本文目录

1. 金属筷子为何不能用
2. 近期张文宏教授再次提醒，公用筷子勺子的使用，在家执行怎么样
3. 新买的筷子应如何彻底清洗
4. 用金属筷子好吗

金属筷子为何不能用

不锈钢筷子越来越多地出现在人们的家庭里，这种筷子的确有很多好处，比如经久耐用，不容易感染细菌，放很长时间也不会发霉等等，但据专家介绍，这种筷子也有其缺点。

1、不锈钢筷子的好处是不易发霉，易清洗。但是坏处是重金属。但是几乎可以不必担心这个问题。因为我们用的锅碗瓢盆，还有勺子多是金属制作的，如果污染的话，那这些肯定比筷子污染要严重啊，所以你放心用吧，没污染的，因为不锈钢属于铁的一种，只不过有抗锈特点而已。

2、没什么坏处，只是手感差点觉得冰冷，夹菜可能磨擦力小点，但相对木筷竹筷是卫生的，木筷竹筷是容易发霉的，而且容易有菌，一般三个月要更换一次，或者经常在沸水里煮沸曝晒凉干，可以消毒杀菌。

3、不锈钢筷子如果质量不合格的话，很容易重金属超标，而且长时间接触酸、碱、盐溶液后，铬和镍等重金属就会聚集在体内，是很危险的。建议使用最普通的木筷子，洗净后放在干燥的地方晾干。一般来说，筷子使用半年就可以更新换代了。

4、不锈钢的筷子对身体基本没有副作用的

指导意见：

但应当注意筷子表面是否已经被腐蚀，如果有腐蚀的痕迹就应当换一双。另外质量不好的金属筷子，含有较多的微量金属，如锌，镉，铅等，对身体有害，一个当选择质量好的金属筷子。

5、如果说是用不锈钢筷子的话，那么是不会对身体有什么影响的，因为不锈钢筷子的主要成分是一些合金的，它即使有磨损，那么进入人体的微量元素也不会影响你的身体健康的

近期张文宏教授再次提醒，公用筷子勺子的使用，在家执行怎么样

答：我们家一向用公筷??

1、即使我一个人用餐，也用两双筷子??两把勺子??。

2、因为我觉得，吃吃再去夹夹，筷子上唾液分泌反复循环，既不卫生又加速菜变味。

3、所以，最近王工一直调侃说：“原来格老师的方法是走在时代前列……”

新买的筷子应如何彻底清洗

筷子应该如何清洗

很多家庭洗筷子只是随便搓洗一下就好，正确的清洗方式应该是将筷子先用清洁剂泡一小会儿，然后再冲洗。冲洗过程中大头应朝上，在漂洗完成后，最好用清洁的干布擦拭，也可以放在家庭消毒柜中滤水、消毒。

筷子应该怎么放置？

如果筷子在长期储存过程中卫生不达标，还会存留金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等，抵抗力弱的人使用后可能导致感染性腹泻、呕吐等。专家建议：最安全的方法是，筷子偏小的那头朝上，这样有利于水分蒸发。筷子横着放，不利于排水，更容易发霉。另外，筷子筒要置于阴凉通风处，最好每周清洗消毒一次，筷子筒底部要有滤水功能，最好配个盘子接水

餐具

1、蒸汽消毒

将餐具按照大小清洗干净后摆放到一个干净的大笼屉上，盖上盖子，加火蒸。当水沸腾后，再继续蒸20-30分钟。采取自然冷却法，将餐具冷却。使用时一定不要再用脏抹布擦拭，使得餐具被污染而再次成为传染源。

2、利用太阳光紫外线消毒

太阳光紫外线具有较强的杀菌能力，如果上述方法不能采用时，可以将餐具洗净后，在烈日下曝晒40分钟以上，可以起到消毒杀菌的作用。晾晒时要注意不要被尘土和蚊蝇污染。

3、煮沸消毒法

此法在农村家庭中使用最简单，煮沸消毒法。煮沸消毒法适用于家庭用餐具如碗、筷、盘、碟、盆、勺等消毒。可靠。具体做法：将冲洗过的碗、盆等餐具直立放置在锅中，加入清水浸没被消毒的餐具，然后继续煮沸5-15分钟即可达到消毒目的随后，倒去废水，把消毒好的餐具放在干净的碗柜中备用。

4、漂白粉消毒

效果良好。5%漂白粉上清液浸泡餐具30分钟，即达到消毒效果。用1片漂精片调成糊状，加入1000毫升水中配成每升200毫克有效氯的消毒液，浸泡洗净的餐具5分钟，同样达到消毒目的,漂白粉消毒餐具操作简便。一般情况下，每配置一次消毒液，可反复使用4小时。由于漂白粉属含氯消毒剂，消毒后的餐具常留有氯味，对人有一定的抚慰性，故在使用该类餐具前可用少量开水冲洗一下，这样可使氯味明显减少。

5、磺伏消毒

不只能有效地杀灭餐具上污染的致病菌，而且对乙型肝炎病毒也有明显的破坏和杀灭作用，所以磺伏可用于患用病毒性肝炎、痢疾等传染病人的餐具消毒。实际使用时，将配成每升200-300毫升的磺伏消毒液浸泡餐具2~5分钟便可达到消毒效果。由于磺伏中的碘与淀粉作用可生成紫蓝色斑痕，故在消毒前应当把餐具冲洗干净；消毒后的餐具常留有泡沫，可用清洁、干净的水冲洗后再保存,磺伏是一种高效、速效消毒剂。用磺伏消毒餐具时。

6、

烤箱

如红外消毒柜等，温度一般在120℃左右，消毒15-20分钟。

7、浸泡消毒

不耐高温的餐具，特别是啤酒具等会遇热爆裂、变形等，可使用漂白粉、氯亚明、高锰酸钾等消毒液浸泡。浸泡时一定要注意药液必须没过餐具；药液浓度要按规定要求，如漂白粉用0.5%澄清液。

8、

消毒柜

餐具在消毒柜中按照消毒方式分：

电热食具消毒柜，通过电热元件加热进行食具消毒的消毒柜；

臭氧食具消毒柜，通过臭氧进行食具消毒的消毒柜；

紫外线食具消毒柜，把紫外线作为食具消毒手段之一的消毒柜，单仅靠紫外线消毒的消毒柜是不适用于食具消毒的；

组合型食具消毒柜，由两种或两种以上消毒方法组合而成，对食具进行消毒的消毒柜。

9、餐具洗涤消毒机

使用餐具洗涤消毒机进行餐具洗涤消毒应注意下列问题：

餐具在洗涤架上的摆放应符合设定的要求，不可乱堆乱放，以免影响洗涤消毒的效果；

洗机工作水温控制在80℃左右；

洗涤用品、涤龙浸泡粉、消毒液应临时配制，随时更换；

洗消完毕后，应检查餐具洗涤、消毒的效果，达不到卫生要求的，应重新进行洗涤、消毒。

二、酒店餐厅餐具清洗消毒流程

1．就餐者按就餐流程将餐具放到指定地点后由专人将其收回并放进加洗涤剂的一号水池漂洗。

2．负责洗涤的工作人员把一号池内的餐具进行洗涤去污后放进加有84消毒液的2号水池浸泡。再次洗涤后将餐具一一放进洗碗机内进行高温高压冲洗。

3．将洗碗机冲洗干净的餐具分色分类分批放进蒸汽消毒柜消毒（20分钟）。

4．对消毒过的餐具进行抽检，合格的分类存放到保洁橱内，不合格的重洗涤消毒。

餐具清洗方法

（一）去掉公共用品用具表面上的大部分残渣、污垢。

（二）用含洗涤剂溶液洗净公共用品用具表面。

（三）最后用清水冲去残留的洗涤剂。

餐具消毒方法

（一）物理消毒。包括蒸汽、煮沸、红外线等热力消毒方法。

1.煮沸、蒸汽消毒保持100℃10分钟以上。可用于饮具、盆、毛巾、床上用棉织品的消毒。

2.红外线消毒一般控制温度120℃保持10分钟以上。可用于饮具、盆、毛巾、床上用棉织品的消毒。

（二）化学消毒。

1.含氯消毒药物

⑴使用浓度应含有效氯250mg/L（又称250ppm）以上，公共用品用具全部浸泡入液体中，作用5分钟以上。可用于拖鞋、盆、饮具的消毒或用于物品表面喷洒、涂擦消毒。

⑵化学消毒后的公共用品用具应用净水冲去表面的消毒剂残留。

2.75％乙醇

使用浓度75%的乙醇可用于盆、拖鞋等物体表面的涂擦消毒。

餐具保洁方法

（一）消毒后的公共用品用具要自然滤干或烘干，不应使用手巾擦干，以避免受到再次污染。

（二）消毒后的饮具应及时放入餐具保洁柜内。

餐具化学消毒注意事项

（一）使用的消毒剂应在保质期限内，并按规定的温度等条件贮存。

（二）严格按规定浓度进行配制，固体消毒剂应充分溶解。

（三）配好的消毒液定时更换，一般每4小时更换一次。

（四）使用时定时测量消毒液浓度，浓度低于要求立即更换。

（五）保证消毒时间，一般公共用品用具消毒应作用5分钟以上。

（六）应使消毒物品完全浸没于消毒液中。

（七）餐具消毒前应洗净，避免油垢影响消毒效果。

（八）消毒后以洁净水将消毒液冲洗干净。

用金属筷子好吗

不锈钢筷子越来越多地出现在人们的家庭里，这种筷子的确有很多好处，比如经久耐用，不容易感染细菌，放很长时间也不会发霉等等，但据专家介绍，这种筷子也有其缺点。

1、不锈钢筷子的好处是不易发霉，易清洗。但是坏处是重金属。但是几乎可以不必担心这个问题。因为我们用的锅碗瓢盆，还有勺子多是金属制作的，如果污染的话，那这些肯定比筷子污染要严重啊，所以你放心用吧，没污染的，因为不锈钢属于铁的一种，只不过有抗锈特点而已。

2、没什么坏处，只是手感差点觉得冰冷，夹菜可能磨擦力小点，但相对木筷竹筷是卫生的，木筷竹筷是容易发霉的，而且容易有菌，一般三个月要更换一次，或者经常在沸水里煮沸曝晒凉干，可以消毒杀菌。

3、不锈钢筷子如果质量不合格的话，很容易重金属超标，而且长时间接触酸、碱、盐溶液后，铬和镍等重金属就会聚集在体内，是很危险的。建议使用最普通的木筷子，洗净后放在干燥的地方晾干。一般来说，筷子使用半年就可以更新换代了。

4、不锈钢的筷子对身体基本没有副作用的指导意见：但应当注意筷子表面是否已经被腐蚀，如果有腐蚀的痕迹就应当换一双。另外质量不好的金属筷子，含有较多的微量金属，如锌，镉，铅等，对身体有害，一个当选择质量好的金属筷子。

5、如果说是用不锈钢筷子的话，那么是不会对身体有什么影响的，因为不锈钢筷子的主要成分是一些合金的，它即使有磨损，那么进入人体的微量元素也不会影响你的身体健康的指导意见：因此建议的话就是说使用不锈钢筷子是不会对身体有影响的，你只要正常生活就可以了，问题不大的

关于金属筷子为何不能用到此分享完毕，希望能帮助到您。