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基因工程中，为什么切质粒和切目的基因要用同种限制酶
使用方法同种酶，为了使质粒和目的基因的切口形成相同（或者说互补也可以）的碱基序列，才能让目的基因嵌入质粒中
加酶处理概念
加酶澄清法是在果蔬汁中加入酶制剂来水解果胶质，使果汁中其它胶体失去果胶的保护作用而共聚沉淀，达到澄清目的。
为什么用纤维素酶处理霉菌
因为霉菌容易培养，且代谢产生的纤维素酶多。细胞壁的主要组成成分是纤维素，它形成细胞壁的框架，内含其他物质。在电子显微镜下看到，这种框架由一层层纤维素微丝，简称微纤丝组成的，每一层微纤丝基本上是平行排列，每添加一层，微纤丝排列的方位就不同，因此层与层之间微纤丝的排列交错成网。微纤丝之间的空间通常被其他物质填充。
此外，在一些植物表皮细胞壁中，常有蜡质、角质、木栓质。在一些成熟和加厚的细胞壁中，常沉积木质素。在禾本科、木贼科植物的表皮细胞壁中含有硅。在真菌类的细胞壁中还有甲壳质。
C选项,为什么是先加底物再加酶不是该先加酶再加底物吗先让酶在PH环境下处理一段时间,展现活性
如果先加底物再加酶，而不是先让酶在PH环境下处理一段时间，那么由于酶有高效性，就会发生反应。如果先让酶在PH环境下处理一段时间，那么不适宜的PH会抑制酶的活性或使酶失活。
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