大家好，关于毛肚烫7秒真的能熟吗很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于什么毛肚涮15秒不建议吃的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 吃火锅的时候，上桌的毛肚是生的还是熟的
2. 毛肚涮多久可以吃
3. 毛肚涮几秒口感最好
4. 毛肚烫7秒真的能熟吗

吃火锅的时候，上桌的毛肚是生的还是熟的

关于吃的话题，来问好奇心食堂呀！

先抛开生毛肚和熟毛肚的问题，不知道大家是否知道咱们火锅必点的“抹布”毛肚到底是牛胃的哪个部分么？

其实牛肚分为四种（因为牛有四个胃啊大家），

1.胃内壁，“瘤胃”，它就是那个刷火锅时最爱点的抹布一样的东西。

2.金钱肚，又叫“牛网胃”，表面是网状的突起，口感香韧，适合焖煮卤制。

3.牛百叶，学名是“重瓣胃”，像一页页的书，白毛肚是经过加工后的，就是去除了黑毛肚的那一层黑色的表层。

4.皱胃”，这才是牛的真胃，就是咱们经常喝的牛杂汤里的牛杂。

去火锅店时，服务员都会提醒食客们毛肚涮几秒就好。不管是七上八下还是八到十秒，都是怕久煮会老，吃起来不脆。其实只要下去锅轻轻摆动，毛肚微微变硬，微微卷起，就没有问题了。

如果涮肚技术不熟练，掌握不了涮肚的火候，推荐您去尝一尝老北京爆肚。爆肚历史悠久，清乾隆时期就有关于爆肚的记载，可以说是老北京最具代表性的传统风味小吃。煮爆肚的师傅会根据自己的经验，艺术般的将不同部位牛肚的烹制火候拿捏地恰到好处。少则几秒，多则十几秒，就在顷刻之间，火候欠一点、老一点，都嚼不动，一切都是刚刚好。爆肚涮好后，就可以添加佐料了，佐料由芝麻酱、酱油、醋、香油、腐乳、葱花、香菜等等构成。既要在最大程度上挥发出牛羊肚的味道，又要保持肚的鲜美，虽说调味相对比较重，但还要讲究清淡，一些老店会有自己独创的秘制酱料，让人怎么吃都吃不够。

毛肚涮多久可以吃

吃火锅时，毛肚只需要涮10-15秒即可。

毛肚，是指牛的瘤胃，经过清洗切片等处理之后，常用来涮火锅。它的口感鲜脆，营养价值也很高。但是在用毛肚涮火锅的时候，注意不要煮太久了，时间久了毛肚的口感就会变老，很难咬的动，口感不佳，因此毛肚涮火锅一般只需要涮10-15秒即可。

注意：

但是动物内脏中含有寄生虫等细菌，如果是肠胃较弱的老人和幼童，一定要将毛肚充分煮熟后再食用，一般毛肚烫1分钟左右就能够全熟了。

毛肚涮几秒口感最好

毛肚涮15秒口感最好，毛肚作为火锅必备菜品，经过大量的尝试后发现在火锅沸腾状态下涮15秒，最为爽口美味。但是毛肚一定要掌握好时间，因为涮的时间太长会太老，而涮的时间太短的话太生，容易感染寄生虫，所以把控好时间很重要。七上八下的手法涮毛肚很出名，满满的仪式感，涮毛肚起源于巴渝火锅，是其经典菜品之一，后来渐渐流传到现在，更是受广大人民的喜爱。

毛肚烫7秒真的能熟吗

没有完全熟。一般在火锅店烫毛肚吃,就是七上八下,大约9-15秒就可以吃,味道爽脆好吃,但这种毛肚多经过一道焯水处理,其实已经是半熟的毛肚,而且卫生标准也比较高,即使烫好以后没有完全熟透也可以放心吃,但若是自己处理的毛肚,为了安全起见,多煮几分钟食用更放心。

关于毛肚烫7秒真的能熟吗到此分享完毕，希望能帮助到您。