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本文目录
元祖雪月饼是怎么做的
制作方法：
原料：面粉500克，肉糜300克，白糖60克，麦芽糖15克，酱油20克，味精10克，熟猪油210克，盐、料酒、麻油、姜末各少许
制作过程：
1．先将肉糜加入盐、糖、味精、酱油、料酒、麻油、姜末，然后顺一个方向拌和。拌透后再加入清水60克，继续拌至水肉融合并有粘性为止，放入冰箱备用。
2．将300克面粉、15克麦芽糖、120克熟猪油、45克白糖拌和，加入175克沸水揉成水油面。
3．将200克面粉加入90克熟猪油擦成油酥面。
4．将油酥面包入水油面中，封口朝上按平。在案板上撒上干面粉，将面团擀成3厘米厚的酥皮。
5．将大块酥皮分成两块，每块卷成一个长条，下成40个剂子。
6．将剂子按扁，包入15克肉馅，封口做成月饼。
7．将月饼封口朝下放在烘热的平底锅上，盖上锅盖，烘烤每面。
元祖雪冰粽和雪龙粽的区别
口感和品种不同
元祖雪冰粽和雪龙粽的区别在于它们的口感和品种不同。雪龙粽外皮是绵密顺滑的慕斯，绿色的慕斯外壳还有着许多粽子的细节，连粽叶的纹路和绑绳的样貌都进行了“神还原”，口感甜美。而雪冰粽则采用了糯米外皮，相对更加Q弹，口感冰凉的粽子，暑天和端午节形成了完美搭配。此外，元祖雪冰粽采用的传统和现代结合，口感甜美，甜美的水果滋味，还可以咬到颗颗果粒
元祖雪月饼可以放多久
可以放25天左右。元祖雪月饼保质期比较短，一般最多60天。所以，元祖雪月饼一定要在25天内吃完。你可以把元祖雪月饼放在冰箱里保存，15天之类是不会坏的。元祖雪月饼是比较好吃的月饼，一般都有莲蓉，枣泥，伍仁等口味。是非常不错的月饼了。
为什么元祖蛋糕很贵
元祖走的是高端路线，无论用料还是口味都很好
从台湾起家，1993年进军上海，作为台式糕点的代表，元祖走的是新鲜、健康路线，MUCH蛋糕、慕思蛋糕和鲜奶蛋糕享誉甚高，2004年推出的雪月饼在上海引领冰淇淋月饼风潮，一跃成为元祖的代名词。
元祖看中的是国内新式蛋糕市场，不管是冰激凌蛋糕还是鲜奶蛋糕均不走传统路线。
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