大家好，螃蟹发紫色是怎么回事相信很多的网友都不是很明白，包括螃蟹为什么发也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于螃蟹发紫色是怎么回事和螃蟹为什么发的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
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螃蟹做熟了肉发碎发粘什么原因
蟹黄?有可能是不新鲜。。。如果是新鲜的就没问题。。。
螃蟹发紫色是怎么回事
螃蟹的血液血蓝蛋白，以铜离子为主要成份。螃蟹死后，铜离子析出呈现蓝色或者紫色。
当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。
组胺为一种有毒的物质。
随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。
这时螃蟹是紫色的，那是死螃蟹。
女朋友给发螃蟹的图片是什么意思
女朋友发螃蟹的图片，那么说明他正在吃螃蟹，并且想要把这个美食分享到朋友圈里，或者是螃蟹是他最喜欢吃的食物，很多时候自己会把喜欢吃的东西发出来，分享给自己身边的朋友看，这也是很正常的事情，也有可能是他正在吃螃蟹，在暗示你过来陪他。
为什么有的大闸蟹里的膏是褐色的
螃蟹黄之所以是褐色的，是因为螃蟹所生活的水质，已经受到污染，螃蟹长期生活在污染的水源中，因此也收到污染，所以导致蟹黄是褐色的，这样的蟹黄是不可以食用的，会影响身体健康。
据测定，每100克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克、脂肪2.8克、磷182毫克、钙126毫克以及铁2.8毫克及丰富的维生素A和维生素B1，而且蟹黄还含有丰富的蛋白质，居鲜品蛋白质含量之最。并且其蛋白质氨基酸种类齐全，必需氨基酸得分为84.23-93.58。
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