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为什么红薯尽量少吃,最好不吃
我看是吃饱了才有这样的想法,在过去的年代,如果没有红薯,估计我们家都活不出来几个,全靠红薯填肚子,今天啥都有了,不饿肚子了,居然说红薯最好不吃。看来,忆苦思甜还是该搞下去,人不能忘本,忘本了,很可怕的!
经常吃红薯好吗
经常吃红薯没什么不好,哪怕每天吃都没问题,当然吃多了红薯的确有些对身体不利之处,只要我们能够控制红薯的摄入量,哪怕是每天当成主食来吃都没问题。
红薯是我们生活中很常见的一种薯类食物,就是因为它和土豆、山药、芋头啥的一样都是从地里挖出来的,产量大,生命力又强,所以价格便宜,让人误会它们营养价值也不高,其实这些从地里挖出来的“小煤球”们个个都是富含营养的食物,虽然它们平常,但它们绝不是平凡的食物。
红薯的营养价值红薯的有丰富的营养价值,它富含多种矿物质,如100g红薯(生)能够提供130mg钾元素、39mg磷元素、23mg钙元素、12mg镁元素,0.5mg铁元素,这些列举的矿物质在蔬菜中都比较突出,另外红薯还含有一定量的锰、铜、锌、硒等元素,种类齐全;红薯富含维生素C、维生素A成分,维生素B6,还有丰富的维生素B1和B2含量。红薯其实属于低脂低热的食物,100g红薯热量不超过100大卡,脂肪只有0.2g,碳水化合物含量丰富,100g能提供23g糖分,吃红薯有助恢复体力虚损,提高活力。红薯中的膳食纤维含量突出,适当食用能改善便秘。常吃红薯能为我们补充不少人体所需有益物质。
吃红薯有哪些好处?红薯除了营养价值丰富之外,对人体也有不少好处。
润肠通便、提高饱腹感。红薯中富含丰富的膳食纤维,膳食纤维无法直接被人体消化吸收,最终会随着食物残渣一起被排出,不过膳食纤维有助清楚肠胃中的死角杂尘,还能促进胃肠蠕动,增大食物残渣体积,有助润肠通便,提高便意的作用。膳食纤维能减缓食物的消化速度,延缓胃的排空速度,因此也能提高饱腹感,让我们不容易感到饥饿。
代替主食,稳定血糖。红薯由于富含碳水化合物,所以可以代替主食来吃,相对来说,红薯比大部分“细粮”膳食纤维含量都要丰富不少,所以更有利餐后血糖的稳定,对于糖友来说,可以选择薯类食物代替“细粮”,例如一餐可以吃1~2小捧杂粮混合的谷物(生重),加上一个拳头大小的红薯(其他薯类食物也可)。
红薯怎么吃最科学?作为主食。如前文所说,红薯适合作为主食食用,由于红薯的饱腹感强、碳水化合物含量较高,所以其他时候我们还是尽量少吃一些,以免造成腹胀屁多,摄入糖分过多的情况。如果血糖较高的朋友可以适当在主食中添加红薯,或用红薯代替主食,不过也是前文提到的,一餐最好是一个拳头大小的薯类为宜,吃多了把不准也是会对血糖有威胁的。
红薯的烹饪方式最好是蒸、煮、干烤,不适合油炸、烧烤,这样会增加红薯中含油量,还会破坏红薯中丰富的营养成分。
哪些人不宜吃红薯?红薯中含糖量较高,糖友最好做主食食用,不宜多吃;红薯中膳食纤维含量较高,对于消化不良,肠胃虚弱的人群来说不宜多吃。
血糖高的人可以吃红薯吗
高血糖的人建议平时少吃红薯。红薯含糖量高,容易引起血糖升高。平时,你可以多吃食用菌、苦瓜、山药和新鲜的绿色蔬菜。你不能抽烟或喝酒。你应该加强锻炼,控制体重。建议在医生的指导下使用降血糖药物来控制血糖。二甲双胍片可口服用于降血糖治疗,血糖水平应定期监测。
经常吃南瓜士豆红薯会得糖尿病吗
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之所以有些人会提出这样的问题,是因为他们认为南瓜红薯土豆吃起来发甜,含有的糖分很高,经常吃或是吃多了就会导致血糖的升高,其实这是一个很大的误区。
首先,南瓜红薯土豆中含有的糖分,比我们通常吃的米面等主食要少,大约只是米面的2/3,所以不担心吃米面会导致糖尿病,为什么要担心吃南瓜红薯土豆会得糖尿病?
其次,糖尿病的发生虽然与饮食有一定的关系,但最根本的还是自身胰岛细胞受到了损伤或者有部分伤亡,不能分泌出足够的胰岛素,而胰岛素是将血糖运送经细胞中被利用的载体,没有这个载体血糖就得不到充分利用,大量滞留在血液中导致了高血糖的发生。正常人即便喝了糖水血糖也不会高,就是因为自身胰岛细胞能够随血糖高低的不同分泌足量的胰岛素来调控血糖,只有当自身的这种分泌胰岛素的功能发生障碍,不能随血糖的变化而变化时,才会导致糖尿病的发生。
因此长期吃红薯南瓜土豆不是导致糖尿病发生的根本原因,相反适量地吃对预防糖尿病还是有好处的,因为薯类食物含糖量比米面主食少,但膳食纤维含量却比米面多几倍,这样的食物不但耐饥饿,还能减少血糖的摄入总量,调节胃肠抑制脂肪的吸收,起到调节血脂预防便秘的作用,实际上是健康饮食所需要的,也是有糖尿病的人最好的主食替代食品之一。
但这并非是说南瓜土豆红薯可以无限制的吃,每天以2到4两为宜,三餐中可以替代部分主食。
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