大家好，关于做烧饼为什么做得又干又硬,这什么原因呢很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于为什么太干的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
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做烧饼为什么做得又干又硬,这什么原因呢
烤的时间过长，水分蒸发掉了，还有就是温度过高，也会导致水分蒸发，失去水分就硬，可以在烧饼上刷层油，这样不容易太硬，还有如果温度是对的，那时间缩短点。过度脱水，没有抹油，面团都完全干了。
做面团的时候，先用擀面杖拉长条状的面皮，然后摸上植物油，卷起来对掐，擀面杖从中间压下去，碾成烧饼型，再抹点油就可以上箱烤了，和面的时候不加咯，但是关键在于和面，这种面和馒头一样要先发酵才行哦，要有酵母粉，面团搓好后盖在铁锅里发酵3-6个小时，目的是让面团发泡蓬松，也可以用小苏打。
为什么我包的包子蒸出来后表皮会很干硬
造成这种情况有以下方面：
一是制作包子应该使用中性粉中的特一面粉。高筋粉用于制作面包，低筋粉用于制作饼干。
二是天气较热时，使用干酵母发酵的时间一般有半小时就可以了（面团胀发到原来体积的一倍）。时间过长容易造成杂菌侵入造成发酵质量变差。
三是制作包子的馅心含有的卤汁不能太多，否则卤汁容易渗透到皮子里，影响包子的口味。一般包子皮子与馅心的比例为：荤素馅（菜肉馅）是3:2，鲜肉馅是2:1。
四是做好的包子不能马上上笼蒸，应该放在笼屉里静止半小时（天热时间短点），等到包子胀发到原来体积的1.5倍后再上笼锅蒸熟。
为什么自己干什么都坚持不下去
谢悟空邀请
不管对于什么来说，如果坚持不下去，那就是没有坚持下去的理由，自己不想坚持自愿放弃。
但是如果值得，在我的字典里是没有坚持不下去的放弃。信念对于一个人来说很重要，没有坚持不懈的努力就不会有好的收成或结果。
很多事情都是因为看不到希望，或者感受到了太多失望，那理性的放弃就是一种必然。
不管怎么说，量力而行吧！字典里永远满满的鸡血，永不放弃！
关于做烧饼为什么做得又干又硬,这什么原因呢，为什么太干的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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