大家好，关于五大茶的基本知识很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于龙井冷知识50条的知识，希望对各位有所帮助！
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喝龙井茶该注意些什么
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龙井茶属于绿茶，较为鲜嫩，冲泡时水温不宜过高。水温最好在80℃～85℃，注意是应将水烧开（水温达到100℃）之后，再冷却至所要求的温度。投茶量不要太高，3克就可以了。
龙井茶前两泡用80℃水冲泡，口感更好，不要用沸水冲泡。水烧开后，开盖晾一会儿，以降低水温。后几泡水温可以适度提高，但也不要太高。
可以用定点熏蒸的冲泡手法。
定点注水，使茶叶浮在水面缓缓上升，让茶叶通过水的热气浸润慢慢苏醒过来，可以呈现茶汤的甘润，提升滋味的鲜爽度。
龙井属于鲜爽度较高的茶叶，一般来说是所有人都能够接受的口味。但绿茶性寒凉，如果肠胃不好，不建议多喝。还有，如果想睡个好觉的话，晚上也尽量不要喝哦~
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五大茶的基本知识
1.绿茶主要花色——西湖龙井茶、碧罗春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾、六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁茶、信阳毛尖茶、竹叶青、都匀毛尖、五山盖米茶、普陀佛茶。主要功效——绿茶清凉解热毒：与其他茶相比，绿茶中的许多成分都得到了较好保留，常饮有清热解毒的功效。虚热、内火、炎症病变和消化道肠道疾病(如肠炎、痢疾等)者，较宜饮用绿茶。绿茶冲泡水温不要太高，80℃—90℃即可，白茶、黄茶也类似。
2.红茶发酵程度——红茶与绿茶恰恰相反，是一种全发酵茶(发酵程度大于80%)。红茶的名字得自其汤色红。主要花色——祁门红茶、滇红、英德红茶、正山小种红茶等。主要功效——红茶温热利养胃：红茶属全发酵茶类。与绿茶明显不同，红茶具有温热的特性。寒凉性体质(虚寒、内寒)或消化道胃病(如溃疡病、慢性胃炎等)者，较宜饮用红茶。红茶、黑茶、青茶等都需要用沸水高温冲泡。
3.黑茶发酵程度——黑茶属后发酵茶类。黑茶原来主要销往边区，像云南的普洱茶就是其中一种。普洱茶是在已经制好的晒青绿毛茶上浇上水，再经过发酵制成的。普洱茶具有降脂、减肥和降血压的功效，在东南亚和日本很普及。主要功效——黑茶普洱去油腻，普洱茶有良好的去油腻、助消化的功效。法国人尤其喜爱它，并称之为“刮油茶”。法国曾有实验：每人每天喝3杯普洱茶，1个月后，许多人减轻了体重，并降低了血脂。4.乌龙茶发酵程度——乌龙茶也就是青茶，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时，泡法也最讲究，所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。主要花色——武夷岩茶、安溪铁观音、凤凰单丛、冻顶乌龙茶等。主要功效——青茶乌龙能减肥：乌龙茶(青茶类)属半发酵茶类，被誉为“苗条茶”、“美容茶”等。日本临床试验证明，乌龙茶能显著降低胆固醇和减肥。
5.白茶制作工艺——白茶则主要是通过萎凋、干燥制成的。白茶外形、香气和滋味都是非常好的。主要花色——白毫银针、白牡丹。主要功效——白茶防龋齿：白茶属于轻微发酵茶类，常见的有“毫银针”、“寿眉”、“白牡丹”等。美国研究显示，白茶可增加机体的溶菌酶，能使细菌细胞壁裂解而死亡。白茶还对预防肺炎、龋齿等感染非常有效。
喝茶文化知识
丰富多彩。喝茶是中国传统的文化活动之一，包含了许多独特的知识和习惯。在中国文化中，茶具有祈福、亲情、友情、礼仪、寻味等多种含义。喝茶有很多不同的方式和技巧，例如品茶、比赛、买茶等方面的知识。此外，不同种类的茶也有其独特的文化和历史背景，例如龙井、铁观音、普洱等茶叶。总之，非常丰富，即使是喝一杯普通的茶，也能带来一份文化体验和品味。
如何买到真正好的西湖龙井
西湖龙井茶,中国十大名茶之一,素有“绿茶皇后”的美称.
这几年，西湖龙井越来越不好买到了。
市场上的真假掺杂，在龙井村门口买的西湖龙井也未必是西湖龙井茶。
怎么可以买到真宗的西湖龙井茶呢？
龙井茶的主要产区就有三个：西湖产区、钱塘产区和越州产区.
只有产自浙江西湖产区的龙井才算正宗的西湖龙井，
西湖龙井本身还有基地上的区别，分为一级保护区和二级保护区。
“狮、龙、云、虎、梅”就是指的一级保护区。其余的则为二级保护区。
而其他区域以外的只能叫做“龙井茶”而不是“西湖龙井”。
所以说西湖龙井的产量是少之又少，要质量好的就得下功夫啊。
西湖龙井主要通过“干看外形、湿看内质”来确定品质。
从外形、香气、滋味、汤色和叶底等方面来品评。
所以要确定西湖龙井是否正宗的话，摸、看、嗅、尝缺一不可。
很明显，这对于外行或者刚入门的人来说是很困难的，
我们只能看看有没有让外行人能够比较容易的辨别西湖龙井是否正宗的。
正宗西湖龙井茶有可查询防伪标签西湖产区的龙井茶，就有“地理标志保护证书”。
西湖龙井茶的外包装有“杭州市西湖龙井茶管理协会”颁发西湖龙井原产地防伪标识。
针对于不是特别内行的人来说，可以通过这个方面来确定。
购买西湖龙井茶不要存在捡便宜的心理市面上所谓的西湖龙井茶价格在两百到几千不等。
有些龙井被炒到几万到十几万一斤。
但是正常市面上流通的明前龙井的售价在3000元/斤以上，
一分钱一分货，你花了三千的钱可能只买到一千的货。
但是你花八百的钱肯定买不到三千的货。
寻找可靠的购买渠道西湖龙井因为本身产量就不大，基本处在供不应求的状态。
如果有信得过的行家，最好是通过他去提前预定。
毕竟谁不认识几个卖茶叶的朋友啊，让他牵个线也可以的。
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