大家好，关于为什么猫耳朵做不成嘎嘣脆还会糊了很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于自制猫耳朵为什么不脆的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 为什么猫耳朵做不成嘎嘣脆还会糊了
2. 猫耳朵不脆怎么补救
3. 猫耳朵怎么炸的脆
4. 自制的猫耳朵怎样保存

为什么猫耳朵做不成嘎嘣脆还会糊了

有可能是你和面不对，在和面的时候放点油，这样就酥脆了，炸制的时间过长当然会糊了，磨耳朵要想做到酥脆，要需要记住以下三点，用低面筋和面和面时加入一个鸡蛋油和盐，增加面粉的韧性，面团冷冻之后，再切切的越薄，炸出来就越脆，一直用小火慢慢的炸

猫耳朵不脆怎么补救

方法一：

我们可以将猫耳朵重新放到油锅中进行复炸，也就是回锅进行二次炸制。这是恢复酥脆口感最好的一种方法。

方法二：

我们还可以用平底煎锅或电饼铛加热，在煎的时候我们不需要再放油了，而且开小火煎制就可以了，这样出来的感觉是焦焦的。

方法三：

使用玻璃制品或是陶瓷制品的容器盛着放进微波炉，高温高火30秒钟，当然也可以根据个人喜好酌情选择加热时间，我们就可以取出吃了。

猫耳朵怎么炸的脆

猫耳朵是孩子们非常爱吃的小零食，其并非如名字所说用猫耳制成，只是因形装似猫耳。在中国华北地区，猫耳朵大多像其他面食一样作为主食，而在南方地区多作为点心和小吃食用。

今天就来讲讲这猫耳朵的做法，做法都很简单，口味香酥可口，回味悠长，您在家不防也亲手制作哦！

猫耳朵食材：

面粉400克、鸡蛋两个、纯牛奶一袋、白糖适量、红糖35克

步骤：

1、把面粉平均分成两份，一份用鸡蛋、白糖、牛奶和200克的面粉，和成白色的光滑面团。另一份用，温水把红糖化开后，倒入200克的面粉，和成红色光滑面团，两个面团静置20分钟。2、把醒好的两个面团分别擀成薄片，把擀好的两个面片叠在一起。4、卷成长卷，卷时一定要卷紧一些，盖上保鲜膜放入冰箱，冷冻，大约40分钟左右，定型，这样切的时候方便。5、把冻好的面卷，拿出来切成薄片，越薄越好。6、热锅倒入菜籽油，油温八成热时放入面片炸至金黄，捞出沥油即可。

自制的猫耳朵怎样保存

冰箱冷冻保存。

做好的猫耳朵可以用保鲜袋密封起来，放在冰箱冷冻保存，要让猫耳朵远离潮湿的地方，刚做好的猫耳朵一定要分开放，避免会粘连在一起，做猫耳朵时可以把面和硬一点，这样做出来的猫耳朵才会更加酥脆，放入冰箱后的猫耳朵吃之前可以用热油复炸一遍，这样会更酥脆

关于本次为什么猫耳朵做不成嘎嘣脆还会糊了和自制猫耳朵为什么不脆的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。