大家好，关于蒸馒头发粘咋回事很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于为什么蒸的馒头发粘的知识，希望对各位有所帮助！
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蒸馒头发粘咋回事
蒸制的时候火候小了，或是气压过低，或是蒸制的时间短了，没有熟透，都有可能粘牙。如果是这种情况还可以检查下蒸箱或是蒸屉的密封度，看看是不是有漏气的地方，或是火力是不是不够，本身蒸制的气力就不足导致的。
压面次数过多，次数过多的话会严重破坏面团中的面筋，导致蒸制出来的馒头包子没有嚼劲，口感发黏，一般压面的时候要先用大间距去粗压，再用细间距去细压，一般压面是7-9次，再多就会出现压泻了情况
馒头蒸熟后发粘是什么原因
蒸制的时候气压过低，火候太小，时间又短，导致馒头没有熟透，所以吃起来黏黏的。
或者和面时加的水量过多，面团过软，蒸熟后也是黏黏的。
为什么馒头蒸出来是粘的
发粘的原因是馒头没蒸熟或者面没发酵好，蒸制的时候火候小了，或是气压过低，或是蒸制的时间短了，没有熟透，蒸馒头需要的时间比较久，小锅要二十分钟。
蒸馒头为什么发粘
蒸馒头时面粉发粘，是因为蒸馒头的发面，兑的碱面有些少了，如果蒸馒头的发面，兑的碱面正合适，面是不会发粘的。
假如蒸好的馒头还发粘，说明蒸馒头的时间短了，馒头不太熟，也会发粘的。
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