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姜皮要去掉吗
吃姜需不需要去皮，这是一个伪命题，这需要从两个方面来讲：
第一，从生活层面上，如果说日常居家生活，姜和姜皮，他们的有效成分是一致的，在烹饪菜肴当中，对于菜肴的颜色没有要求的情况下，姜和姜皮完全可以同时使用
第二，从中药的角度上来讲，中药对于姜和姜皮是有不同的诠释的，是有不同的临床功效定位的。
切姜直接带皮切吗
生姜一般属于热性食物，但生姜皮是属于凉性的，如果是平时炒菜用的，可以将外皮清洗干净即可一起使用，如果是感冒煮水泡脚建议将生姜皮去掉，这样煮出来的水，泡脚效果会比较好，还有就是着凉后煮水喝可以去皮煮，内火旺的可以带皮一起煮。
姜为什么要刮皮
姜之所以要刮皮，主要是为了口感更好。经常做法的人都知道，姜的表皮是很粗糙，而且凸凹不平的。如果不刮皮，不是太好清洗，容易藏隐污垢，而且口感体验也不太好。
因此要把姜去皮，姜的表面就会平整光滑，易于清洗，吃起来也更清爽卫生，易于人体吸收其影响。
好了，关于姜皮要去掉吗和削皮的生姜冷知识的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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