很多朋友对于基围虾百科知识和基围虾冷知识不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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基围虾为什么要少吃
正常基围虾看起来应该是洁白透亮的，煮熟后肉质红润。
但是有的基围虾死后颜色变黑了。
虾类产生黑变的原因是由于虾肉中蛋白质在空气中发生反应而造成的。
虾肉中蛋白质含量较高，约18%左右，而组成蛋白质的氨基酸和还原糖在室温下即能产生化合反应，生成一种褐色的类黑精体，这种反应不仅影响虾类的外观，同时还会产生异味，营养价值也随之降低了。
虾变黑就是特不新鲜了，特别虾头部如果是野生的新鲜的可以吃，如果是市场买的大部分养的还是少吃点．特别头不能吃的！
基围虾为什么说是药虾
产生这种说法是现在的水质很难说安全到能吃生的鱼虾。当然虾很注重水质才能活,但也确保不了能让人吃活的虾。虾也会慢慢适应小的污染。并且养虾人会用激素、抗生素等进行养殖。
为什么冬天买的基围虾是灰色
我们平时吃到的虾基本上都是属于青灰色的或者是灰色的，然而基围虾一般在生长的过程当中会产生不同颜色的变化，最开始的颜色是黄色的，随着年龄的增长之后，不断的会变成青灰色，最后会在表皮上有一些深色的条纹，有的会是橘红色的
基围虾为啥不能买
因为人工养殖虾在养殖过程中不可避免地需要用到各种药，如底质改良剂、益生菌、增氧剂、解毒剂等等，但这些药都不是国家违禁药品，只要正常食用一般不会影响身体健康。为了安全起见，买虾应尽量选活虾，回家之后还可用淡水或盐水浸泡半小时。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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