这篇文章给大家聊聊关于为什么自己炸丸子里边有很多油，吃起来很腻，以及油炸为什么腻对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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为什么自己炸丸子里边有很多油，吃起来很腻
自己炸的丸子里面有很多油的原因，应该是炸丸子的时候油温过低的缘故，炸丸子的时候油温不能过低，这样炸的丸子里面会有很多油，吃起来很油腻，相反也不能油温过高，油温过高，里面容易出现不熟而外面已经焦黑了，油温应该七成热也就是210度左右，这样炸的丸子外焦里嫩，炸丸子油温很重要
怎么中和炸鸡的油腻感
炸鸡很多人都爱吃，不过有些不喜油腻的人，吃不了几口就有很重的油腻感，如何中和呢，本人有以下几点建议：
1、最简便但略费钱的方法：使用空气炸锅，空气炸锅个人认为最大的好处是油少方便，无需放油，放入直接炸就可以，没有油，肯定不油腻啦但是口感略差；
2、最美味但费事的方法：精选腌制用料+炸鸡外层涂抹+炸制手法，①炸鸡用料（淀粉2大匙，鸡蛋1个，面包粉适量，盐，料酒，孜然粉等）②《无畏的炸鸡》说过，只要油够热，沾了面糊的东西丢下去立刻封住，不会吸油。试试吧，面包糠，面粉，脆炸粉都可以起到相同的效果；③炸制手法：双炸，油炸会除去鸡肉表皮的水分，所以炸得时间越长，外皮就会越松脆，但是如果炸过久，表皮里面的鸡肉水份就会开始流失，这样虽然皮脆，但是肉却干了。所以，油炸两次就完美解决了这个问题，第一次把鸡里外完全炸熟，然后再炸第二次，你会发现经过双炸的炸鸡外皮更加地脆，而且肉仍然鲜嫩多汁。
3、最搭配得当的方法：之前大火的热剧带火了炸鸡的一个吃法，炸鸡+啤酒，是的，油腻腻的炸鸡单独吃岂不是无趣，配上啤酒，红酒甚至可乐，果汁，就能最轻松的去掉炸鸡的油腻并享受油腻大餐的美好，在加上些柠檬汁，简直是人间最美好的事情。
为什么把肉炸一下就吃起来不油腻了
那么，有没有什么办法可以让我们既能享受到红烧肉的美味，又不让健康受损呢？在烹饪红烧肉的方法上需要做到以下两点：1.五花肉炸一下，这一步是为了脱油，一般食物油炸是吸油，而五花肉本身油多，油炸就是为了脱去部分油脂。
猪肉油炸的做法有很多，但是个人最喜欢的还是油炸五花肉。没错，就是电视上经常看到的那种油炸的非常酥脆的五花肉。吃起来非常有嚼劲，但是一点都不油腻。后来才知道，在做之前已经将五花肉多余的油脂榨干了，所以吃起来不会觉得油腻。
炸麻花为什么会渗油，油都渗入麻花里边了，全是油，太腻，酥但不脆我是用泡打粉，水，油，鸡蛋，和面的
你炸麻花的时候油温太低了，另外也许发面过程中也有问题，我把电视上讲的家庭炸麻花给你讲一下，你对比一下：
材料：泡打粉低筋面粉（实在没有就用富强粉代替）
一、和面
1斤面粉2勺干酵母半两干奶粉2勺泡打粉2两糖2个鸡蛋黄2勺蜂蜜
面中放入各种料，一点点加入40度温水，面和好后（比饺子面软一些），饧发10分钟
二、搓形
发好后不要揉面（防止面上劲），直接捏成长条，揪小剂子，面板上刷油，再把小剂子从横截面搓成长条，放在一边放几分钟卸劲，再继续搓长条，对折，再卸劲，接着用手指固定一头，用手在另一头搓成麻花（要三搓形两卸劲）
将烤箱预热后关掉，把麻花发置烤箱内饧发半小时（我理解就是在稍高的温度下把麻花饧发，若没有烤箱放在温暖避光的地方也好，但是麻花上面不能直接接触的盖东西，会影响饧发效果，
饧发好的麻花用手指摁一下就会弹起来，说明饧发好了）
三、炸制
中小火加热，油四五成热时放饧发好的麻花，（饧发好的麻花会在油锅里浮起来，另外表面有层硬壳，这样炸好的麻花外层酥脆，里面松软）注意要把平置的一面朝上，让饧发的一面接触油，这样刚才饧发时接触案面而发平的一侧也会涨发起来，麻花就会很饱满。一面金黄后翻转，另一面也炸成金黄色捞出控油。撒些芝麻。
这样做出的麻花是外酥里嫩，很柔软的，不硬，也不油腻，不知道是不是你想要的那种麻花。
主要是拧成麻花后，你要饧发一段时间，这样麻花外表会有硬壳，可以阻止油进到内部，就不会油太多了。
小修改了下，又看了一遍电视，这次是没有错的。
OK，关于为什么自己炸丸子里边有很多油，吃起来很腻和油炸为什么腻的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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