各位老铁们好，相信很多人对为什么香蕉是香的那都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于为什么香蕉是香的那以及为什么香蕉的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
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为什么香蕉是香的那
香蕉是一种后熟型水果，也就是更年性水果这种水果可以在采摘之后依然进行熟成从而产生风味物质，施以乙烯可以加快这个过程。常见的更年性水果有香蕉、桃、梨和西瓜等。非更年性水果水果则相反，采摘之后则停止熟成，施以乙烯无济于事却会加速其衰败。常见的非更年性水果有草莓、樱桃、葡萄和荔枝等。
在香蕉生长的早期，青色的香蕉并不会散发出香气，产生香气的物质是集中在熟成期间生成，这个时期也被称为风味生成期。这时候香蕉的新陈代谢会变为异化作用。呼吸作用的速率与乙烯的产生量会突然上升，发生呼吸跃变，之后会再缓慢下降到之前的水平。这期间会有几种途径来产生香蕉的风味物质。包括由氨基酸合成和由糖类、脂肪酸等代谢而来。
为什么香蕉叫水果它含水很少
因为香蕉为芭蕉科植物甘蕉的果实。香蕉的水分含量约为83%，其果肉香甜,除供生食外,其营养高、热量低,有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A等。香蕉的这些特性满足了水果的定义。所以它称为水果。
水果是指多汁且主要味觉为甜味和酸味，可食用的植物果实。水果不但含有丰富的营养，而且能够促进消化。
为什么香蕉放的越久越熟
香蕉自然后熟过程中，本身会释放出大量的乙烯，乙烯是气体激素，成熟的香蕉释放出乙烯可以催熟不成熟的香蕉。
成熟的香蕉中乙烯含量多，而所释放出来的乙烯又进一步加速了果实的成熟。
不成熟的水果中乙烯含量少，乙烯有自促性质，就是自己能够产生乙烯使自己成熟，所以香蕉放越久就越熟。
香蕉为什么带皮吃
香蕉不能带皮吃，特别是用人工催熟的方式。催熟的香蕉更不能带皮吃。香蕉需要将表皮扒下，然后吃香蕉里面的果肉。所以香蕉不能带皮吃。
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