大家好，今天来为大家分享如何学习白酒知识的一些知识点，和白酒冷知识视频的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
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白酒出现混浊和沉淀的原因是什么
我首先告诉你，无论是什么原因，任何理由，各种借口，如何搪塞，瓶装白酒出现浑浊都不行，更何况还有沉淀！
小编是专业浓香型白酒生产企业，对于白酒还算是略知一二。
一般来说，如果是纯粮酒，高于50度的，倒入适量清水后才会浑浊。假如在瓶子里就出现浑浊，估计是用没有经过沉淀的黄河水给你灌的吧。哈哈，这么一来就比较好解释了，不管是沉淀也好浑浊也罢，黄河水都符合你这个要求。
虽然说纯粮酒加水后会浑浊，但是没有那个厂会把这种酒灌装出厂的，别说消费者不买账，工商局也能罚干他的。
出现浑浊还可以解释，毕竟人家能辩称自己的是纯粮酒，加水的比例有点大，这样还似乎能勉强说的过去。
但是沉淀绝对不行的，说明他这个厂的过滤器就没用或者是严重损坏。再加上出厂自检敷衍了事，这样的厂是不值得信任的。
归根结底给你一句建议，这样的酒最好别喝！
实在忍不住想喝了，欢迎您关注本头条号后私信了解我厂的产品。我们一直致力于做纯粮酒，也始终坚持做老百姓能喝的起的好酒。
白酒酒花分为哪几种如何从酒花辨别酒质好坏
文章开头先做个说明避免引起误会，小陆不是酿酒师傅，从是酱香酒，前些日子有幸和酿酒老师傅一起喝酒，于是向老人家请教，心想作为爱酒之人不应该只懂得喝酒，更应该懂得分享。于是写下酿酒老师傅“观花择酒”掌握白酒度数高低的真传。
《调鼎集》书中有这么一段话是这样总结酒花的：“烧酒，碧清堆细花者顶高，花疏而粗者次之，无花而浑者下之。”意思是说，如果酒花细而且高，那就是好酒，自然价格也高。其实酒质的好坏并不能完全通过酒花来判断，准确地说，看酒花只能大致判断酒精度的高低。在我国白酒传统酿造工艺中，“观花择酒”是手艺好的酿酒师的独门绝技。下面我们来了解酒花与酒度到底有什么关系，对我们日常品酒又怎样的启发。
一、酒花是怎么来的？
酒花的产生是由于酒精和水的表面张力不同，一定的浓度的酒精和水混合物在特一定的压力和温度下，摇动酒精和水的溶液，表面便形成一层泡沫，便是酒花。白酒的浓度越高，则酒液的表面张力越大，挂杯现象越明显，形成的酒花越均匀，持续时间越久，反之酒度低表面张力就小，酒花也不均匀，持续时间很短。
二、酒花有几种形态？
老酒友都知道白酒蒸馏的中段酒质最稳定也最好喝的。在白酒蒸馏刚流出的头酒，酒度都会比较高，酒花似黄豆粒般大小，但散的快，说明酒度不稳定，而且头酒的呈香呈味物质含量低，口感不好，所有酿酒时需要掐头。中段就是我们最好的酒了，均匀饱满，消失慢，酒体丰富稳定。后段的酒精度较低，酒花细密；当出现水花时散得快，有花即散，这时候要停止摘酒了，随后就是高度尾酒，通常会留着尾酒，取酸度高的作为尾酒调味酒使用。
大清花：酒花如黄豆，整齐一致，清亮透明，消失极快，酒度在60°-70°，70°时酒花最明显。
小清花：酒花大如绿豆，清亮透明，消失速度比大清花慢，酒度在50°-60°，58°时酒花最明显。
云花：酒花大如米粒、相互重叠，可叠2-3层，存留时间比较久，酒度在在40°-50°，46°时酒花最明显。
二花：又称小花，形状似云朵，大小不一，大的如大米，小的如细米，留存时间也不长，15°时酒花最明显。
油花：酒花大如小米的四分之一，布面液面，是纯系高级脂肪酸形成的油珠，酒度在4°-5°最明显。
三、酒花对我们日常生活品酒有何启示？
日常生活中我们品酒时也需要对酒度进行判断，万一谎报酒度怎么办？53°的酒花和43°的酒花可不一样。通常有经验的酒友品酒第一件事不是闻而是用手心按住杯口，轻轻摇一摇，仔细观察杯中酒花，对酒度有个出不判断，这是酿酒老师傅总结的规律：60°以上的酒，酒花大，消失得比较快；52°-56°之间的酒，酒花比较丰富，持久不散；40°左右的酒，酒花稍细。持续时间稍微比50°左右的酒稍微短一些；30°左右的酒，酒花特别细，持续时间特别短。
除此之外酒度跟香气也有关系，55°以上的白酒，香气比较收敛；50°-55°的白酒，香气浓郁并且散发快；45°-50°以下的白酒，随着酒度降低，香气逐渐减弱；40°以下的白酒，香气比较寡淡，而且水味重。
记住了只看酒花能完全判断酒质的好坏，但好酒必定酒花颗粒大均匀饱满，晶莹剔透，持续有10秒以上最佳。如果寻不到高质量酱香作为口粮的路子，可以问小陆，因酒结缘，喜逢佳酿！
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你喝过纯粮食酒吗你知道其中的酿造过程吗
我是一个纯粮食酒酿酒人，我知道纯粮食酒是怎么酿制的。
顾名思义，纯粮食酒即是不添加任何化学作料的白酒，完全是原生态的酒。因此，纯粮食酒的酿造方法只有一种，即传统工艺固态发酵法，那这个工艺具体是怎么样的呢？
首先，精选粮食，对粮食进行蒸煮。蒸煮到一定程度的时候，便放水冷却，开始摊凉。
其次，摊凉到一定程度后便可以下曲搅拌。曲又分大曲小曲之分，这个不细说。这个过程又称作糖化，是粮食开始转化的一个重要的过程。大家注意的是，在这个过程里，有些酿酒厂会加糖化酶加速过程，这样节省时间又提高出酒率，但是我不赞成这种做法，因为糖化酶属于化学物品，与纯粮食酒背道而驰。
再次，糖化到一定程度后就可以发酵了。将粮食转移到窖池或者窖缸进行发酵。发酵的时间根据季节温度的变化而定，发酵的程度则需要酿酒师傅的经验而定。发酵可以说是酿酒最重要的一个过程了。
最后，发酵好了之后，便是入甑取酒了。通过高温蒸馏取酒，这个也不用多说。
纯粮食酒酿造的过程大概就是这样几个步骤，当然看似简单，其实操作起来是非常复杂的一个事情。
我是一个纯粮食酒酿酒人，欢迎大家关注我并与我一起讨论美酒。
如何学习白酒知识
如果你是一位好酒之人想要更深入的了解白酒知识，建议你可以去酒厂实地体验酿酒全过程，我们大明星酒已经举行过很多次这类的酒文化之旅了，带着山东的酒友们一起深入我们的酿酒车间去亲自看，听专业酿酒师讲专业的酒知识酒文化，还能现场品尝刚烧出来的原浆酒。
如果你是一位白酒小白，只想拓宽一下自己的知识面，那建议你关注一些关于白酒自媒体账号，比如我们的微信公众号“靠谱大明星”，上面就会定期免费分享一些关于白酒的知识，可以省去你上网搜索的时间。
好了，关于如何学习白酒知识和白酒冷知识视频的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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