本篇文章给大家谈谈餐饮行业人员招聘为何感觉这么难，以及传菜员为什么这么难招对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
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餐饮行业人员招聘为何感觉这么难
餐饮业招工难，这是不争的事实。经常和餐饮老板以及消费者打交道都应该知道这些原因。今天小编就说一下自己的看法。
1，餐饮行业工资太低。这是一个非常重要的原因。相比较其他如房地产，电子商务等行业，餐饮行业的工资普遍偏低。不要和我提什么米其林啊啥的，在西安一个服务员工资含奖金一个月就是2000-2800元。。小编注意到就像在上海这样的城市，服务员的工资也就是在20元左右每小时，1个月的工资也只有3000多吧，如果够努力的话，可能会多点。但是平均来说工资是比较低的，并且没有多少上升的空间，难道一辈子都只做服务员吗？
2，假期少且不稳定。餐饮业就是你最忙的时候永远就是别人放假的时候。现在的年轻人就喜欢假期能正常的工作，但是餐饮行业决定了不可能像正常人那样去休假，这是让普通人很苦恼的地方。非正常人生活，回家时间影响家人正常休息，且节假日不能和家人团聚。
3，餐饮行业技术含量低，除了厨师和管理岗位。对于普通的服务员来说，一开始在餐饮行业很难学习到让自己立足社会的知识。国家还是向前发展的，经济与十年二十年前不是可以比拟的，没有尝过以前苦难日子的年轻人不愿做事，能做事的人又老了。就如农村留下种田的只有六十岁以上老人一样。从业餐饮行业普遍文化水平不高，员工缺乏尊重。服务中受的委屈多于别的服务行业。这也是很大一部分人不愿意从事餐饮行业的原因。
4，新职业的兴起。对于一些年轻人来说，现在随着社会的进步和发展，尤其是互联网的兴起，出现了很多新兴的行业和职业，比如快递员，电商客服，网络推广、自媒体等。
5，餐饮行业工作时间长，太辛苦。服务员下班时间不固定，出餐时段忙的时候体力高强度运转，加上托班重，人易疲惫。一般的餐饮店营业时间都超过了8个小时的工作时间，长的已经超过了12个小时。一忙就是一天，每天如此。餐饮业的上班时间还是很长的，尤其在饭点，特别忙，并且自节假日的时候更忙，所以可能别人都在放假休息，而你却还在工作，对于年轻人来说，这样的工作时间肯定是不行的。我们还没有发展到像美国或者日本那样，人力成本非常高的那个阶段，这也许就是时间的问题。
总之，要想彻底解决这个问题，除了给出相应的报酬之外，还应该给员工有一个好的发展平台。让员工真正地感受到自己在这个平台是可以成长的，是这个企业的主人。这一点，我建议可以学习一下海底捞，看他们是如何让员工把企业当成自己的事业来做的。
餐饮行业招服务员很困难吗
这是肯定的，先给你一个数据吧，根据中国烹饪协会的统计，2018年全国餐饮基层员工的招聘缺口达到了5:1，也就是说5个招聘的只有1个求职的，本来市场就是供需不平衡，当然招人难了。
但是，2020年新冠疫情发生了，这个对于餐饮的打击还是很严重的，招聘状况肯定会有好转，今年餐饮的倒闭率肯定会超过30%，那么就会释放更多的求职者出来再就业，对于能够支撑下来的餐企应该是个利好。
那餐饮企业如何解决招聘的问题，推荐以下几种方法。
先来说线上渠道：
现在每一个平台都有其针对某一个市场的定位，像58就是蓝领阶层的工作较多，BOSS是中高端的较多，拉勾主要做技术行业的招聘比较多，餐帮主要就是做餐饮业的招聘，还有一个创新就是悬赏模式，效果不错。猎聘就是猎头用的比较多。
但现在各大招聘平台同质化越来越严重，基本上还是停留在以前的流量生意模式，谁花的钱多，谁的暴光机会就大，这就导致大家不花钱没效果，花了钱没招到人或招到不合适的心理落实就更大。
餐帮的悬赏模式招聘还是不错，它相当于网约车模式，商家招聘通过悬赏发单，任何人都可以接单，通过分享或直推的模式帮助完成招聘任务获得赏金，如果招不到人赏金全退，商家也没成本。如果你是餐饮业的需要招人或求职，可以推荐你试试。
再说其他主要形式的招聘渠道
1、内部招聘。就是鼓励全员转介绍，当然物质奖励是必须的。
2、门店线下招聘。一定不要浪费门店自有广告资源，设计一个显眼的招聘海报，这里也可以借鉴餐帮的悬赏海报，不但对内有推荐鼓励，外部推荐过来的也一样有奖励，真正能过来上班的主要还是你门店周边为主。
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为什么超市收银员难招
答：因为超市收银员工作强度比较大，时间长但是工资低！吸引力不大！现在不仅是收银员难招，饭店服务员，理发店的小徒工，都不好招，现在的孩子都是家里娇身惯养长大的，即使是农村出来的孩子，也没有吃过苦，父母工地搬砖送快递，也要给孩子买苹果手机，穿耐克斐乐，锦衣玉食的养着，全然没有了，把艰苦朴素的家风国风都统统丢掉，眼里哪有每天站十来个小时挣几十块钱的活！所以，这是一个很可怕的社会现象！
春节后哈尔滨餐饮业仍是缺人大户，服务员为什么这么难招
要说咱中国最不缺的就是人，咋偏偏服务员这么难招呢？尤其是餐饮业，每年春节过后，厨师、服务员、洗碗工、杂工奇缺，各中小餐馆的老板纷纷放大招，到人才市场去“抢”服务员。正月初七，新晚报就去哈尔滨市道里区抚顺街一些劳务中介走了一遭，看看哈尔滨这些中小餐馆的老板都放了哪些大招来招服务员。
在抚顺街路边，前来招聘员工的餐馆老板，每当有人走过，就会立即上前询问，“找工作吗？服务员干吗？”而一些年轻求职者的心态比较淡定，他们关心的待遇大多是“一个月休几天”、“是否有提成”。20岁的小凌从木兰来哈尔滨找工作，他期待的月薪不高，3000元左右即可，但希望每周能有一两天的假期，要给自己留出点“休闲时间"。有技能的求职者心态也很稳。老肖是个经验丰富的烧烤师傅，他说：“转了半小时，有三个烧烤店都很愿意雇我，工资5000元左右，跟年前差不多，我想再选一选。”
有的餐馆老板为了招人，给出“工资周结”的条件。他说，“日结”比较麻烦，“月结”打工者又总觉钱不够花，根据员工的想法，做出了这样的决定。“服务员流动性大，工资涨得最快，比春节前涨了二三百。”在市场附近专门给招聘单位写“启事”的周大姐说，为尽快招到服务员，不少饭店老板现场比价，临时把服务员的基础工资从2800元提到3000元。
从招聘信息反馈的情况看，中小型饭店的厨师、服务员等缺口最大。大部分求职者还没返城，过两天人能多些。
（图片来自新晚报）
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