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低温酸奶和常温酸奶的区别
1、保存条件不同。低温酸奶不能放在常温下销售,但常温酸奶却可以放在低温柜内销售。
2、保质期不同。保质期在3个月到6个月之间的是常温酸奶,保质期不到一个月的是低温酸奶。
3、低温酸奶和常温酸奶最大的区别在于是否含有“活的乳酸菌”。低温酸奶只是在生牛乳状态时经过一道灭菌处理,发酵后不再进行灭菌处理,乳酸菌可以存活其中;而常温酸奶需要进行“巴氏灭菌热处理”,该处理方式会杀灭大部分细菌。
常温酸奶和低温酸奶,哪种更适合宝宝食用
我个人觉得常温酸奶里面有防腐剂宝宝不适合喝,低温酸奶保质期短有防腐剂的可能会少一点比较适合宝宝
酸奶必须要低温保存吗
是的。要放在冰箱存储,酸奶不容易变质。由于活性乳酸菌在高温下会被杀死,所以如果不想喝太冰的优酪乳,最好将优酪乳摆在室温下回温,然后在30分钟内喝完。
也可用隔水加热的方式加温,但是温度不可以超过40度,避免活性菌被杀死
低温酸奶和纯牛奶哪个好
酸奶好。
酸奶由纯牛奶发酵而成,从营养价值来看,酸奶比牛奶更有营养。
酸奶既保留了牛奶中的蛋白质、脂肪、碳水、维生素、钙、磷等矿物质,在发酵过程中,牛奶的糖、蛋白质一部分被分解成小的分子,如半乳糖和乳酸,小的肽链和氨基酸等,同时增加了脂肪酸的含量,让酸奶更容易被人体所吸收,在改善营养方面,相对会更为优越。
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