大家好，关于白酒怎么收藏，时间长了会挥发吗很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于白酒保存冷知识的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 白酒怎么收藏，时间长了会挥发吗
2. 白酒为什么没有保质期，更好保存白酒的方法是什么
3. 问一下大家，白酒长时间存放有多大意义
4. 白酒储存时为什么会跑度

白酒怎么收藏，时间长了会挥发吗

现在有很多人问我，我为什么收藏的白酒结果到我拿出来准备喝的时候怎么一滴都没有了，当时我还看了看瓶口密封的完整，只剩下了一瓶白酒瓶子那么我们如何才能够防止白酒的会发的，下面我们就看看怎么密封才是最好的。

首先我们要知道白酒为什么会挥发，酒精比水要挥发的快的多，所以在存放的时间久的话度数会相应的降低的，如果我们密封良好的话，放的越久白酒也不会变质，反而越放越是好喝，如果密封不好的话酒精会有所挥发，度数会降低，严重的话还会影响白酒的酒质，白酒里面含有大量的酒精一般是不会的引起细菌的繁殖的，也不会变质变味。

专家认为在收藏白酒的时候最好是选用白酒的坛子，它的本身酒具有很多种的矿物质，用它来装酒刚好合适，这样也会使好的白酒会保持酒的香味也会令酒更加的香醇，从而促进酒的老熟。最好储存酒的环境最好不要在阴暗潮湿的地方，也不要放置在高温的情况下一般25度以下是最好的。

同样我们在收藏白酒的时候一定要先检查封口，一直以来白酒的包装技术不断提高，使得不少酒厂对封口做的比较好，最简单的就是买个保鲜膜，在白酒的酒口多缠绕几圈，这样我们只是防止酒体的挥发。因此在白酒包装前的时候最好是用鼻子闻一下，闻出来酒味的话，就说明包装不是太好，需要在重新包装，在包装的情况下最好是反复的检查，不要有任何遗漏的地方。

好了上面就是我们所说的白酒的储藏方法，简单来讲就是包装，以及温度的事情，决定酒质的好坏都是在这两个点上了，所以我们在存放白酒的时候，我们一定要对白酒的存放条件一定要小心谨慎。

白酒为什么没有保质期，更好保存白酒的方法是什么

我们都知道“酒越陈越香”，因为新酒中的乙酸乙酯微少，酒中的醛、酸不仅没有香味，还刺喉。在酒的正确存放中，经过时间的沉淀，醛不断的氧化为羧酸，羧酸再和酒精酯化，生成具有芳香气味的乙酸乙酯，使酒质醇厚，产生酒香，使得酒“越陈越香”！

但是你有没有想过，这个酒指的真的是所有酒吗？还有所谓的“陈”究竟指多少年呢？

一次回家路上遇到一个贵州老乡，说他珍藏了一瓶自酿米酒……鉴于对老乡身体健康的考虑，我还是劝他最好不要去喝那瓶珍藏多年的米酒了。

我相信很多人跟我的这位老乡一样，都觉得只要是酒，放久了味道会更加香醇。但事实上并不是这样……

1.国家相关标准规定，酒精度大于或者等于10vol%的饮料酒，才可以免除标示保质期，因为在这个酒精度数以上，酒体内的菌类才会难以生存不会出现变质的问题。

2.对于低度酒来说，因为度数降低，酒体中的微生物会更加活跃，容易生长繁殖，从而造成酒体发酸，所以，一般三十几度的酒，还是不要长时间保存了。

3.因为现代白酒的酿造和调味过程中，或多或少会添加一些香味物质，所以很可能在长时间的储存后，香味物质也会发生变化，和酒体综合在一起之后，酒的味道也发生了变化，所以储存的时间也不宜过长，一般在五年以上十年左右最佳。

储存高度粮食酒的方法是这样。

第一，确保盛装酒体的容器不见光，密封，例如陶坛。

第二，相对湿度和温度也要合适，相对湿度在70%左右，温度不要超过30°C。

第三，少动，避免阳光直射。

一瓶酒要保存十年，最重要的就是做好密封工作，如果存放环境不严密，可能存了一瓶酒最后经过挥发只剩下一杯酒了。

最后，欢迎大家跟我一起到咱茅台镇参观，说不定看上了你中意的酒窖，封上一坛，几年以后，懂哥和你一起把酒言欢！

问一下大家，白酒长时间存放有多大意义

这里面有几个关键点。

首先是酒质。

能不能收藏，值不值得收藏，并不是看这个酒是什么牌子的，而是酒的本身品质。

经过大量事实以及长达千年的验证，也只有高粱酒才值得长期收藏。而有些原料酿的酒，或者是使用了新工艺的酒可能就有点不那么好了，因为这类酒只能是越放越难喝。

比如一位酿酒的作坊修，曾经在二十年前往地下埋了一些酒，但是挖出来后，他自己都不喝了。这主要是因为那个酒属于快速发酵的。再就是酒度偏低，只有不到50度，毫无疑问是勾调过的酒。再就是使用了大量的玉米，也使得酒质没有收藏的价值。另外存放的方法也有一定的问题。

第二个关键因素是心态。

一个人无论干什么，心态很重要。如果功利心太强，就奔着什么目标去的，很可能事与愿违。

藏酒也不例外，如果是为了追求好酒，那么平心静气的选择一些好酒，再根据自身的经济状况适当的收藏一些，若干年后拿出来给亲朋好友分享，收获的一定是快乐。

但是，单纯的为了盈利赚钱，心情可能完全不一样了。当然了，人家想作为投资，一不偷二不抢的，咱也不好意思说人家啥。

不过呢，任何一个东西其实并没有价值，你愿意买我愿意卖，就是这个东西的价值。

天价东西都是炒出来的，只有一部分人囤积居奇，然后营造稀缺性和刻意的夸大宣传唯一性和暗示增值潜力，再高价收割智商税的时候，很多人也就信了。可问题是，等你藏够了一定的年份，有没有帮你吵，能不能找到接盘侠，是不是可以达到你心目中的预期，可能真不好说。

第三个关键点就是藏酒的环境。

除了密封，讲究的是恒温、保湿、通风和避光。

埋在地下可以解决三个方面，但通风却做不到了。不过即使这样，埋地下只要达到十年，确实能得到好酒。

很多人并不是不知道埋地下不如放在地下室。只是对于大多数爱酒的人来说，身边聚拢了大批同样爱喝酒的朋友。放家里有时候会忍不住炫耀一下，特别是喝晕乎时候，很可能拿出来请朋友们品评一下。就那点酒，品不了几次也就明显下降了。

白酒储存时为什么会跑度

白酒储存必须都是粮食酒，根据原料大致分为玉米酒高粱酒红薯酒米酒等。酿造过程分为，头酒中酒尾酒。工艺分为，度数勾兑，加香调色等。

其实我们老百姓，储存白酒，一般待客或自饮。有起码的白酒认知和价格的考虑，去储存白酒。纯粮食酒，从10几元到数百元价格不等。小酿酒房，酒清澈度数高就贵一点，20-50左右，基本头酒兑中酒，再加点工艺，放置时间对价格也有影响。大一点酒厂，在世面有品牌商品酒的。不带包装，同品质无灌装散酒，价位相对便宜很多。从几十到几百都有，主要差异在基酒（真正年份老酒）以及工艺勾兑出来的所谓年份酒。

现在有些酒厂，哪怕有品牌商品酒的厂，进一部分酒回来工艺勾兑。不管大厂还是酿酒房，大量买散酒，有熟人，自己也懂一点最好。

言归正传，我个人也储存了一点酒，分2部分。1-地埋酒，埋了一缸600斤高粱酒，必须双釉缸，度数55°以上。在院子里挖了大概两米深，挖到硬土层，缸体放土层里。倒满酒，用几层新厚薄膜覆盖，宽皮筋勒紧，扣上一口厚锅，摸满黄泥巴。当时没经验，用蜡封，或水泥封更好。固定档板，回填，高出正常地面，上面盖一下，与地面齐的周边用水泥勾分水檐，免得下面积水。已经埋了5年多，舍不得起，遇到特殊意义时候再起酒。这种地卖酒，55度以上，（度数低了，起酒就更淡了），大酒厂，酱香型更佳。埋10年以上，好下口，醇香，就是不知不觉容易醉，这就是传说中的见风倒。农村私房在楼梯间挖2个酒窖，口留地面上，随时可以打酒，更方便。

城市家里储存白酒，一般几十上百斤，可以买漂亮一点酒缸，放在餐厅或角落，也是一道风景线。待客的话，保持原酒。度数较高，建议存放一年以上，口感更好。自己饮用，根据需要口感泡上枸杞人参雪莲等等，最好找中药店配制和咨询。

关于跑酒，不管在地底潮湿的环境，还是地下室，楼梯间阴凉的环境，或餐厅干燥的环境，都会跑酒，通过缸体挥发一些。成品带盖酒缸，密封相对较好，如果不放心，盖子里再加几层保鲜膜。

好了，关于白酒怎么收藏，时间长了会挥发吗和白酒保存冷知识的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！