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葡萄酒为什么只倒三分之一杯
最主要的是为了醒酒摇杯,横杯欣赏酒色时,酒液不会洒出来。同时闻酒香时,香气不会立刻四散逃逸,而是能在杯中聚集。
红酒的口感讲究和氧气解除后的慢慢的层次变化,但又不能和氧气接触过多,迅速被氧化酒体变酸,就不好喝了。倒三分之一杯正好满足这个要求。
第二,品红酒是一个很优雅,很有品位的行为,持杯的手法,捧杯的感觉都要恰到好处,酒液是绝不能四处飞溅的。三分之一杯最适合人举杯,捧杯也可以更好的角度以及碰出最美妙的声音。试想,如果大家都举着满满一杯的红酒,杯体摇摇晃晃,头重脚轻,稍不留神就酒液四溢,弄脏衣服,染红桌布,岂不大煞风景!
一瓶红酒能倒满几个高脚杯
答案是5杯。但是由于不同玻璃杯的容量不同,再加上各葡萄酒的酒精含量不等(在5.5%-21%不等),因此这一数据也并不十分准确。
不过,聪明者如澳大利亚人,其就规定其葡萄酒必须根据酒本身的酒精含量来标出合适的饮用份量。例如,一瓶西拉葡萄酒可倒约9杯,而一瓶德国雷司令则仅可倒5杯而已。
为什么倒酒要倒满倒茶却不能倒满
没有这样具体的硬性规定,究全取决于个人爱好与习惯。事实上倒酒不是都要倒满的。如倒红葡萄酒,正规埸面上一般是不倒满的。
倒红酒时为什么不倒满
中国历来讲究好客,而这一点在酒桌上就体现在倒酒时往往给对方倒满,显得自己热情,但这一点其实并不适用于葡萄酒,因为对葡萄酒而言,倒满反而是显得失礼。
那么,不管是法式餐厅还是正式酒会,倒红酒为什么不能倒满?
1.少一点方便闻到香气
好多人一想到红酒就想到要“晃呀晃”。摇晃红酒杯就是为了香气更好地释放,很多时候红酒刚从瓶子里倒出就像没睡醒一样,香气非常封闭。“晃呀晃”也是一个醒酒的过程。晃完之后还要优雅地把鼻子放到酒杯里,别以为这个动作丑,葡萄酒大师都这么干。捕获香气不管对于品酒初学者或者资深品酒师来说都不算是一件容易掌握的事情。用酒杯罩住鼻子闻香就不会轻易错过葡萄酒中各种层次的芬芳了。还有如果酒倒得太多,轻轻一倾斜或一摇晃就洒出来了,这样未免也太囧了!
2.少一点不怕酒不够分
大家一定要适量饮酒哦!这里需注意标准杯的概念,它指的是一杯含有特定分量的酒精的饮料。现在普遍认同的一标准杯是150mL,而市场上大多葡萄酒的容量为750mL。在安全饮酒的范围内,一瓶酒正好由5个人均分,所以一瓶750mL的葡萄酒可以倒5杯。
3.少一点,不怕挂杯
摇晃的红酒杯,杯壁上带着“酒泪”。酒泪俗称挂杯,由于葡萄酒中含有大量酒精,而酒精蒸发速度比水快,所以它会聚集在酒液上方。受重力影响,酒液开始向下流动,酒精便短暂停留在杯壁上就形成了酒泪。如果一杯葡萄酒倒太满,你就看不到这挂杯现象了。
因而,不管是趋于哪方面的因素,倒红酒时三分之一左右就是最恰当的。
好了,关于倒红酒时为什么不倒满和红酒为什么不能倒满的问题到这里结束啦,希望可以解决您的问题哈!
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