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料酒把肉腌制变软能吃吗
料酒把肉腌制变软能吃，肉在下入料酒以后，要充分搅拌肉，让其充分吸收料酒的味道，这样做的目的是去除肉的腥味，腌制的肉变软，不影响其口感，反之会，因为加了料酒会让肉吃起来更加美味，我们在做的时候就可以直接开炒就行了，个人观点，仅供参考。
请问用料酒腌肉能放多久放久了会怎么样急
腌过的肉最好6小时以内做熟，超过12小时会变质。如果放冰箱就没什么问题
料酒腌制放久了会怎样
适量放料酒是无害的。放得过多，以免料酒味太重而影响菜肴本身的滋味
料酒是用来做菜时的辅料，可以去掉一些菜的特别的味道，如鱼肉的腥味，因为是佑料，用量极少，而其中的酒精成分在加热的过程中，是很快就会挥发掉的，所以做出来的菜里，一般是不会含有酒精成分的，所以不会对人体有害。放得过多，料酒味太重会影响菜肴本身的滋味。
为什么要用料酒腌肉腌制多久
为什么要用料酒腌肉呢？
首先肉类都有动物自身的腥味和其它一些异味，料酒呢有去除腥味，杂味提高食物鲜味的作用，我们平时通常把买来的肉类进行清洗干净，改刀切成需要的形状大小后，控干水份，用盐，料酒，生姜，再根据食材和个人口味的需要添加一些佐料，把肉类腌制二十分钟就可烹饪了
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