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丁桂鱼和鲈鱼哪个好
丁桂魚較好，丁鱥肉質細嫩、無肌間刺、肉味鮮美、蛋白質含量高，含有豐富DHA，含脂量高，味甚美，尤其是厚碩的魚皮，有獨特味道，是做生魚皮的上好原料，體長最大可以有70厘米被譽為綠色保健食品.。鱸魚屬雜食性魚類，脂肪會帶有點腥味，比丁桂魚多刺。
为什么吃鲈鱼有股香水味
造成淡水鱼有异味主要有以下情况：
一是水体中有污染物，如石油、酚类通过鱼类表皮及鳃被吸入引起鱼肉异味；
二是水环境中自身存在的某些生物可产生导致异味的物质，在淡水中鱼腥藻会产生土臭味素，颤藻会产生MIB（2－甲基－2－茨醇）。除外来污染物以及水中藻类分泌的一些物质能引起水产动物肌肉异味外，投喂不合格的饲料会引起菜味；鱼没有及时加工处理，油脂氧化也会形成哈喇味。
食品药品监督所的专家认为，近几年根据他们对本市水产品（包括淡水鱼）中污染物残留水平的监测显示，总体合格率均在90％以上，淡水水产品中出现的土腥味、“下水道味”、菜味和哈喇味等，以土腥味最常见，它会影响鱼的口感，但从食品安全的角度来看，土腥味尚未被证实对人体有害。他们表示将加强对淡水鱼中可能存在的污染物的检测，扩大监测项目，增加监测量，以保证市民的食用安全。专家建议，为安全起见，市民还是应该在正规的场合（包括超市卖场、有正规管理的集贸市场和批发市场）选购淡水鱼。
11月份的鲈鱼好不好
好，如果是南方的海域，那么十一月份正式钓鲈鱼的好季节，因为余热水温度正适合它生长的条件，北方的海域就不行了，鲈鱼会往深海的地方游去，线海那就没有了，南方的海域就不同了，四季如春，海水的温度也正好，所以11月份还能用路亚钓鲈鱼。
聪明人吃什么鱼最好
人们都说吃鱼补脑，鱼肉的营养非常丰富DHA被誉为脑黄金，据专家统计，补脑效果最好的是：鲅鱼，排名第二的是刀鱼。但是他们的价格很高。金鲳鱼，海鲈鱼，小黄鱼等补脑效果也很好。
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