今天给各位分享基围虾介绍的知识，其中也会对基围虾冷知识进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 什么是基围虾
2. 基围虾介绍
3. 基围虾死的和活的营养区别
4. 无抗基围虾是什么

什么是基围虾

基围虾是海虾。基围虾学名为刀额新对虾，又称为独角新对虾，是一种近岸浅海虾类，主产于日本东海岸，我国东海、南海、印尼、澳大利亚等海域，因为基围虾的活性高，可以耐低盐、耐高水温、耐低溶氧，所以可以用来淡水养殖，但是它本质上还是海虾的一种。

基围虾介绍

基围虾是海虾。

基围虾是淡水育种、海水围基养殖的，其得名原因是“围基养殖”。基围虾形态像对虾，但它的壳比对虾软，体形没有对虾大，一般如中指大小，广东沿海的河口海区产量较高，且体肥壳薄、肉质鲜美爽口。基围虾幼虾(不超过6cm)呈墨绿色至深绿色，成虾(6cm以上)呈浅啡黄色，身体布满密集的浅褐色点。

市场上有些不良商家用白虾(明虾)冒充基围虾，所以大家在挑选基围虾的时候应该注意：一看颜色、二看斑点。

近缘新对虾

又名：麻虾、虎虾、花虎虾、泥虾、基围虾、砂虾

基围虾死的和活的营养区别

1、营养上的区别：活虾营养更高，因为虾含蛋白质很丰富，死后细菌就会大量繁殖，把蛋白质分解破坏，而且大量的细菌繁殖就会导致食物中毒。

2、颜色上的区别：活虾颜色很鲜亮，红得很正，有光泽，并且比较亮。

死虾颜色发乌，光泽度也差很多。

3、味道上的区别：死虾有异样腥臭味，活虾只有一股淡淡腥味。

4、口感上的区别：活虾的肉有弹性，有嚼劲，吃起来很香死虾的肉比较肉一些，没有嚼劲，另外有点像腐烂的肉一样，像豆腐渣，口感能很明显的区分开来。

死虾与活虾营养区别

虾类蛋白质含量很高，死亡后会很快发生分解变质。因此，死虾与活虾之间不是营养价值之间的差别，而是食品安全问题。

当然，虾类还不至于象蟹类那样死亡后分解很快，肉质变得渣滓一般，河蟹还会迅速产生毒素。虾类死亡后虾肉有一个发白的过程，在完全变白之前食用还是安全的，只是由于蛋白质分解的缘故，口味

死虾与活虾营养区别

死虾易变质，营养成分流失严重，蛋白质、维生素和矿物质含量明显减少，维生素B1特别失去快速。

活虾是原生态的，其营养成分完整，其蛋白质含量高，且能提供身体必要的脂肪酸、维生素和矿物质，且全部营养成分都保留了。

无抗基围虾是什么

使用无抗基围虾养殖技术的虾。

虾是一种生活在水中的节肢动物,简单来说就是益菌活水、无抗鲜虾,通过推广使用无抗基围虾养殖技术的虾,为雁江本地规模化、集约化养殖产业的可持续发展。虾中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一。

OK，关于基围虾介绍和基围虾冷知识的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。