老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于发酵粉发面不开怎么办和为什么用孝母发面不开的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享发酵粉发面不开怎么办以及为什么用孝母发面不开的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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用发酵粉发面,面发不起来怎么回事
酵母发面发不起来可能有以下原因：
1不能用冷水或者热水和面，冷水或热水都会使酵母失去活性，导致面发不起来。一定要用温水和面。酵母放的太少，正常酵母发面的用量为五到八公斤面粉放15克左右的酵母。
2酵母放的太少，正常酵母发面的用量为五到八公斤面粉放15克左右的酵母。
3室温过低也会导致面发不起来，可以在发好的面盆上盖一个厚一点的毯子之类的东西来保证周围环境的温度。
4酵母是否失效，酵母打开使用以后一定要密封好，否则也会导致酵母失去活性。拓展资料使用酵母发面时可以用温水把酵母化开以后放入面粉里，也可以直接把酵母洒在面粉中以后用温水直接和面。发面时加入适量的糖可以帮助面粉更好的发酵。
为什么用酵母面发了却蒸不起来
一是你没掌握好化酵母的水温度，水温过高直接把酵母菌烫死了。
二是家中温度太低没发起来。补救的方法是，给没发起的面上放上适量的酵母，用30度左右的温水化开，真接揉入面中继续发，发至两倍大就可以做馍了。发面的首要问题就是先激活酵母，然后是和面的水温，再就是活好面以后的处理
发酵粉发面不开怎么办
发酵粉发面没开的原因，一般是因为温度不够。酵母的生长温度是30℃左右，使用其发面时，要注意创造这个条件，达到了这个温度，起发就很快。
好吃的发面馒头要注意以下几点：
1、夏天发面，也可将面盆放在50度左右的热水里，过不多时，面团就发好了。
2、冬天发面要用温水和面，和好后放在火炉旁或者暖和气上，这样面才很快就发起了。南方的朋友可放在热水锅里，保持适当的温度是发面的必须条件。
3、还有一种情况是面团虽然起发了，但蒸熟的馒头不白不大，表面有象死面一样的泡点，是因为为面团发酵太旺盛，酵母没有后劲了。在蒸制前可再向面团中揉进些面粉，做成馒头后，醒一会儿再上屉蒸
4、另外或者刚揭锅时，馒头个很大，放完气，馒头又缩小了。前种现象因。后种现象是因为蒸馒头时火太旺。一般说蒸馒头时用中等火力就可以了。而且等关火后5分钟再揭锅盖，又白又软的馒头就蒸好了
酵母不溶解是怎么回事
酵母刚加水时会成一小团小团的状态，这是因为酵母还没有充分的和水溶解。酵母加水后静置五分钟再用筷子搅拌就会充分的和水溶解了。
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