老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于做鸡翅为什么有腥味和为什么鸡翅做出来很腥的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享做鸡翅为什么有腥味以及为什么鸡翅做出来很腥的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
做鸡翅为什么有腥味
烤鸡翅和先腌制还是先焯水？搞错这一步，烤出鸡翅又腥又柴！做烤鸡翅的时候，一定要提前把鸡翅处理干净，不然鸡翅的腥味会比较重，烤出来的鸡翅就会比较难吃，让人难以下咽，在清洗机试的时候，一定要把鸡翅中的淤血和脏东西完全清洗干净。
为什么做的翅根有腥味
有可能是鸡翅不新鲜了，再有就是要用调料去腥。
浸泡鸡翅。在烹饪之前应该先把鸡翅放在冷水中浸泡一会，这样可以去除一部分血水，减少其腥味。
进行焯水。先把鸡翅划上几刀，然后在焯水。因为血水中的腥味很重，这样做可以更好的去除腥味。等到鸡翅表面血水煮出来，应该再用凉水冲洗。在焯水的过程中可以加入少量的料酒，这样去除腥味的效果会更好。
腌制鸡翅。腌制鸡翅可以起到去腥的效果，而且效果也是比较明显的。腌制的过程中可以加入生姜、料酒等食材进行腌制。也可以在腌制的时候加一点的柠檬汁，也可以起到去腥的效果。
腌制鸡翅烤出来有腥味怎么办
可以加佐料做炸鸡翅。可以去掉腥味。
方法
辅料：黑胡椒粉1/2勺、食盐1勺、米酒1勺、五香粉1/2勺、香葱1根、姜3片、番茄酱1包
1.按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料；
2.鸡翅中洗净，两边各打三花刀，蛋液搅拌均匀备用；
3.将鸡翅中放入干净容器中，倒入两大勺料酒；
4.倒入一大勺生抽；
5.放入适量黑胡椒粉；
6.放入适量鸡粉；
7.放入20g辣椒粉，将调料搅拌均匀，腌制20分钟左右；
8.将腌制好的鸡翅均匀裹上蛋液；
9.放入干淀粉中，裹匀；
10.快速蘸一下清水取出；
11.裹上炸粉，重复以上步骤，使鸡翅均匀的裹上三层炸粉；
12.取合适容器倒入可以没过鸡翅的食用油，烧至7成热后小火放入鸡翅炸制金黄色后捞出控油即可。
可乐鸡翅烧完有腥味怎么办
可乐鸡翅的家常做法
主料
鸡翅中500克（我今天用的鸡翅根）
辅料
葱姜
可乐酱油冰糖少许（炒糖色用）
盐料酒
1.在鸡翅上划一刀，在碗中放入切好的葱姜、料酒、酱油、盐，用手抓匀，腌制20-30分钟。
2.热锅倒油，放冰糖或白糖炒糖色，然后放入鸡翅，翻炒到鸡翅将糖色裹匀即可，这时放入少许料酒去腥，放入葱姜酱油，喜稍微咸口的朋友，此时可以加少许盐，再次翻炒，让葱姜的味道充分融入鸡翅后
3.锅中倒入可乐，与鸡翅持平即可，开中火炖制，切记，不要盖锅盖，否则会有腥味儿。转小火收汁出锅装盘即可。
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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