学会！
这道菜是之前在四川内江吃过的，叫做泡姜炖老鸭。后来我又稍微改良，发现味道更加鲜美！因为改良后添加了扁尖（盐笋），所以命名为——
泡姜扁尖煲老鸭
原料：麻鸭或白鸭腿750克、四川泡子姜50克、扁尖笋100克、枸杞3克、香菜5克。
调料：什么调料都不要！！！
做法：
1、鸭剁成大块，冷水下锅焯透。
2、扁尖笋去掉老皮，切片后用清水浸泡2小时，然后用开水焯烫。
3、大砂锅中放少许油，煸炒泡姜和扁尖笋。
4、泡姜和扁尖炒出香味后，放入鸭块接着煸炒，这样有非常好的去腥作用。
5、放入开水，水是肉重量的3倍（一次性放够开水很重要，否则味道就差了很多。）大火烧开后撇去浮沫，改成小火慢炖。
6、1.5~2小时，鸭肉稣烂而不散，鲜味浓郁，而一点调料都不用加。
不用加调料主要是因为泡姜酸辣可以去腥解腻提鲜，扁尖笋用清水浸泡和焯烫可以去除过多的盐、亚硝酸盐和草酸，而体现出天冬氨酸等鲜味氨基酸的鲜美滋味。
麻鸭性寒凉，因养殖时间长，肉质细腻紧密、蛋白质含量高，而脂肪含量比白鸭少得多。而且，煲煮焖炖等低温烹调方式可以让营养损失很少，但却是天然风味保持最好的方法。泡姜扁尖煲老鸭是夏季可以常吃的美味，但是如果您觉得鸭肉是寒性的就可以常吃，而不管是什么麻辣或烧烤的，那就不对了，不信可以试试一周吃两次烤鸭，再吃两次土匪鸭，不吃的你眼冒金星直上火才怪。
本文所用图片均来自于网络，在此对图片作者一并谢过！
小生意新奥尔良烤鸡腿鸭腿怎么做的
大家好，我是味道山东的作者，很高兴在这里和大家，图文，视频，吃喝趣事，和自己知道的。
奥尔良烤鸡腿的用料鸡腿14只亨氏新奥尔良烧烤酱120克黑、白胡椒粉适量姜粉（生姜也可以）适量辣椒粉适量盐2～3勺料酒适量蜂蜜一勺柠檬汁3～5滴
奥尔良烤鸡腿的做法步骤
步骤1鸡腿洗干净杀两刀再戳戳戳…
步骤2倒入腌料（本来就是液态的，所以我没有加水）加入黑白胡椒、姜粉、辣椒粉、盐、料酒等，腌制一晚上
步骤3放入烤箱中层200℃40～50分钟左右（视情况而定哈??）一定要记得下盘垫锡纸（太难洗了）
步骤4最后十分钟刷蜂蜜汁，（蜂蜜和柠檬汁调和）刷蜂蜜汁色泽很好看，味道也棒棒哒！（烤箱滴到蜂蜜汁了，有点糊糊的）
步骤5出炉咯！撒点白芝麻～赋予灵魂??
步骤6??哇～馋的流口水了分给小朋友们吃的可香了！
小贴士
我烤鸡腿是没有翻面的，如果不能上下加热的烤箱，建议要翻面烤比较好??
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湖南血酱鸭你吃过吗，怎么做
血浆鸭是湖南武冈的一种传统饮食。典故来自某个朝代一王爷落难后被官兵追杀到武冈，躲进了山里一户人家，这户人家拿不出好饭好菜，但为了能让王爷吃好，就杀了唯一的一只鸭子，并从地里挖回子姜、大蒜，摘来辣椒，然后就着鸭血一通炒了。王爷避难回府后，对那餐救命饭最是感激，对那做得希奇古怪、但吃味奇特的鸭子更是回味无穷，就安排厨子们再做，无奈没有一个能做出的。之后，王爷只得再次亲临武冈，手把手教人做，武冈的血酱鸭就从此开始蔓延到千家万户。
原料鸭，姜，鸭血，新鲜青红辣椒料酒香料，大蒜。
制作方法1鸭子一只，（剁成小块）鸭血（杀鸭的时候小碗里面放勺盐或者白醋，然后再装鸭血，以免鸭血凝固，浆不起来。
2架起油锅，倒入香油（最好是茶油）其他食用油也可以，等油锅稍许冒烟后先把鸭头、鸭腿、鸭翅膀、鸭脖子放进去炒几分钟然后再放鸭肉进去一起翻滚，一直炒到鸭肉出油为止，整个过程5-8分钟左右，然后加入事先切好生姜一起拌炒，倒入稍许米酒，注意现在只加一点点就可以，然后盖上锅盖。
3过3-5分钟之后打开锅盖稍拌几下，把香叶以及大蒜放进锅里，不断翻捣直到有香味扑鼻为止，之后再把剩余的米酒全都倒进锅里，放适当的盐，麻辣鲜，麻油。盖上锅盖闷8-10分钟入味。
4此时你会发现鸭肉已经6-7成熟了，接下来把切好的内脏放进锅里一起翻炒3-5分钟左右，接着再把准备好的鸭血倒进锅里拌炒3分钟，加入切好的香葱稍作翻炒然后起锅。一道美味的血酱鸭完成！
鸭腿上有尖锐的骨头么
没有。鸭腿的骨头构造基本和鸡腿差不多，并没有尖锐的骨头。所以说整个鸭腿给孩子吃也没有关系，只是大人还是要看着点儿。
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