大家好，蒸肠粉粘锅什么原因相信很多的网友都不是很明白，包括肠粉蒸出来为什么很粘也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于蒸肠粉粘锅什么原因和肠粉蒸出来为什么很粘的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
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请问肠粉太厚，太粘是怎么回事呀谢谢
可能是米浆磨的过于粗糙，粗浆比较难蒸熟，不熟就易粘。若非上述情况，请用下法，加小麦粉，比例是八比一（五年地摊肠粉经验，知无不答）
为什么肠粉做出来不成形，又很粘
这个和用水比例有关，一斤米粉两斤水，适量生粉搅匀过虑再放适量油（按这个比例，油不要超过30克），盐不超过10克。
也有可能是米浆磨的过于粗糙，粗浆比较难蒸熟，不熟就易粘。
肠粉太糯正常吗
不正常
导致肠粉蒸出来太糯的原因一般有以下这几个，一、选材问题，二、蒸制时间过长，三、米浆的调配比例不对，想要蒸出来的肠粉不粘只要解决了这几个问题就可以了。
肠粉蒸出来太糯的解决方法：1、做米浆建议使用存放时间半年以上的黏度低的粘米，存放时间越久越好；2、掌握肠粉米浆的核心调配比例，严格把控米浆的成分，一般水和粘米粉的比例是3：1左右；3、控制好肠粉蒸制的时间，不同配料的肠粉蒸制时间也会不同，所以要尽量避免肠粉蒸制过熟的情况发生。
蒸肠粉粘锅什么原因
首先，可以先回想一下肠粉木浆的的调配比例是否正确。
其次，想一下使用肠粉米浆前，有没有把米浆搅拌均匀。
接着，回想一下有没有使用冷水浸泡一下蒸布。
再接着，想一下蒸制肠粉时，有没有把握好火候。
最后，使用蒸盘前有没有先擦点油，像花生油、调和油之类的。
当然解决的办法也很简单，就是针对以上这几点的问题，把握好肠粉米浆的调配比例及蒸制肠粉的火候。而且蒸制肠粉前，要先在蒸盘上抹点油，最好涂均匀点。还有肠粉拉出来后要马上刮，不能放太久。
蒸肠粉粘锅什么原因和肠粉蒸出来为什么很粘的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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