老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于哪些野菜有毒和什么野菜不建议吃的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享哪些野菜有毒以及什么野菜不建议吃的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
哪些野菜有毒
春天很多人喜欢买野菜吃，因为野菜的营养价值高，如棠梨花、金雀花、鱼腥草、板蓝根等，都是在春季非常常见的野菜。不可否认，这些确实属于野生食物，味道与众不同，但也不是说所有的野菜都能吃，有些吃了还会使人中毒的哦！
哪些野菜会中毒？
据专家介绍，野菜是有中毒的可能的，不过也不是说所有，只是部分野菜。
1.黄花菜：食用前先用清水浸泡，再用沸水漂烫，弃汤后加工烹调，无苦涩味时方可食用，每次食用不宜过量，未煮熟煮透时不可食用。
2.苦刺花、水蕨菜、板蓝根等药食同源野菜：大多性寒未苦，须用开水漂洗，无苦涩味时方可食用。食用不宜过多，防止发生恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适
3.金雀花、茉莉花、棠梨花等鲜花类野菜：大多性温平，食用前用温水清漂捡出杂物后加工食用，过多食用时会引起头晕、头痛等不适。
4.生长于菜园边，田头间的水芹菜、薄荷、酸荞杆、灰条菜等野菜，有时也会因农药化肥污染而导致不能食用。
这种野菜之所以会中毒，大多跟它的嫩芽有关，有些野菜是在生长过程中被农药、鼠药、化肥污染导致不可食用。
别吃不认识的野菜
想要健康吃野菜，首先就要掌握野菜的知识，把握好食用量，对一些不了解，没有吃过的野菜，要谨慎食用。此外，即使是可食用野菜，也不要到园边田头或者路边乱采摘野菜食用。尤其是生长在化工厂河边或附近的野菜，因化工厂排放的废水中有毒物质含量较高，也不要采摘。野菜能吸附空气中的尘埃和固体悬浮物，再加上春季是虫卵复生的季节，因此，山茅野菜应彻底洗烫后再食用。
又到了去农村挖野菜的季节，灰灰菜味道鲜美，可为啥有人说不能吃
一，灰灰菜的基本信息
灰灰菜这个名称是大众叫法，它的正式中名叫藜，藜这个名称来源于《礼记》，在《中国植物志》中确定为正式中名，是藜科藜属植物。它的别名在《救荒本草》中记载为灰菜；多地叫灰条、灰灰菜、灰灰条等等。在我国南北各地都有分布，通常生长在田间地头、宅旁、园圃等处，很普遍。
灰灰菜的外形特点：一年生草本，高30-150公分，茎直立，无毛，有沟槽和绿色、红色、紫色的条纹，嫩茎表面有白色粉粒；叶片三角状卵形或菱状卵形，叶边有不整齐的波状牙齿，表面有灰白色粉粒；花小，黄绿色；胞果全部包于花被内。一般五月到十月开花结果。
灰灰菜的用途：第一，幼苗和嫩茎叶可作蔬菜食用，茎叶也可作家畜饲料。第二，全草可药用，煎服可止痢疾腹泻，捣烂可涂烧伤、虫伤、去癜风等。第三，在农村常作为田间杂草根除。另外叶子含有碱，以前农村人常用灰灰菜叶子洗衣服用，据测定灰灰菜可作为提取维生素丙的原料。
二，为啥有人说灰灰菜不能吃
这个说法有一定道理，但不全面。灰灰菜确实在我们农村一直是一种常吃的野菜，在春天、夏天都可以采摘到灰灰菜，食用部位就是幼苗和嫩茎叶，做菜前需要炸熟，吃饭有凉拌菜、做菜饼、炒菜，也可以晒干菜冬季食用，味道鲜嫩可口，很好吃的。但灰灰菜不宜多吃和长期食用，主要原因是它含有一种光敏性物质，名字叫咔碄，食用过量，阳光照射皮肤后，容易引起皮炎。因此灰灰菜要适量少食为好，也就有了题主问的问题了。
春天好多人都在挖野菜，你知道什么野菜可以吃，什么野菜不能吃么
挖野菜只挖认识的和吃过的，今年吃的野菜比往年多了一些，在头条视频里有很多介绍。荠菜、苦菜、苜蓿、苋菜、马齿苋，蒲公英、灰菜、扫帚苗、猪耳朵等，今年第一次吃了水芹菜、白蒿、构树花。
野菜灰灰菜，是一种营养丰富的野菜，为什么有的老农说灰灰菜不能多吃
谢邀。野菜之所以至今仍然落草为寇，其原因是多方面的，最重要的原因恐怕就是不够好，或者不够好吃，或者不够安全，不一而足。
灰灰菜的正名为藜，藜科一年生草本，在实践中可能也包括小叶藜等近缘种，小时候曾经吃过，焯熟凉拌，也不见佳，我以为。说灰灰菜营养丰富，也是夸张了，它能有什么独特的营养价值是普通蔬菜所不能代替的？没有。而且缺点也是明显的，草酸含量高，而且是一种光敏植物，对人体不利。
在古人的诗文中，提及藜的很多，比如王维之蒸藜炊黍饷东菑，还有著名的杖藜扶我过江东，这其中的藜可能是指现在的灰灰菜，但更可能是指杖藜，另一种藜科植物，古时候被较广泛的栽培。杖藜的嫩叶可供蔬食，种子可做粮食，老茎干可制作手杖，这样一种多功能的植物现在几乎无人种植，说明竞争不过其他植物。
包括灰灰菜之内的野菜，偶尔尝尝，忆苦思甜，或者尝个新鲜也可以，但没必要常吃，多数都有这样那样的缺点，真正安全有营养的植物都在农田里种着呢，何必求诸于野。
关于哪些野菜有毒的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://bk.77788889.com/12/97915.html
