很多朋友对于长期食用所谓的植物油有没有风险会不会导致脑梗、心梗等心血管病和为啥不建议吃植物油不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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植物油有保质期吗
桶装食用植物油的保质期一般在18个月内，小包装的植物油一般在24个月内使用，开封后的保质期一般在三个月左右，食用植物油容易与空气中的氧发生化学反应，这种现象叫“油脂反应”。所以，植物油的储存条件为存放于阴凉干燥处，避光密闭储存。
食用油要换着吃吗
食用油的选择我们一般根据的是自己以及家人的口味，并不需要特别的更换。要是长时间吃一种口味，也可以换一种口味来满足味蕾的新鲜感。
食用油我们一般选择大豆油或者花生油，对于人体来说也是比较安全的。葵花籽油，老年人对它的说法是各有说词，我们可以自行选择的。
为什么很多人不建议做菜放猪油
小时候由于家里条件不是很好，妈妈总会把买回来的猪肉，切成小块放进锅中熬出猪油，也就是我们常说的荤油，小肉块儿就被当作拌凉菜的食材。每次妈妈在做豆角的时候，都会放一些荤油，看到豆角上面那一粒粒小圆珠似的荤油，爸妈吃的很香，可我就不太爱吃，主要是受不了荤油的味道，做菜的时候，只要妈妈放了一点荤油，我都能吃出来。
现在大家都非常注重养生，崇尚健康科学的饮食方法。做菜时常用的荤油也被花生油，橄榄油等替代。其实常吃荤油对我们的身体危害还是蛮大的，猪油作为动物油脂，其中饱和脂肪足够多，所以它在冷却之后才会像膏状那样润滑。
而饱和脂肪会增加血管疾病，高血脂症，糖尿病的发病风险。而且荤油中的胆固醇含量极高，对心血管疾病方面非常不利。
现在做菜都不崇尚再放一些猪油，主要都是以植物油为主，如果平时很少食用肉蛋奶这些，吃一两次猪肉还是可以的。可是我们吃大鱼大肉的次数越来越多，饱和脂肪酸和胆固醇在身体重已经积累不少，所以建议不用再补充猪油了。
除了担心油的种类之外，炒菜的方式也要注意，不要等油冒烟了才放菜，很可能在烹饪的过程当中产生副作用毒害。炒菜油温不要太高，也尽量少吃油炸的物质。
以上是我的回答，希望大家喜欢，可以关注我，如果有不同的看法，也可以留言在评论区一起来探讨。
长期食用所谓的植物油有没有风险会不会导致脑梗、心梗等心血管病
有许多人说吃素的人不容易得高血压、高脂血症、糖尿病和心血管疾病你认为对吗？
錯也！
代谢综合征：肥胖、糖尿病、高脂血症、髙血压、动脉粥样硬化引发心脑血管疾病。是指人体的蛋白质、脂肪、碳水化合物等物质发生代谢紊乱的病理状态。
人体而可以通过三羧酸循环将食物中的三大营养主要原素相互转换。三羧酸循环是三大营养素（糖类一包括在碳水化合物内、脂类、构成蛋白质的氨基酸）的最终代谢通路，又是糖类、脂类、氨基酸代谢联系的枢纽。肥胖其实是人每天摄入的三大营养多于生命和生活（包括运动）所需要消耗的能量，多余的营养以脂肪的形式儲存在皮肤下、腹部的大网膜（板油）、小网膜（腸外的网油）、肝脏、血液、血管、心脏和肾脏的包膜外等处。
代谢综合征其具有以下特点：
1.多种代谢紊乱集于一身，包括肥胖、高血糖、高血压、血脂异常、高血黏、高尿酸、高脂肪肝发生率和高胰岛素血症，这些代谢紊乱是心、脑血管病变以及糖尿病的病理基础。可见糖尿病不是一个孤立的病，而是代谢综合征的组成部分之一。
2.有共同的病理基础，目前多认为它们的共同原因就是肥胖尤其是中心性尤其是腹部肥胖所造成的胰岛素抵抗和高胰岛素血症。
3.可造成多种疾病增加，如高血压、冠心病、脑卒中、甚至某些癌症，包括与性激素有关的乳腺癌、子宫内膜癌、前列腺癌，以及消化系统的胰腺癌、肝胆癌、结肠癌等。
4.但也有共同的预防及治疗措施：管住嘴、迈开腿、杜绝肥胖即可防治住这种代谢紊乱及其它引起的各种疾病。
肥胖是心血管疾病的祸根，而过多食入高热卡的动、植物脂肪和甜食是肥胖的根源。吃素的胖和尚绝不少见，因为他们的饮食结构中植物油太多，富含碳水化物的米、面同样吃得不少，因此同样胖和尚患有高血压、高脂血症、糖尿病，心梗、脑梗反比普通人更多。长期吃素的和尚竟然也会高发心血管疾病！这……在我们的印象中：吃斋念佛，不沾酒肉，所以很难将僧人跟心血管疾病联系起来。也许不吃肉，但是“精白”的主食过多，这都是快速升高血脂、高血糖的主要因素，此外蔬菜的烹调中放的植物油比较多也会促进增肥。
尽管植物油是从含油的植物中榨取出来的，像：花生油、豆油、坚果等，大多为不饱和的脂肪。又可分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。其中，多不饱和脂肪酸不稳定，容易在高温下被氧化，形成自由基，加速了细胞的老化和癌症的形成。但又是合成人体必须的DHA（二十二碳六烯酸）、EPA（二十碳五烯酸）、AA（花生四烯酸）。ω-3不饱和脂肪酸是大脑和脑神经的重要营养成份，摄入不足将影响记忆力和思维力。动物油大多为饱和脂肪酸，含胆固醇较植物油多，但食物中摄入的胆固醇只占人体总胆固醇的30%，而动、植物油所含的热量是相似的，所以无论那种脂肪吃多了都会引起高血压、高脂血症、糖尿病和动脉粥样硬化导致心脑血管事件高发生率！
防止肥胖导致的心血管疾病必须从儿童、青少年抓起，少吃油食、甜食、不吃得过饱，胃撑大了很难忍得住饥饿而缩小，同时每天坚持运动和鍛练。做父母和长辈的要认真关心到卅年后他们的健康。
2019.7.4
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